Не время для пирогов. Британия на грани пирогового кризиса, так как нехватка банок из фольги поражает пекарни
Бен Лео
22:21, 15 октября 2021 г.
Британия находится на грани пирогового кризиса из-за “идеального шторма”, угрожающего пекарням.
Проблема для производителей пирогов связана с нехваткой банок из фольги и продолжающимися проблемами с поставками.
Стремительный рост цен на алюминий поставил Британию на грань пирогового кризиса
Цены на алюминий в этом году взлетели на 48 процентов до мирового 13-летнего максимума на фоне высокого спроса, узких мест в доставке и ограниченного производства в Китае.
Британская пироговая ассоциация вчера вечером призвала независимых и государственных производителей пирогов перерабатывать свои банки, а не выбрасывать их.
Крупные компании, в том числе производители любимых пирогов Pukka Pies, заявили, что прилагают все усилия, чтобы “не подвести клиентов”.
Босс Pukka Айзек Фишер заявил: “Нет сомнений, что на рынке фольги существуют большие проблемы. Спрос во время пандемии в сочетании с нехваткой рабочей силы и инфляцией создали идеальный шторм.
“Как производитель народных пирогов, мы имеем приоритет №1 - продолжать кормить нацию. Мы предприняли определённые шаги, чтобы обеспечить бесперебойную поставку фольги в наши пекарни”.
Она является неотъемлемой частью процесса при выпечке пирогов, поскольку служит барьером для защиты нижней части и корочки от чрезмерного запекания.
Есть также опасения, что производство рождественских сладких пирогов может пострадать, когда страна начнет готовиться к Рождеству.
Китай является крупнейшим в мире производителем алюминия, но в последнее время предложение этого металла оказалось под ударом, а высокий спрос привел к тому, что мировые цены достигли уровня в 2303 фунта за тонну.
Оказывается, деньги можно напечатать, а энергию нет.
Комментарии
Что бы перерабатывать банки нужно оборудование. За месяц этот вопрос не решить, а бриты много чего импортировали. Торговое сальдо Британии глубоко отрицательное.
Глупость. Фольгу перерабатывать очень дорого. Она покрыта очень прочной и тугоплавкой оксидной плёнкой. В водных растворах её нельзя удалить - вернее можно, но тогда алюминий начнёт достаточно бурно взаимодействовать с водой. Даже как сырьё она не выгодна - загрязнена не пойми чем, и опять же плёнка оксида алюминия химически очень инертна.
Перерабатывать выгодно только достаточно чистые и массивные изделия.
Всегда предполагал, что всякие органические загрязнения просто выгорят при переплавке и уйдут в шлак.
А зольная часть органики куда денется?
А в шлак уйдёт сам алюминий. При переплавке фольги слитка получить не удастся. При нагреве оксидная плёнка станет толще и не позволит металлу собраться в слиток. И эта оксидная плёнка очень жаростойкая. Она выдерживает почти 2000 градусов. То есть загрузишь в печь фольгу, а после нагрева выгрузишь один шлак без слитка.
При кустарной переплавке люминя надо постоянно шерудить стальным крючком и окисную плёнку вытаскивать.
С тонкой фольгой такой номер не пройдёт.
По детсву мы с близлежащей стройки натаскали красный кирпич, с дырками такой, и построили печь 70х70 см в плане, и высотой около 1.8 м, причем дырки в нижних рядах были расположены горизонтально, чтобы был эффект поддувала.
Накидали туда вмего горючего, что нашли, на удивление все разгорелось так, что печь аж загудела.
Накидали туда всякого, в том числе и алюминиевые куски, удивились, что алюминий вытек из печи кляксой...
Это Вы туда крупными кусками алюминий накидали(а может и не алюминий, а какой-нибудь цинковый сплав). Попробуйте получить слиток из фольги для шоколада.
Браво ! Таки дядя Изя продолжает кормить ТУ нацию ! Я- восхищении, ибо без пирога дяди Изи Шифера островной "нации"- таки абзац....
В себестоимости что Эпл Пая, что других Британских пирогов стоимость алюминиевой тары меньше 1 процента.
Чистое-Дайте больше денег.
Я понял так, что фольги физически нет? Или есть, но дороже? Это большая разница.
Фольга просто более технологична. Не будет ее ,как встарь перейдут на промасленный пергамент. В результате ничего не изменится.
Странно. Британия, традиции и фольга, которой раньше действительно не было, пергамент наше всё)
Так, наверное, и пергамента нет.
«Пергаментный кризис» - это следующий, о котором будут рыдать британские СМИ...
Известное дело, пергамент, это древнее английское пироговое изобретение.
