Сразу замечу, что подход к удовлетворению спроса на этот немаловажный продукт питания у разных народов обозначается разный.
В то время, как североевропейские тренды заключаются в предложении использования трупов родственников в качестве бульона, более южные, финские кулинары, приготовили мясо без мяса.
Сбывается мечта мирового веганства - мясо добывают теперь из рваного овса.
Рваный овёс — это богатый белком пищевой продукт, произведенный из овса, бобов и жёлтого гороха. Название происходит от американской «рваной свинины» (pulled pork), которая долго томится при приготовлении, после чего буквально распадается на волокна. Рваный овёс появился в Финляндии в пару лет назад как альтернатива мясу и сразу стал хитом.
Но наши северные соседи на этом не успокаиваются и 23 сентября (с.г) поступили в продажу первые финские «якобы мясные котлеты». Вид и текстура действительно напоминают мясо – нужного цвета производитель добился с помощью свеклы. Но на самом деле продукт не содержит ни грамма животного белка.
В ближайшее время планируется также выпустить веганские наггетсы, сосиски и ряд других продуктов.
Популярность веганских продуктов в Суоми растёт. Так, веган-бургеры из шведских соевых котлет два года назад включила в своё меню сеть McDonald’s. Первая в Финляндии сеть веганских бургерных Bun2bun c продукцией Beyond Meet появилась в конце 2018 года.
Заранее отмечу, что при любви (финской) нации к пиву, искусственное мясо из овса будет хорошим дополнением в национальный рацион. А при непреодолимой тяге финнов к альтернативным спортивным соревнованиям, таким как заплыв в болоте или метания унитаза на расстояние, могу предложить новый вид - соревнование по громкости пердежа. Успех и мировая победа гарантированы.
Однако, российские ученые работают в правильном направлении и не стали тратить время на имитацию продукта с подкрашиванием овса свекольным соком, а разработали действительно натуральное, но в то же время искусственное мясо.
Они создали в лабораторных условиях искусственное мясо, которое может появиться на российских прилавках уже к 2023 году, сообщили РИА Новости в пресс-службе "Очаковского комбината пищевых ингредиентов".
Исследовательские работы велись на протяжении двух лет. Первые 40 грамм мяса, выращенного в лабораторных условиях, обошлись в 900 тысяч рублей.
"Отечественное культивируемое мясо может появиться на российских прилавках уже к 2023 году при условии решения правового статуса данного продукта. На сегодняшний день в мире стоимость культивируемого мяса остается достаточно высокой для розничного покупателя и колеблется в районе 90 долларов за килограмм, хотя еще 3 года назад стоимость культивируемого мяса составляла 100-300 тысяч долларов за 1 кг", - говорится в сообщении.
По оценке экспертов ОКПИ, через пять лет килограмм культивируемого мяса говядины в рознице будет стоить 800 рублей.
Как отмечается, искусственное мясо безопасно для человека, а срок его хранения вдвое выше традиционного. Такое мясо получают из небольшого куска мышечной ткани теленка элитной породы "Абердин-ангус" в возрасте 2-3 дней. Клетки помещают в питательную среду для поддержания роста и деления клеток. Культуральная среда представляет собой гель, состоящий из аминокислот, витаминов, солей, глюкозы, факторов прикрепления и роста.
Вот так. Все-таки мы такие разные ;)
Комментарии
40 грамм мяса за 900 тыщ? Пусть в Магните проконсультируются, как делать мясной фарш без мяса по 80 рублей за килограмм.
Пытаясь сэкономить, опытным путём выяснил, что мне на неделю нужно около 3 кг сырого мяса, или эквивалент - 2 кг пригодного к употреблению, т.е. колбасы и прочие мясные деликатесы. Увы, меньше - никак.
3 кг мяса это 3-4 подложки куриного филе. Это на семью или 1 человека?
На себя одного: от 1до 2 кг куриного филе в неделю, до 1 кг копчёных или полукопчёных колбас, свинина, говядина - как карта ляжет в магазине. Причём все закупки продуктов на неделю укладываются в 2900 рублей с учётом питания кошки. задача стоит - довести до 2500 рублей на продукты вместе с пушистиком.
пожрать ты не дурак
:)
Вы повышенных массогабаритных размеров?
Сколько ты весишь? ешь только мясо?
Физиологическая потребность в мясе около 80 кг в год, это 220 г. в день в нетто и 300 гр. в брутто., т.е. около 2 кг в на подложках в неделю, больше просто не нужно.
кошака чем кормите?
А я вот .вообще мяса не ем.
это объясняет многое.
Многое,это точно.
Абердин Ангус? Насколько я понимаю и тут без Диматорга не обошлось?
а почему "Диматорг"???
вот у меня в деревне все говорят что "мираторг" - Медведеву принадлежит, а "газпром" Путину, но никто не в состоянии привести какое то вразумительное доказательство, "да это всем известно" - единственный аргумент.
??
