Чем опасна российская курятина?

Аватар пользователя BuHHu

Все крупные компании — производители курятины используют сомнительные способы при обработке мяса птицы, чтобы добиться максимальной для себя выгоды, рассказал «Шторму» собеседник в руководстве одного из ведущих российских мясокомбинатов. По его словам, бизнес не допускает нарушений законодательства, но закон не в полной мере защищает здоровье россиян, позволяя использовать в производстве вредные вещества. Ранее в организации «Росконтроль» сообщили, что нашли в курином мясе антибиотики, соляной раствор и даже бактерии – листерии и сальмонеллы.

В Роспотребнадзоре «Шторму» отказались комментировать выводы исследования «Росконтроля». «Эта организация незаконно использует свой бренд. Мы выиграли все суды с ними. Как они проводят свои исследования, нам совершенно непонятно, и к ним доверия нет», —сказала пресс-секретарь Роспотребнадзора Анна Брычева.

Топ-менеджер одного из крупнейших российских предприятий по производству мясных изделий рассказал, что не так с курицей, которую все мы едим. Он заявил, что все крупные фабрики просто вынуждены использовать фосфаты (соляные растворы) и антибиотики. Ситуация со свининой обстоит хуже, а с говядиной — еще хуже. Поскольку эти виды мяса дороже, у компаний больше соблазнов удешевлять производство.

«Все это делается в рамках действующего законодательства – никто не нарушает технические регламенты, чтобы рисковать штрафами или закрытием предприятия, – сказал специалист. – Фабрики просто не могут выполнить условия торговых сетей по себестоимости продукции, не применяя фосфатов. И по этой схеме вынуждены работать просто все».

По его словам, соляные растворы помогают удерживать влагу в тушке, делая ее визуально крупнее и тяжелее, и одновременно сохраняют товарный вид. Что касается антибиотиков, то их просто необходимо использовать на крупных предприятиях. 

«Представьте, что на птицефабрике может быть до миллиона голов птицы, и здесь просто все перестраховываются, вакцинируя и пичкая цыплят добавками и антибиотиками. Если хотя бы одна курица заболеет и сдохнет, то это мгновенно вызовет эпидемию на фабрике, которая разорит ее», — пояснил эксперт.

«Конечно, все это вредно для человека. Но другой еды у нас нет, – продолжил он. – Никто не говорит, что вы съедите такую курицу и умрете на следующий день. Но если есть такую продукцию, предположим, каждый день, то через десять лет в вашем организме накопятся вредные вещества, что будет негативно отражаться на здоровье». 

Однако можно немного «расслабиться» – опасных бактерий, типа листерий или сальмонеллы, о которых говорят в «Росконтроле», на серьезных предприятиях нет. «Есть так называемые компартменты (правила безопасности) нескольких категорий, за которые предприятия держатся. Эти компартменты определяют конечную стоимость продукции в том числе. Ни одна из компаний просто не допустит появления таких бактерий у себя, иначе она сразу потеряет компартмент и не сможет поставлять свою продукцию в крупные сети».

Никаким организациям, занимающимся контролем качества, доверять не нужно, предупредил эксперт: «Все они выпускают заказные исследования и ведут войны друг против друга!».

Корреспондент «Шторма» также спросил, как рядовому покупателю найти в магазине хорошую курицу. «Понимаете, буквально вся курятина будет содержать те или иные вещества, о которых мы говорили. Я покупаю только крылышки курицы и индейки. Их трудно накачать фосфатами в силу анатомического строения крыла птицы, в котором мало мышц. Что касается фермерской продукции, то она будет вкуснее и более высокого качества, но никто не гарантирует ее безопасность с точки зрения того, что она может быть заражена опасными микроорганизмами». 

Фермерская продукция – это «кот в мешке», поскольку никто не может гарантировать ее незараженность теми или иными «палочками». Листериоз, который может быть спровоцирован употреблением такой курицы, чреват серьезными нарушениями нервной системы человека и другими расстройствами. 

Авторство: 
Копия чужих материалов
Комментарий автора: 

Я в принципе знал что у нас мясо пичкают всяким, вопрос только в том насколько это все развито? Есть специалисты?

Комментарии

Аватар пользователя Carcass
Carcass(11 лет 5 месяцев)

Гормоны, что получает птица опаснее. Не специалист.

Аватар пользователя BuHHu
BuHHu(11 лет 8 месяцев)

А что делать? Становиться вегетарианцем?

Комментарий администрации:  
*** Уличен в пропаганде криптомусора ***
Аватар пользователя grbgdn
grbgdn(9 лет 11 месяцев)

Боюсь что вегетарианцем становиться тоже будет не безопасно, если только вы сами овощи не выращиваете. Но тогда в не сезон вы остаетесь только с закатками и заквасками, типа квашеной капусты, яблок и соленых огурцов.

Есть один способ, как есть хорошую, качественную еду. Становиться фермером.

