ВСЯ ПРАВДА О МЯСЕ
«Бои» между вегетарианцами и мясоедами длятся уже давно. Основной аргумент любителей бифштексов звучит так: «Мясо нужно есть обязательно, иначе откуда же организму взять белок?» Ответ на это вопрос далеко не такой, каким принято его считать.
Мнение: Марина Евсеевна Мейлицева, врач-иммунолог, аллерголог, диетолог Клиники доктора Волкова.
КРУГОВОРОТ БЕЛКА
«Жизнь – это способ существования белковых тел», – писал Фридрих Энгельс. Определение не бесспорное, но четко указывающее на преимущественно белковую структуру земных обитателей. Именно поэтому так важно представлять себе особенности белкового обмена.
ОСОБЕННОСТЬ ПЕРВАЯ
Все белки, в том числе белки нашего тела, состоят из 20 аминокислот. Индивидуальность белков конкретного существа (курицы, зерна, тигра, человека) определяется всего лишь последовательностью аминокислот и их количеством. Так же, как смысл и другие достоинства любого текста определяются последовательностью и количеством печатных знаков.
ОСОБЕННОСТЬ ВТОРАЯ
Белковый обмен заключается в разборке молекул чужого белка на отдельные «детали» и построении нового, своего, т.е. сводится к «путешествию» аминокислот.
ОСОБЕННОСТЬ ТРЕТЬЯ
Принято считать, что главным, если не единственным, источником белка (аминокислот) в питании человека служат молочные продукты, яйца, мясо, рыба. При этом мало кто задумывается над тем, что животные, чье мясо мы едим (коровы и куры, свиньи и индейки, овцы и утки) – не хищники. Они получают свой белок из растительной пищи. Значит (а это так и есть!), аминокислоты присутствуют практически в любом живом объекте. В 100 г пшена, например, содержится 11,5 граммов белка, в кукурузных хлебцах – 8,3 грамма, в 100 г ржаного бездрожжевого хлеба – 5 граммов, в моркови – 1,3 грамма, в белокочанной капусте – 2,3 грамма, в малине – 1 грамм. Таким образом, с каждым приемом пищи мы так или иначе получаем аминокислоты для строительства собственных клеток, гормонов, ферментов, иммунных белков.
ОСОБЕННОСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ
Каждый день гибнут мириады отживших свой век клеток (печени, крови, почек, сердца и других органов и тканей). Это плановый, нормальный процесс. И это – отработанный белок. На смену им мы выстроим новые молодые жизнеспособные клетки. Каждое мгновение становятся мусором мириады наших гормонов и ферментов (сработал – на свалку!). И это – тоже белок. На смену им мы синтезируем новые гормоны и ферменты: жизнь продолжается! И каждое мгновение иммунитет реагирует на попавших в организм чужаков (вирусы, бактерии, фрагменты пищевых молекул, пыль, смог, шерсть любимой собаки и т.д.), образуя антитела, интерфероны и многое другое. И это – опять белок!
Куда же девается весь этот вал отработанного белка?!
Естественные пути выведения – почки и печень. Но потерь белка через почки и кишечник у здорового человека нет.
При этом перегрузка крови «шлаковым» белком приводит к естественным для организма реакциям:
- усилить выведение через почки (что ведет к подъему артериального давления);
- удалить отходы из крови «неестественными», дополнительными путями (чрезмерное потоотделение, аллергические сыпи, мокрота, слизь в носоглотке, выделения пептических и трофических язв и т.д.);
- организовать места хранения ненужного материала за пределами кровеносной системы (в виде избыточной жировой ткани, хронических кожных высыпаний, пигментных пятен и т.д.).
Если регулярно не удалять белковые отходы жизнедеятельности организма и реактивный (иммунный) белок, образующийся как «ответ» на внешние обстоятельства, то возникает почва для того, что принято называть болезнями. Значит, должен существовать физиологический способ решения этой проблемы.
ИСТОРИЧЕСКАЯ ПРАВДА
В конце XIX века на медицинском факультете Казанского университета учился Иван Петрович Разенков. Всю свою жизнь он посвятил поиску ответа на фундаментальный вопрос биологии: как живой организм обеспечивает постоянство своей внутренней среды? Он работал в лабораториях И.П. Павлова, он организовал первое в мире научное общество, в котором объединил физиологов, биохимиков и фармацевтов, он заложил основы медицины экстремальных ситуаций...
В 1948 году на открытии сессии Академии Медицинских Наук СССР с актовой речью выступил вице-президент АМН СССР академик Разенков. Он обнародовал свое открытие в области белкового обмена, плод многолетней исследовательской работы. Это была сенсация!
