Хлеба в 2019 году в России произвели 5,56 млн тонн. Если поделить это количество на 146 млн населения, то получится 38 кг на душу населения. Что заметно отличается от 95,7 кг указанных Росстатом.
Но еще столько же составили хлебные продукты. Рынок хлебобулочной продукции в России по итогам 2019 года составил 11,46 млн т. Поделив 11,46 млн тонн хлебобулочной продукции на 146 млн россиян получим годовое потребление в 78,5 кг. Что уже довольно недалеко, от 95,7 кг в год. Недостающие 17 кг легко набираются неучтенкой хлебобулочной продукции. Домашние хлебопечки, выпечка в сетях супермаркетов или выпечка мелких хлебопеков.
Как узнать неучтенку хлебобулочной продукции? Неучтенка легко проверятся производством муки. В отличии от утверждений любителей СССР, утверждающих о падении качества зерна а значит и хлеба. Хлеб пекут не из зерна, а из муки ( 90% которой высшего сорта). Никто не будет молоть самостоятельно зерно в муку. Мука производится на больших мукомольных заводах, статистика производства которых прозрачна. В среднем, зная то что в России производится 9,5 млн тонн муки. И зная соотношение, из 250 грамм муки получается 400 грамм хлеба. Мы можем прикинуть вес хлебобулочной продукции в 15,2 млн тонн хлебобулочной продукции. 11,46 млн. тонн официальная продукция, 3,7 млн тонн неучтенка. Что выходит на искомые 104 кг потребления. Но частично мука уходит на экспорт 0,3 млн тонн. Экспорт хлебобулочных изделий 0,3 млн тонн против 0,15 импорта, забирает еще небольшую дольку. И используя в качестве основы подсчетов производство муки, мы и выходим на 95,7 кг потребления хлебобулочных изделий в год плюс минус пару процентов. Все сходится идеально.
Производство хлебобулочных изделий, косвенно проверяемое производством муки, говорим нам о потреблении хлебобулочных изделий. В России производство муки и потребление хлебобулочных изделий совпадает с данными статистики.
Но все это иначе выглядит в украинской статистике.
Украинские СМИ пишут. Потребление хлеба в Украине сократилось в два раза.
Если в 2011 г. потребление хлеба в Украине находилось на уровне 39 кг в расчете на человека в год, то по результатам 2019 г. составило лишь 21 кг. Об этом свидетельствуют данные Государственной службы статистики. В 2020 г. тенденция к сокращению лишь усилилась — за 9 месяцев рядовой украинец потребил немногим более 14 кг хлеба. Если составить пропорцию, то в 2020 средний украинец употребит 18,6 кг хлеба, против 21 кг в 2019 году.
Тем не менее украинская статистика говорит о том, что в месяц средний украинец потребляет 9,6 кг хлеба и хлебного продукта. Или 115,2 кг в год, вместо 21 кг в год производимых хлебобулочных изделий.
Потребление продуктов в месяц на Украине.
Если в России разница 78,5 кг хлебобулочных изделий и утверждениями статистики в 95,7 кг в год, довольно близка. И легко объясняется частным производством, совпадающем с производством муки. То на Украине, так легко не получается. Разница 115,2 кг в год, и 21 кг хлебобулочной продукции слишком велика.
Так какая цифра потребления хлеба в 2019 году является правдой? 21 килограмм или 115,2. Эту нелогическую разницу легко устранить, приняв нынешнее количество населения Украины в 7,41 млн человек, вместо 42 млн. Тогда, если в 2019 году на Украине согласно статистике произвели 0,854 млн тонн хлеба, поделив на 7,14 млн человек получим утверждаемые украинской статистикой 115 кг хлеба на душу населения. И те же 0,854 млн тонн хлебобулочной продукции поделив на воображаемые 42 млн, человек получим 21 кг хлебобулочной продукции на человека.