Аватар пользователя sekutor
sekutor(8 лет 2 месяца)

тем же чем и иностранная.

Аватар пользователя PavelCV
PavelCV(11 лет 7 месяцев)

Ножки буша все жрали, в 90-е? Да ещё и нахваливали?

А теперь, когда той заразы нет и не предвидится, кто-то зажрался.

Кто желает, всегда может посмотреть на действующий Сертификат соответствия.

И не нужно говорить, что все бумаги можно купить...

Аватар пользователя юрчён
юрчён(11 лет 7 месяцев)

Мясо, как и любой другой продукт, можно эффективно обеззараживать вообще без химии, небольшим промышленным ускорителем, и не так дорого, и совсем немного места они занимают как это могут подумать люди которые видели на картинках научные ускорители, и главное гарантированно.

Аватар пользователя Vladyka
Vladyka(11 лет 8 месяцев)

Если лезть в дебри то, в принципе, безопасной, так сказать, еды в супермаркете нет как таковой... Хочешь такой - выращивай расти сам, так как считаешь нужным. А лучше не заморачивайся, береги нервы, лучше жрачка от этого не станет... Едим ведь пока не жижу из пластика сдобренную белками (как в Матрице...), да и ладно... Ну а что ты хотел от массового экономически обоснованного капиталистического производства жрачки? 

Аватар пользователя BuHHu
BuHHu(11 лет 8 месяцев)

Для начала хотел бы уяснить для себя насколько статья соответствует действительности. 

Комментарий администрации:  
*** Уличен в пропаганде криптомусора ***
Аватар пользователя Vladyka
Vladyka(11 лет 8 месяцев)

Думаю если и есть какая-то ложь или преувеличение, то все равно не далеко от истины... В огромных животноводческих комплексах всякая хрень (вирусные и др. болезни) распространяются мгновенно. Соответственно с ними борятся превентивно, ибо если жахнет убытки будут колоссальные... Да и что бы биснес был рентабельным суточные приросты живой массы, надои, должны быть планово высокими... а поэтому их кормят тем от чего это все случается... Ну вот ты в домашних условиях сможешь вырастить курку до забойных кондиций за 20 дней, или получить прирост живой массы бычка около 1 кг в сутки?

Аватар пользователя ek-nfn
ek-nfn(11 лет 7 месяцев)

Помню купил деревенскую курицу и варил ее полтора-два часа, иначе не прожевать. А бройлер разваривается за 30 мин.

Аватар пользователя BuHHu
BuHHu(11 лет 8 месяцев)

Это не к гормонам и антибиотикам относится)

Комментарий администрации:  
*** Уличен в пропаганде криптомусора ***
Аватар пользователя Никола
Никола(7 лет 3 месяца)

К гормонам это имеет прямое отношение.

Аватар пользователя Igoris
Igoris(10 лет 6 месяцев)

Недавно купил (впервые) белорусскую  продукцию, куриное филе бренда "Петруха". Показалось какой-то жестковатой, после запекания.. Кто-нибудь может что сказать по качеству этой продукции?

 

Аватар пользователя Никола
Никола(7 лет 3 месяца)

Я в принципе знал что у нас мясо пичкают всяким, вопрос только в том насколько это все развито? Есть специалисты?

Читаем книгу Э.Шлоссера "Нация фастфуда", там про говядину достаточно подробно описано, так же описано про вкусовые добавки, которые делаются на парфюмерных фабриках. Законы капитализма одинаковы, не думаю, что у нас ситуация в корне отличается.

У Кары Мурзы в "Белой книге" есть статистика, что в настоящее время при производстве условного кг свинины используют зерна раза в 2 меньше, чем при Союзе (где то попадалось в сети). Значит зерно чем то замещается. 

С курятиной вышел такой случай: родителям подарили электрокоптилку. Решил проверить на курице (потренироваться на "кошках"). Так как со своей курицей много мороки (солить ее правильно нужно и не факт, что просолишь), жесткая она, решил взять окорочка с магазина. Засолил, чуток просушил и начал коптить. В итоге водой, которую выделили окорочка ,залило все опилки. Это к тому - шприцуется ли птичка или нет.

А что делать? Ста­но­вить­ся ве­ге­та­ри­ан­цем?

С фруктами, овощами ситуация ничуть не лучше. Редиска из "страны обетованной" храниться несколько месяцев, яблоки - аналогично. Плюс игры с "замещением генов".

С питанием вообще странная штука происходит. Благодаря развитию технологий, "жадности" отдельных не товарищей и прочим факторам "развитого капитализма" - качественные продукты питания ("органик" так сказать) становятся роскошью малодоступной широкому кругу.

В итоге наблюдается (по сравнению с 89-90 годами) рост онкологии, сахарного диабета, инфарктов, инсультов, который, по моему личному мнению, объясняется в том числе некачественными продуктами питания и водой.