Всего через 1,5 года, в 1950 году, на печально знаменитой Павловской сессии ВАСХНИЛ, его лишили всех званий и уволили со всех должностей. В своей книге «И.П. Разенков. Научная биография» бывшая аспирантка Ивана Петровича светлой памяти Лия Григорьевна Охнянская (умершая всего несколько недель назад) рассказывала, что в те годы, во время кампании по борьбе с космополитизмом, он говорил: «Сейчас надо не науку делать, а людей спасать». Вот он и спасал своих сотрудников. А сам, лишенный за это возможности продолжать работу и исследования, вскоре умер от инфаркта. Ему было всего 64 года. С тех пор его труды не публиковались. Они пылились на полках библиотеки ММА им. Сеченова, где Разенков когда-то заведовал кафедрой физиологии. А в 1994 году Анатолию Волкову случайно довелось в качестве врача попасть в дом внука Ивана Петровича, где он и увидел книгу Охнянской. После этого добраться до монографий и статей забытого и неоцененного ученого было уже просто «делом техники».
Итак, перед вами главные положения великого, не побоюсь этого слова, открытия, которое не попало в медицинские учебники и осталось неизвестным для многих поколений врачей и исследователей.
- Что бы ни съел человек – кашу, овощи или мясо, – в двенадцатиперстной кишке (сразу после выхода из желудка) соотношение «белки/углеводы» всегда одинаково. Это обеспечивает стандартный состав кишечного содержимого, предсказуемые параметры поступлений из кишечника в кровь, а значит – постоянство внутренней среды организма.
- Несколько раз в сутки в полость желудка через оплетающие его кровеносные сосуды «пропотевает» белковый бульон, состоящий из тех самых белковых отходов жизнедеятельности, о которых мы говорили выше. Благодаря этому «сбросу шлаков» очищается кровь, разгружаются почки и печень, исчезает почва для избытка веса и болезней.
- Попав в желудок, «обломки» отработанных белковых молекул перевариваются до уровня аминокислот, всасываются из кишечника в кровь и служат идеальным материалом для построения новых клеток, гормонов и ферментов. По данным И.П.Разенкова, таким способом человек, не съевший за день ни кусочка мяса или рыбы, получает количество белка, равноценное 600 граммам сырой говядины!
Вот как мудро все устроено! Самый ценный в природе материал, белок, используется многократно, в замкнутом цикле, практически без потерь. Вот на каком механизме живут в Индии и других «вегетарианских» странах, где даже нет молочного животноводства!
Но сброс в желудок и повторное использование собственного шлакового белка возможны только тогда, когда человек получил углеводы (кашу, картошку, хлеб, макароны, овощи) без белка. Если же мы отправили в рот картошку с мясом, рис с рыбой или бутерброды с колбасой, то «норма» соотношения белки/углеводы уже присутствует и добавить к содержимому желудка шлаковый белок из крови невозможно. Поэтому очищение крови не происходит. Вот в чем целительный смысл постов и голодания!
Именно поэтому, учитывая знания, добытые академиком Разенковым, врачи Клиники доктора Волкова советуют есть мясо и рыбу только раз в день и только вечером, а каждый третий день обходиться вообще без животного белка.
Использованные источники:
Комментарии
Опять шлаки?!
Очередной дебил из ЗОЖ который не знает что желудок нужен только для переваривания мяса, все остальное переваривается в прямой кишке.Это знает любой патологоанатом. У веганов желудок превращается в кишку необратимо.
На пульс сразу. Смело...
Дай вам волю, вы бы всё, что в вас не вдолбили, было бы предано анафеме и запрещено.
У вас и к работам академика АМН СССР есть претензии? :))))))))))
Это вот этот что-ли академик?
Уууу...дядя изрядно отёкший. Чего это с ним? Неужели от растительной пищи?)
Шлаков накопилось. В основном от раститетельной пищи. В жидком виде.
И характерно, нос раздался вширь
Зачем вы показываете свою неадекватность. которая и так во все щели прёт из вас?
Ива́н Петро́вич Разенков (14 [26] ноября 1888, Кадыковка, Симбирский уезд (ныне Майнский район, Ульяновская область) — 14 ноября 1954, Москва) — советский физиолог, доктор медицинских наук, академик АМН СССР (1944). Председатель Всесоюзного общества физиологов (1929—54), редактор и член редколлегии журналов «Архив биологических наук», «Журнал экспериментальной медицины». Лауреат Сталинской премии.
Правильно его ссаными тряпками погнали после таких исследований.
Типичный приспособленец в силу маразма или врожденной глупости расчехлившийся под конец жизни.
Всё же вы неадекватны. :))))))))
Особенно вас красят "ссаные тряпки". :))))))))))))))
Кстати, док, в поиск "фенестрированные капилляры", повысите свой уровень знания анатомии и физиологии. :))))))))
Это такой стёб? Неудачный, прямо скажу.
То был не стёб, а фото д-ра Волкова, потому что ТС непонятно какого академика помянул - можно было и на Волкова подумать.
Прочитавшему статью это прекрасно понятно. :)
Т.е. все таки есть мясо надо....
То есть, мясо не нужно. Об этом открытым текстом говорит доктор Волков.
Кстати, доктор Волков, один из немоногих врачей, которых я уважаю в отличие от местных фанатичных шарлатанов от медицины.