Поскольку принять то, что на Украине осталось 7,5 млн населения невозможно. Статистической отраслью Украины давно разработаны методы обхода этого парадокса. Обход состоит в "Тенизации производства хлебобулочных изделий в Украине".
Дескать, на Украине существует некий "черный рынок" производства хлеба, в разы больший чем официальный. К 2013 году он составил 3 млн тонн производства неофициального хлеба против 1,5 млн тонн официального. Этот "черный рынок" высчитывается от потребления. То есть к потреблению вопросов нет.
Но если в России, этот рынок в 2019 году составляет 22% от официального, добавочные 17,2 кг к официальным 78,5 . То на Украине это добавочные 4,7 раза или 4 млн тонн против 0,85 официальных. 4,85 млн тонн поделенных на 42 млн населения, дают 115 кг потребления хлебобулочной продукции на человека. Ведь в 2019 году на Украине официально произвели 0,85 млн тонн хлебобулочной продукции.
Но из произведенной на Украине муки 1,67 млн тонн, которой к тому же экспортировали 0,18 млн тонн. Можно произвести всего лишь 2,4 млн тонн хлебобулочной продукции. Пускай официальный рынок 0,85 млн тонн, тогда черный рынок всего 1,55 млн тонн. Муки, чтобы произвести еще 2,4 млн тонн, на Украине просто нет.
В России на 1 млн тонн муки получается 1,6 млн тонн хлебобулочной продукции, и это полностью совпадает с потреблением на душу населения. При таком соотношении на Украине и потреблением в 115 кг в год хлебобулочной продукции оказывается, что населения осталось всего 21 млн человек. Чтобы кормить в 2 раза большее население, муки также надо в 2 раза больше. А "черного рынка" муки не существует.
А что у нас твориться с украинской мукой?
В январе 2020 года производство муки на Украине установило новый рекорд, в 2,5 раза меньше, чем 21 год назад. Производство муки падает с такой же скоростью как призводство хлеба. Никаких лишних объемов муки для добавачных 2,4 млн тонн хлеба черного рынка, просто нет. Сокращение муки, минус сокрашение потребления на 10-20 кг с 2000 года, означает в 2 раза меньшее население Украины, чем заявляют.
В России производство муки полностью коррелирует с потреблением хлеба и населением. На Украине является враньем или производство муки или потребление или население. Первые два пункта не имеет смысла подделывать с постоянной методичностью за последние 20 лет. Никто из украинских статистиков не сомневается в потребление 115 кг хлеба на украинца, сомневаться в производстве муки? это чистые налоги. А вот население последние 20 лет никто не считал.
Правда есть еще одно объяснение. Половину украинского хлеба 2,4 млн тонн бодяжат не из муки. Но любой украинец, это будет отрицать с пеной у рта. 
Остается одно, 21 миллион населения.
Комментарии
Насколько я помню Украина лидер по миграции в Россию, это русские люди, которые переезжают в нашу страну. А с демографией в России последние годы плачевно, сглаживает только миграция, поэтому активное вымирание Украины будет сказываться на убыли населения в России.
В России все нормально с демографией. Страна давно совершила демографический переход, и сейчас, на большой дистанции, естественный прирост низкий. В данный момент - временная яма 90-ых, рожает малочисленное поколение того катастрофического для страны периода. Через 6-7 лет будет снова естественный прирост (пусть и небольшой) + традиционно, одно из самых больших в мире положительных сальдо миграции в Россию
Положительное сальдо будет, естественного прироста не будет.
Мы с женой совсем мало стали употреблять хлеба, полбулки хлеба на 2 дня. Есть другие продукты, более вкусные. Раньше всё с хлебом ели, в детстве приучили.
То что на Украине мало осталось народа, сомнений нет, как нет и работы. У соседки там дочь живёт.
Вы думаете там все резко перешли на мясо и омаров что ли ?
На картошку. Она у каждого своя.
Не знаю уже никого, кто бы сейчас сажал себе картошку. Наверняка есть еще, но не знаю. Я не про села, конечно.
