Что означает засуха в Европе для цен на мясо и молоко

Засуха, иссушающая европейские фермы, приведет к еще большему росту цен на мясо, молоко и сыр, что усилит давление на потребителей, поскольку все остальное в продуктовом отделе дорожает.

Изнуряющая летняя жара иссушает пастбища и сокращает урожай зерна, предназначенного для кормления стад животных. Британские фермеры, выращивающие крупный рогатый скот и овец, в разгар лета  тратят запасы зимнего корма. Кукурузные поля во Франции находятся в худшем состоянии за последнее десятилетие , а в других местах увядают, что усугубляет грядущий дефицит кормов для скота.

Экстремальные погодные условия усугубляют трудности , с которыми уже сталкиваются фермеры в Европейском союзе, крупнейшем экспортере свинины и сыра. Животноводы борются с растущими ценами на зерно и энергию, а также с нехваткой рабочей силы и вспышками болезней. Это привело к сокращению поголовья и росту цен на мясо в ЕС в июне примерно на 12% по сравнению с прошлым годом — самый большой скачок за всю историю.

«Мы переживали подобное и в другие засушливые годы, но сейчас это действительно невероятно», — сказал Александр Антон, генеральный секретарь Европейской молочной ассоциации. «Ожидайте, что молоко станет более ценным».

Только что было объявлено, что большая часть Англии находится в засухе , а Франция находится в самом разгаре самой сильной засухи за всю историю наблюдений. Другие европейские сельскохозяйственные тяжеловесы, включая Румынию, Италию и Германию, страдают от низких осадков и палящих температур, из-за которых пересыхают реки, жизненно важные для судоходства и ирригации.

Цены на продукты питания выросли на 11% в ЕС в июне и почти на 10% в Великобритании по сравнению с годом ранее, что стало самым большим скачком за более чем десятилетие. Затраты на другие предметы первой необходимости, такие как энергия, также неуклонно растут.

На юге Великобритании пастбища «сухи как кость», и фермеры не могут сеять промежуточные культуры, которые покрывают поля зимой, потому что семена не прорастают, сказал Фил Стокер, исполнительный директор Национальной ассоциации овцеводов.

Крупный рогатый скот ест сено и силос, на которые обычно не рассчитывают до конца октября, сказал Ричард Финдли, председатель совета по животноводству в Национальном союзе фермеров Великобритании. Это означает, что фермерам, возможно, придется покупать дополнительно зимой, вероятно, по более высоким ценам.

Большая часть Европы была охвачена более засушливым, чем обычно, летом.

По словам Антона, молочные фермеры находятся в аналогичном затруднительном положении, и связанные с засухой изменения в рационе коров могут снизить их продуктивность. Коровы уже дают меньше молока в жаркую погоду.

«В это время года все животные должны находиться на улице и пастись на траве, которая является самым дешевым видом корма», — сказал Финдли. «Поскольку они этого не делают, у вас, безусловно, есть дополнительные расходы».

Кукуруза на большей части континента находится в плачевном состоянии, и аналитик Strategie Grains ожидает самого низкого урожая в ЕС с 2007 года . Зерно является основным кормом для скота, и его нехватка возникает из-за того, что поставки из Украины, которые ЕС обычно закупает даже в те годы, когда предложение лучше, по-прежнему затруднены.

Некоторые партии украинской кукурузы снова перевозятся по морю, но Европа также закупает поставки из других регионов. Италия закупила в США 105 000 тонн на сезон 2022–2023 годов — это крупнейшая закупка страны как минимум за два десятилетия.

Все больше европейских фермеров рано уничтожают кукурузные поля на силос, поскольку перспективы урожайности ухудшаются. Они также могут добавлять больше пшеницы в рационы скота, так как это зерно было собрано до наступления засухи и продается со  скидкой по сравнению с кукурузой.

«Из-за нехватки фуража многие фермеры будут пытаться убирать урожай с участков, которые ранее предполагалось использовать под зерновые», — сказал Винсент Браак, аналитик урожая в Strategie Grains, о кукурузе. «Даже при этом животноводы столкнутся с огромными проблемами».