Молоко перестает быть дешевым продуктом?

Многие аналитики сегодня отмечают снижение производства молока в мире и, как следствие, увеличение цены на молочную продукцию. Кона Хак, руководитель группы исследований товарных рын­ков, ED F Man (Лондон, Великобритания) уверен в сохранении тенденции роста цен на молочные продукты в мире из-за снижения его производства. А по данным Людми­лы Кривохатько, аналитика и замдиректора ИНФАГРО, в ноябре 2016 года удои молока в европейских странах уменьшились на 3,6% по сравнению с 2015-м. Это привело к снижению поставок на переработку до 0,7% против 1,2% в январе - октябре.

Зафиксировано снижение валового производства молока и в России - с 30,76 млн тонн в 2015-м до 30,69 млн тонн в 2016 году, на 0,2%

Снижается производство молока и в Океа­нии. Так, в Австралии с июля 2016 года (начало сезона) по декабрь 201б-го удои молока упали на 8,5%, а в Новой Зеландии в период июнь - ноябрь - на 3%.

В то же время в США, напротив, производ­ство молока растет. По информации анали­тика, годовые данные показали прирост на 1,9%, до 96,4 млн тонн, и ожидается сохра­нение такой тенденции.

Зафиксировано снижение валового про­изводства молока и в России - на 0,2%. Является ли это следствием кризиса или это тенденция? Представите­ли животноводства считают, что причин тому несколько. Но одной из основных причин, приведшей к уменьшению удоев молока в России, является сокращение поголовья КРС, в том числе в результате раз­личных заразных заболеваний. По мнению Людмилы Маницкой, директора Молоч­ного союза России, экономический ущерб от данных болезней приводит не только к снижению производства товарного мо­лока, но и к нарушению селекционно-пле­менной работы по повышению молочной продуктивности; уничтожению уникаль­ного генофонда, создаваемого в каждом хозяйстве десятилетиями; сокращению продуктивного долголетия коров; преж­девременной выбраковке и убою высоко­продуктивных животных; преждевремен­ной выбраковке потомства животных; неполучению прибыли - снижению цены; отсутствию возможности развития хозяй­ства и его расширения; сокращению пото­ка инвестиций и снижению оборота вну­тренней и внешней торговли.

Сегодня в РФ, согласно Техрегламенту ЕАЗС, допускаются к переработке сырое молоко и сырые сливки, полученные от здоровых животных из хозяйств, официально свободных от заразных болезней животных, в том числе лейкоза - в течение последних 12 месяцев на территории хозяйства. Однако Министерство сельского хозяйства Российской Федерации уже готовит изменения в Технический регламент «О безопасности пищевой продукции», разрешающие использовать в производстве молоко коров, инфицированных лейкозом. По мнению ветеринаров, вирус лейкоза крупного рогатого скота погибает уже при температуре 60 °C, поэтому пастеризованное молоко от зараженной коровы для человека безопасно. Вместе с тем эксперты признают, что вирус до конца не изучен, и сказать однозначно, что он никак не влияет на здоровье человека, нельзя.

Рисунок: Доля топ-10 регионов в общем объеме переработанного молока в стране составила 45%. Доля регионов с наименьшей переработкой в общем объеме переработки молока в стране составила всего 0,2%

В Минсельхозе предлагают исключить из Техрегламента требования к сырью жи­вотного происхождения, поступающему на переработку. Там уверены, что эти тре­бования отчасти дублируют ветеринарное законодательство и для отдельных стран практически невыполнимы.

Убрав данный пункт, молокопроизводители смогут поставлять на переработку молоко от больных лейкозом коров. А та­ких хозяйств в РФ много. Так, по данным ФГБНУ «Всероссийский научно-исследо­вательский институт экспериментальной ветеринарии им. Я.Р. Коваленко» (ФГБНУ ВИЭВ, Москва), в 2015 году наибольшее ко­личество неблагополучных пунктов заре­гистрировано в Центральном федеральном округе - 546, на втором месте Сибирский ФО - 381 н/п, далее идут Приволжский ФО - 351 н/п, Уральский ФО - 338 н/п, Южный ФО - 133 н/п, Северо-Западный ФО - 68 н/п, Северо-Кавказский ФО - 11 н/п, Дальнево­сточный ФО - 121 н/п, и Крымский ФО - 25 н/п. Наиболее тревожная эпизоотиче­ская ситуация отмечается в Новосибирской области - 190 н/п, Краснодарском крае - 120 н/п, Челябинской области - 164 н/п, Московской - 101 н/п, Тверской - 100 н/п, Курганской - 100 н/п, Пензенской - 76 н/п, Самарской области - 75 н/п.

Члены ЕЭК не согласны с предлагаемы­ми изменениями, так как это противоре­чит договору о Евразийском экономиче­ском союзе.

По словам Марины Петровой, генераль­ного директора Petrova Five Consulting, к борьбе с коровьим лейкозом за рубежом относятся серьезнее. Например, Швейца­рия свободна от этого заболевания уже на протяжении 38 лет. Стране удалось побе­дить болезнь за счет компенсации хозяй­ствам покупки нового животного взамен больного.

Если это стало возможным в Швейцарии, то почему не делается в России? При этом в России не торопятся перенимать опыт этой страны, а сокращаются субсидии оте­чественным производителям молока, что может спровоцировать сокращение пого­ловья КРС. «Постоянный рост цен на мо­локо на фоне сокращения покупательной способности населения приведет к кол­лапсу молочного рынка, - уверена Марина Петрова. - Понятно, что в бюджете сегодня недостаточно средств. Но необходимо ис­кать другие меры поддержки, которые по­зволят остановить забой скота. Например, очень помогли бы госгарантии, которые позволили бы производителям получить дополнительные кредиты. Госгарантии - это даже не деньги, а их производная, ко­торая самому государству практически ни­чего не стоит», - добавила она.

Существует множество примеров гос­поддержки молокопроизводителей. Так, в Польше производитель молочного обо­рудования может взять кредит под 2% го­довых в год или 0,7% в евро. При этом го­сударство гарантирует ему стабильность и защиту. Возможно, настал тот момент, когда и нашему государству пора подумать о конкретной помощи нашим производи­телям, а не кормить их сказками о пре­красном будущем?

Автор: Светлана Клепикова, главный редактор ИД «Сфера»