А нафига аргументы то? Это ж и так ясно любому неполживому человеку. [тут надо начинать яростно подскакивать]
Так он же рогацци - это во первых, а во вторых - какие возражения против Мираторга? Стейки действительно мраморные и действительно очень вкусные (не дешевые, правда), продаются рядом с моим домом, бычки/коровы, фермы/технологии в России, рабочие места в России, налоги в России, что еще нужно, что бы достойно встретить старость (почти (цэ)).
А кому он принадлежит? Медведу, Путину... Мне монопенисно. Но слава Богу, шо не рогатым... Побольше бы таких Мираторгов, глядишь и мраморные риббоны подешевели бы.
Я понимаю, что одноТБМственно, но привычнее все-таки "монопенисуально"
Сейчас в словаре Даля гляну.
Фамилии владельцев Линник,жена у Медведева тоже Линник в девичестве.Компания получает огромные преференции. Вот так в народе и связывают.Хотя все может быть обычным совпадением.Скорее всего
Необычное совпадение, но как быть с Черкизово, Приосколье, Ресурс, Белгранкорм? Интересно, кто там владельцы?
неужели тоже Ведмедев?
Когда уже эти ученые научатся выращивать рыбное мясо. У меня по четвергам рыбный день, например.
Уже - вся эта осетрина по 700 рублей в магазинах - выращенная.
чем ныть и надеяться на доброго дяденьку, давно б купил аквариум и карпов завел:)) ато сомики какието.. брабусы с гурами... КАРП - наше все:)
А жирок они на этом "культивируемом мясе" создавать будут ? Или чисто мышечные волокна.
А в чем проблема животноводством нормально заниматься вместо того, чтобы всякую химическую дрянь делать? Или они все поля высотками планируют застроить, потому и готовятся к отсутствию скота?
По их мнению, коровки слишком много СО2 выделяют, создают парниковый эффект
И тут же с другой стороны заходят - умерщвление такого количества живности не достойно высокого звания "цивилизованного человека"!
Как-то так
Птичку жалко...
им там всех подряд жалко, кроме соплеменников
Судя по всему и тех не особо жалко.
животина хорошо растет на зерновых культурах, при этом растет весьма долго и расход зерна на кило прибавки мфса приличная. видимо в европках уже посчитали что из-за каикх-то событий зерна не хватит не то шо корове и свинье, а людям то не всем...
Это для поросятины зерно - главное. Для КРС-а еще и сочные корма, сено...
Главное в деревне это не сказать кому, ато они телят кормят молоком и пареным зерном, иначе к осени он не наберет вес а так и останется размером с первоклассника, на второй год:))
Одним молоком и именно пареным зерном? Ну ну....Я сам из деревни, только я не врач, я после техучилища.
неодним конечно же, но без этих компонентов будет первокласник с рахитом. проверено не раз.
И далеко не одним. При хорошем пастбищном - зерновых и того меньше требуется. Зимой, в стойле - да, побольше, чем на пастбище. А парить зерно зачем?
не знаю зачем парить, наверное из любви к детям:) я весь процесс каждое лето наблюдаю у соседей в деревне, там два браиельника живут многодетных, по три теленка и штук пять поросенков воспитывают. вечерами всем запаривают, возможно и сахар кладут:)
Понятно. Парят зерно (не обязательно и, строго говоря, лучше дерть) поросятам, им и сахарку можно, но дешевле кормовую свеклу. Коровам сахар очень ограничено можно. Если больше допустимого - то корова вздуется и может погибнуть (специфика многосекционного желудка). Такое бывало, если перепутать кормовую свеклу (спецом меньше сахара) с сахарной и скормить больше, чем допустимо.
Как мне видится: животноводство долгий процесс со множеством входящих (от посадить траву/зерно до бойни), отсюда "неповоротливость" в удовлетворении спроса, ненадежность и относительная дороговизна. Гораздо лучше (есно, по мнению бизнеса) - получать искусственным путем. Цена пока "кусается", но технологии не стоят на месте.
с точки зрения бизнеса выгоднее всего кормить одних людей другими людями, а выручку забирать себе. видимо к тому и идет:)
Таки да, тренды (особенно в европке, на лицо).
Именно так. Оборачиваемость средств длинная, в отличие от, например, кур. Куры 2 года, КРС в разы дольше. По этому для инвестиций менее привлекательно, отсюда и относительная дороговизна. Но производство КРС, насколько я знаю, сейчас государством неплохо субсидируется.
Читал, что мясо постное. Интересно, как церковь и веганы отнесутся к этому продукту.
А низзя по любому. Низзя в пост божьих тварей есть.
Тунберг выпил безалкогольного виски, подцепил на вилку соевого лосося и тяжело вздохнул. Когда-то он был простой шведской девушкой, но надвигающаяся климатическая катастрофа не оставила выбора. Теперь он сavusgender с мужской доминантой, вегетарианец и генеральный секретарь ООН, у которого когда-то украли детство.
Виски не пьянил, лосось был безвкусным. Тунбергу хотелось снова стать девочкой, прижаться к маминой груди и поплакать.
Нет, голос в голове.
Один?
Пока вроде бы да.
Фффуууух... (вздохнул с облегчением)
Страницы