Индустрия пальмового масла Индонезии

Индонезия – страна с открытой экономикой, ориентированной на внешнюю торговлю. В мировой экономике развивающиеся страны, такие как Индонезия, должны иметь возможность использовать свои природные ресурсы так же, как это делают богатые страны, либо получать компенсацию за отвод земель под борьбу с изменениями климата на благо всего человечества.

В настоящее время леса занимают 51% территории Индонезии. Для сравнения, в Европе этот показатель составляет около 35%, в США – 33%, в Австралии – 19%, а в Великобритании – 12%. На площадь плантаций масличных пальм во всем мире приходится 17,32 млн га (6% от общей площади земель, используемых для производства растительных масел в мире), в то время как производство пальмового масла составляет 56,65 млн т (40% от общего производства в мире).

Плантации масличных пальм выращиваются в тропиках на высоте до 500 м над уровнем моря; годовой объем выпадения осадков – от 1700 до 2500 мм в год.

Индустрия пальмового масла Индонезии

Пальмовое масло – второй по объемам производства сельскохозяйственный продукт в Индонезии после риса.

Средний в мировых масштабах удельный объем производства пальмового масла (включая пальмоядровое масло) составляет немногим больше 4 т с гектара. Выращивание более урожайных сортов масличной пальмы и переход на более эффективные технологии культивации могут увеличить эту цифру более чем вдвое.

Благодаря столь высокой урожайности пальмовое масло отлично подходит для удовлетворения растущей потребности человечества в продовольствии и энергии. На пищевую промышленность приходится 90% мирового потребления пальмового масла. В качестве растительных масел и пищевых жиров (твердых при комнатной температуре и делающих кондитерские изделия рассыпчатыми), а также заменителей сливочного масла, сливок, мороженого и других продуктов используются разные виды (или фракции) пальмового масла.

В общей сложности пальмовое масло используется приблизительно в половине продуктов питания, которые сегодня можно найти на прилавках супермаркетов. Почему же в последнее время идет «черный пиар» пальмового масла?

Рассмотрим ситуацию, которая сегодня сложилась на мировом рынке. Пальмовое масло и продукция из него занимают доминирующие позиции на глобальном рынке. Они значительно укрепились по сравнению с 1995–1996 гг., когда доля пальмового масла была около 16,7%. Сегодня она составляет 29,4%.

При этом производительность масличной продукции на один гектар в год очень высока по сравнению с другими видами растительных масел, доходя до 3,5 млн т в год. Ближайший конкурент пальмовому маслу – масло соевое (на его долю приходится 24,8%).

В соответствии с прогнозами потребность в растительных маслах в мире к 2025 году составит 226,7 млн т. Таким образом, необходимы дополнительные поставки 51 млн т, или 5 млн т в год.

Вопрос: кто будет производить такое огромное количество масла?

Если рассматривать только пальмовое масло, то потребуется 12,9 млн га новых земель для производства 51 млн т растительного масла. При этом производство с 1 га составит около 3,96 т. В то время как для производства такого же количества соевого масла необходимо 97,8 млн га новых земель при производстве около 0,52 т с 1 га. Для рапсового масла нужно 51,6 млн га – 0,99 т с 1 га, а подсолнечного – 72 млн га при производстве 0,71 млн т с га.

Таким образом, можно сделать вывод, что пальмовое масло является самым эффективным с точки зрения использования земель.

За последние годы возрос экспорт индонезийского пальмового масла. Если в 2012 году он составлял около 30 млн т, то уже в 2015 году эта цифра выросла почти до 35 млн т. Но нам необходимо прилагать усилия для увеличения экспорта продукта в другие страны, поскольку внутренний рынок не может потребить столь большое количество пальмового масла.

Поскольку пальмовое масло – второй по объему производства сельхозпродукт Индонезии, оно играет важнуюроль в экономике государства. Так, на плантациях масличных пальм трудятся 4 млн человек, еще 12 млн работают в смежных отраслях. При этом 40% площадей занимают фермерские хозяйства, 53% занимают частные компании, и 7% – это государственные компании.

Индустрия пальмового масла помогает правительству в развитии регионов и сокращении бедности. В последние 5–10 лет начался процесс индустриализации производства в Индонезии. Сегодня особенно развивается производство продукции на основе рафинированного пальмового масла, составляя 58% от общего производства.

На долю нерафинированного пальмового масла приходится 20%, на продукцию, содержащую лауриновую кислоту, 13%, на биодизель – 5%, на олеохимию 4%. И в структуре экспорта 64% приходится на рафинированное пальмовое масло.

Если в 2012–2014 гг. торговый баланс Индонезии демонстрировал дефицит, что было вызвано резким падением мировых цен в нефтегазовой сфере, то в 2015 году снова продемонстрировал активное сальдо, поддержанное не нефтегазовыми отраслями.

Пальмовое масло стало крупнейшим экспортным продуктом в сфере, не затрагивающей нефтегазовую отрасль. Доходы от экспорта продукции пальмового масла составляют около 20 млрд долларов каждый год. Это поддерживает положительный торговый баланс Индонезии (активное сальдо).

Автор: Кани Лакшми Сидарта, глава казначейства Ассоциации индустрии растительных масел Индонезии

ИСТОЧНИК: Журнал "Кондитерская сфера" №4 (66) 2016 стр.8-9.