Какая пергаментная бумага, если у них там с туалетной бумагой проблемы!
Технологии двойного назначения: пироги печь в туалетной бумаге, сьел пирожок - бумагу по основному назначению. Главное, штоб не перепутали ))
с бумагой сразу и есть, пусть на выходе сразу и подчищает
В детстве как-то недосмотрел, и собака сожрала сосиску вместе с целлофаном. Потом у неё так и вышло, в упакованном виде.
Что-то мне подсказывает, что если не будет физически алюминия, то проблема вылезет с других сторон, а не только в виде недостатка фольги.
С фольгой напряжёнка, точнее с её наличием в пекарнях, а не с тем, что она в себестоимости до 2% подросла.
Без пирога не взлетит
Придётся использованные формы мыть. Нежно, чтоб не деформировать.
Увы, с фольгой так не получится. Вы в духовке запеките мясо, например, а потом попробуйте вернуть фольгу в товарный вид)
В данном случае речь идет о пирогах. Формы для пирогов можно потолще сделать они прочнее и многоразовее будут.
Многоразовые пироги ?
Это креативно
Пожуй и передай другому.
Вскоре будет востребовано.
Речь действительно о пирогах. Их выпекают в одноразовых формах из толстой фольги. У нас такие тоже продаются. Сам покупал на озоне, 100 с чем-то рублей за 3 штуки.
После выпечки их можно аккуратно снять и помыть, но выпекать пироги в них уже нельзя будет - все прилипает. Только какую-нибудь картошку запекать.
Да вариантов масса и без мытья одноразового аллюминия: многоразовые формы из силикона, из стали, из железа с антипригарным... Чугун наконец - вечная форма.
На мой взгляд это следствие перекоса с дешёвой энергией что одноразовый аллюминий дешевле чем работа по мытью многоразовых форм.
Помню, мама у меня пекла кексы в металлических формочках, потом их мыла и хранила в кладовке по следующей печки. Я так понимаю, они лет 20 ей прослужили.
Им сносу нет....но нет же... надо заменить на фольгу дабы не мыть
ну чо жрите британские лентяи, не обляпайтесь
Не надо ничего мыть.
В хлебопекарной промке уже более четверти века широко используют листы для выпечки, разнообразные формы, покрытые тефлоном.
Одноразовые приблуды, это блажь от дешевой энергии, и, соответств. материалов.
Разумная цена на газ (1000долл за 1000 кубов) и нефть (200долл за бочку) все поставит на свое место.
Тефлоновые/силиконовые формы жена пользует...но ведь моет, ты чо
несомненно
Если твоя половина что то печет в формах раз в квартал, то ессно, надо мыть, иначе жиры от продукта, оставшиеся на тефлоне, прогоркнут и их можно будет отодрать только вместе с тефлоном.
На большом производстве работа в 3 смены, и из 24 часов большую половину времени формы находятся в печи, и лишь короткое время вне печи на остывании.
Я тебе еще один секрет расскажу. Формы без покрытия мыть категорически нельзя, иначе тесто будет прилипать так, что не отдерешь.
Новую форму перед началом выпечки подвергают колерованию, т.е. покрывают тонким слоем раст. масла и прокаливают в печи для получения равномерного покрытия по типу лака. И, конечно, никогда не моют.
Уууу
Не если непрерывный поток тогда да, тут без вопросов
только я сильно сомневаюсь что у в британских минипекарнях он непрерывный
с утра испекли, днем продали, вечером тесто поставили
За сутки с остатками масла ничего не сделается.
Еще раз: мыть колерованную форму категорически нельзя. Потом будет ...ля с пляской для восстановления колеровочного покрытия.
Ну значит те видней
Имел отношение. Насмотрелся ))
Примерно то же самое нужно делать с чугунными сковородками без покрытия - прокаливать с маслом после мойки.
Если сковорода используется часто, то лучше вообще не мыть. Достаточно протереть. Зато пригорать не будет.
Это многоразовая форма, её смазывать нужно. А они используют одноразовые - без смазки.
Британские засранцы
От конфет пусть фольгу берут
О! Таки и конфетный крызис может нагрянуть.
Пусть свалки поднимут и переработают. Ах, у них не сортированное? Ну пусть печки переналадят и перед Гретой каются.
Вот так и выглядит постиндустриальная экономика. Когда ничего не производится, то дефицитом может стать что угодно.
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
у меня на вас уже аллергия
а что еще вы умеете кроме как в бриташке ужас и кошмар
Супрастин внутримышечно могу посоветовать. А ещё все аллергики избегают тех продуктов, на которые аллергия. Чего же втираете в зудящее место то, что вам не подходит?
Страницы