В России и я не знаю. Разве что пару кустиков на даче по приколу. А на Украине многих знаю, причём те населённые пункты — города, хоть и небольшие.
гхм... мне дачной картошки на зиму хватает. Причем тут прикол? Прикол это без работы остаться и думать чем детей кормить. А картошка из погреба никуда не денется.
При том, что в большинстве случаев проще сделать что-нибудь за деньги, а на полученные деньги купить картошки. Меньше трудозатрат. Да и хранить деньги проще, чем картошку. Поэтому в более-менее стабильной ситуации разделение труда возрастает.
Я выращиваю картошку. Несколько сортов. Для летнего использования, для зимнего. Ведер двадцать в погреб закладываем. Яблок столько же. Часто вместо картофеля используем пастернак.
Соседи все выращивают. В городах нет мест для хранения. Нужен достаточно холодный погреб. Где таковые во дворах многоэтажек? Если бы имелись места хранения буквально под рукой (холодные подвалы с отсеками), то дачники для себя на дачах не отказались бы от своей картошки. Сейчас новый стандарт на размер клубня. Извините, но такую мелочь отдаю соседке для поросят.
Сажают кое-кто. У кого дачи и участки есть. Но уже не все.
А кто сажает, так в разы меньше, чем например в 90-х.
Вот я например сажаю...и картошку, и огурцы - помидоры ...прочее...Правда мне от дома до дома в деревне с огородом 30 минут...
На пирожные.
По моим расчетам, 26 млн. В любом случае, официальных 41 млн и близко нет
Аналогично. В старые времена, помню, брали на семью две-три полновесные буханки в неделю. Теперь две отрубного лёгкого или бездрожжевого потяжелее. Раза в два по весу хлеба ужались. Картошки тоже меньше, больше овощей и бобовых стало. Макароны неизменно. -7 млн Крым с Донбассом, -15 млн уехало постоянно беженцами или на заработки - всё логично, фейл стейт.
Избирателей сколько?
А что это даст ?
Человек пару-тройку лет живет где-то в Польше или РФ, в списках будет числиться по-прежнему. Да и сами списки априори нельзя считать точными
Они ещё жителей Крыма и ЛДНР считают украинскими гражданами, видимо. А это уже минус 6-7 млн. граждан.
Чоторжу!!!
jybnfv cjdctv bgdyekbm xnjkb
даже не сомневаюсь , что чубатых 20 мил осталось , сам приходил к такому выводу ..
Было 52 млн. Только Крым и ЛДНР, сразу сходу, минус 9,5 млн. 52-9,5=42,5. Гостарбайтеров в РФ не меньше трех, в ЕС не меньше пяти. 42,5-8=34,5. Процентов 15, не меньше, отъела естественная убыль (пенсионеры не рожают, чаще мрут), т.е. не меньше -3,5 млн. Тридцать миллионов постоянного населения, это теоретический максимум. Без всякой муки.
по хлебу их считали уже как-то здесь , тоже выходило не более 22 мил...)))
С места видится примерно также.
А всякие методы со статистикой, дадут очень большую погрешность. Тут все "в тени". А по хлебу, последнее время появилось довольно много частных пекарен, с полным циклом. Что они пишут в статистику, одному Богу ведомо. А мелкие вообще ничего не пишут. Кто что-то делает, все в тени, иначе налоги сожрут.
в принципе пох на чубатых - чем меньше их , тем лучше ...меньше утилизировать ...)))
На картоху видать перешли
не факт,всу кормят российской картоплей!
может фигуру блюдят?
https://cont.ws/@kasapius/1477541
что то очень большое употребление хлеба в России на 1 человека получилось- 95,7 кг потребления хлебобулочных изделий в год плюс минус пару процентов.- 260 г в день включая младенцев. Не верится...люди стали намного меньше хлеба есть, заменили другими продуктами.
Макаронами, спагетти, пиццей, тортиками, ...