Т.е. это вранье врачей клиники Волкова:
Послушайте самого Волкова, убедитесь. :)
Т.е. врачи его клиники идут против "отца основателя" ?
Не нужны и запрещены. далеко не синонимы.
А причем здесь это? Врачи, которые последователи, говорят, что мясо таки надо есть, так они советуют...
Ещё раз - доктор Волков открытым текстом говорит, что взрослому человеку белок НЕ НУЖЕН. :)
Если они не будут советовать, сильно подозреваю. что от них начнут шарахаться большинство клиентов. ;)
Доктор может говорить, что угодно, но своим клиентам он (через своих подчиненных) дает другие советы....
Ужас какой. :))))))
Ну, не "белок не нужен", а "животный белок не нужен".
И в принципе, возможность жизни человека без животного белка подтверждается на примере миллионов людей Ю-В Азии.
Но сие не значит, что все могут безболезненно и легко последовать :-)
То-то миллионы ЮВАзии едят всё, что движется, от личинок жуков до скорпионов. У них просто нормальной свинины-говядины на всех не хватает.
Вкус-с-сно, аж глазки закрываются:
Саранча, это вообще нямка:
Ничего не имею против личинок жуков, не пробовал, но, наверное, это что-то нежное, как яйцо всмятку. Но 1 кг свинины на порядок дешевле 1 кг личинок.
Это лишний раз подтверждает мои слова - Был бы пластилин вкусным и его бы ели.
Кстати, да:
Угу. А наши далекие предки жили охотой и собирательством. И это длилось многие десятки миллионов лет. Именно поэтому человеческий организм более всего приспособлен к потреблению мяса/рыбы и кореньев/зелени. Особенно те, у кого самая древняя группа крови - 1-я.
ЗЫ: Если я буду потреблять одни углеводы, то я быстренько перейду в инвалидную группу. Да и проверено уже неоднократно- самочувствием, когда углеводы лопаешь, особенно легкоусвояемые. А вот сейчас держу диету: мясо/рыба/овощи/зелень - и как огурец. Тьфу-тьфу-тьфу.
Наши далёкие предки, не имея технических средств к охоте и плотоедению, таких ,как клыки и хищные зубы, не ваши типа клыки. а настоящие клыки, пригодные для убийства, максиму что могли, это подъедать падаль. Не обманывайте себя.
Даже падаль - и та не растительного происхождения, друг мой))
Это было сказано о трупах. Растительную пищу нам есть вполне по силам. Яблочки прекрасно жуются нашими зубами.
Ну и что? Белковая и растительная пища. Причем - грубая растительная, а не крупы и хлеб. Вот уж яд-то.
Я очень сильно подозреваю, что люди не ели мервечину, а питались растительной пищей, которой было в изобилии до оледенения.
под далекими предками вы кого подразумеваете, спешу поинтересоваться.
Это люди до того, как они научились пользоваться орудиями.:)
А вы в курсе, какого размера и вкуса были "яблочки" в те времена, когда "люди ещё не научились пользоваться орудиями"?
А вы?
Ви таки евг'ей?
Очевидно, древних протоукров
.
Не годится. Шимпанзе нередко охотятся, а по строению зубов и конечностей они близки к нашим предкам. И в тоже время гориллы полностью растительноядны, но имеют более внушительные клыки. Ёжик уж на что хищный зверь, но зубки и лапки не слишком "Хищно".
Вы шимпанзе?
Шимпанзе и гориллы по научным представлениям ближайшие родственники человека. Кроме того - это иллюстрация того, как виды со сходным строением зубной системы могут обладать различными пищевыми предпочтениями.
Это не отвечает на мой вопрос. :)
Уж коль на то пошло, гориллы не охотятся.
По данным генетики человек на 98% сходен с шимпанзе. Я не шимпанзе, но признаю их ближайшими родственниками в животном мире.
"это иллюстрация того, как виды со сходным строением зубной системы могут обладать различными пищевыми предпочтениями."
Даже люди разных народов имеют различные пищевые рационы, сложившиеся за сотни лет. И перемена рациона может грозить заболеваниями. Есть почти 100% "животноядные" народы, например народы севера.
Мне не нужна генетика, от слова совсем, чтобы отличить человека от шимпанзе.
Людям порой бывает просто некуда деваться, как тем же алеутам, например.
Чушь. Для того чтобы съесть рыбу или птицу, не нужны клыки.
Обезьяны и сейчас не брезгуют мелкими грызунами.
Да не вопрос, берите леща и ешьте его сырым, не выбирая костей, как это делают все хищники. :))))))))))))
Только завещание напишите заранее. :))))))))))
И да, закусите сырой крысой, убито самостоятельно голыми руками, как истинный хищник. :))))))))))))
Ну это здорово у вас, корешки, яблоки, травки, чтобы это было в достатке у древнего человека, он очень быстро должен был вывести необходимые сорта растений для прокорма. Проще убить и сожрать белок, сытнее, на дольше хватает.
Страницы