Вообще не ем еду из теста, ни хлеб, ни макароны, ни беляши.
Ясно. А то столько разных пекарен, пицерий и кондитерских цехов, цехов выпечки пооткрывалось, что я думал что кто-то это потребляет. А, как оказалось, вообще никто. Вы же за всех сказали, я правильно вас понял ?
)) А где я сказал "все". Я сказал за себя.
Но тогда зачем ? Обсуждаем-то макроявление, его статистику, а не пркдпочтения отдельного человека.
Потому что это иллюстрация отдельного момента статистики, кроме меня мои некоторые знакомые и родные. И ещё и и ещё. И получается маленький, но процент населения, который не участвует в обороте хлебоб. изделий. Просто как факт.
Ну.я практически не ем селедку. И мой старший тоже. А младший ее лупит и за себя, и за нас со старшим. Как факт.
Я тоже))
Тоже как младший?
За них едят те, кто в Макдональдсе, который никогда не пустует
и телевизор не смотрите?
Это не так много на деле. Я полбуханки могу в один присест умять. Под бощецкий з салом та цибулей.
Наш человек! Разделяю ваше пристрастие вкусно покушать.)
10 млн. гастарбайтеров в России преимущественно хлебом и макаронами питаются. А 10 млн. украинцев хлеб покупают в других странах, где они работают. Автор не учел этот фактор.
Да, кстати. Несколько раз видел, как люди среднеазиатской внешности вывозили из ашана полную тележку самого бюджетного хлеба
Как всегда нужно смотреть шире. Количество различных фирм с выпечкой и фастфудом у нас просто тьма… Плюс у нас в стране сильно вырос выброс просрочки – очень (можно по-разному оценивать переработку, но в реальности очень много с магазинов списывается). Плюс иммигранты (часто замечал тащат лепёшек и другой продукции) и их ведь тут по некоторым данным под 10 миллионов в лучшие годы бывало. (Правда минус примерно под миллион местных, которые числится у нас, но живут там.) Ну и мелочь люди разные и по себе судить о 140 миллионов тяжело… Так что цифрам можно примерно верить ну а вот к сильным колебаниям всегда стоит присматриваться. Но там все тоже самое, но немного в обратную сторону – иммигрантов мизер, многие коренные (числящиеся) работают там и редко приезжают плюс минус часть Донбасса и Крым ну и т.д. и т.п. Плюс старая бедность хлеб реально дорого, проще выискивать другие калории…
Хлеб по прежнему одно из главных блюд. Жирные блюда без хлеба-несъедобны просто,колбасы/паштеты тоже,жидкие и горячие супы,полезные для желудка,тоже требуют хлеба. Прекрасный продукт для питания,нейтральный,сытный,хорошо сочетающийся со многим. Хотя потребление упало,да,но полностью от него отказаться не выйдет-больно удобный и универсальный продукт.
260гр-половина буханки,как раз три порции хлеба в день,к горячим супам/борщам. Не так уж много,да и пропадает он часто-не успевают съесть. У нас-постоянно,1/5 на выброс обычно.
Мужчина работающий физически вполне способен в день и 500гр употребить- 3х разовое питание,с борщиком,плюс утром/вечером по ломтю с колбасой/паштетом/маслом под чаек. Причем хлеб здесь совершенно не основной,так,попутная мелочевка.
По логике, при падении доходов, хохлы должны плотнее на хлеб присесть.
Так что, может быть и меньше 20 млн.
Примерно 10 млн. гастарбайтеров в России преимущественно хлебом и макаронами питаются. А 10 млн. украинцев хлеб покупают в других странах, где они работают. Автор не учел этот фактор.
Так они же тогда не на Украине находятся. Автор считает украинцев на Украине.
Число работающих в России трудовых мигрантов сократилось практически на четверть по сравнению с сентябрем прошлого года и составило около 1,8 млн человек
Это число работающих, т. е. патентованных, а сколько работающих без патента? И еще неработающие члены семьи. и т.д.
Страницы