Совесть рынка: россиян кормят хлебом из фуражного зерна

6 разговор о другой ценовой категории зерна

так что не надо ля ля

и приведите цифры сколько муки получается

Стандартный выход муки из пшеницы 75%. При добавлении фуража процент выхода падает.  Поэтому при помоле одного фуража можно "промолоться", то есть мука на выходе не будет иметь гостированные значения - малую и слабую клейковину и большую зольность (минерализацию), и никто ее не купит. 

Рожь не пшеница от слова совсем. Почему бу не сравнить с рисом.

Это да. «Молоко по сорок», теперь — 753 грамма — мелким еле различимым шрифтом. Это местная частно-предпринимательская падаль четко освоила. Учителей — уже как стоячих сделала в некогда метрической системе мер. Гореть им в аду целыми выводками ... Будь они прокляты, и те, кто в журнале из них — сволоты этой предприимчивой. На этом гнилом корне весь развал державы был изначально основан.
 

если это вражина, нужно снимать с постов.

Алекс, а кто с поста-то его снимать будет? "Российский Зерновой Союз" - некоммерческая организация, не связанная с государством от слова "совсем". Члены данной организации со своим руководителем полностью согласны. Он ведь говорит не от себя, а от имени всей отрасли.

Информативного косвенного материала для анализа, по тематике «Злочевский – ГМО» можно найти много.

http://www.odnako.org/blogs/gmo-v-rossii-zapretit-nelzya-ostavit/

«Запретить ГМО в принципе невозможно. Сейчас мы наблюдаем две характерных тенденции. Во-первых, снижение выявленных в результате мониторинга на прилавках продуктов ГМО. Но эта тенденция говорит не о том, что мы стали меньше потреблять генно-модифицированных продуктов, а о том, что мы стали меньше маркировать продукцию в результате тех правил, которые были установлены», — заявил Злочевский.

http://www.agroinvestor.ru/markets/news/15631-rossiyskiy-zernovoy-soyuz-prizval-legalizovat-gmo-posevy/

Российский зерновой союз призвал легализовать ГМО-посевы

http://agbz.ru/articles/arkadiy-zlochevskiy--prezident-rossiyskogo-zernovogo-soyuza_-zapret-gmo-v-rossii---vozmojno-li-eto_-

Аркадий Злочевский, президент Российского зернового союза: запрет ГМО в России - возможно ли это?

http://www.vedomosti.ru/newspaper/articles/2013/12/09/poseyat-chuzhie-geny

Решение вступает в силу 1 июля 2014 г., процесс регистрации семян, считает он, займет пару лет, первый урожай генно-модифицированной сои может быть собран в 2016-2017 гг.

Импортерами ГМО-семян в Россию могут стать Syngenta, Monsanto, KWS, Pioneer, говорит Петриченко. В России, по словам Злочевского, разработками занимаются Центр биоинженерии РАН и ВНИИ сельскохозяйственной биотехнологии, но отечественное производство семян покрывает потребности только на треть, Россия остается импортозависимой.

(Shyrin) - Следуя логики Злочевского, 2/3 ГМО семян надо покупать и завозить в Россию.

Ничего личного – только бизнес.

http://www.newsru.com/russia/04jul2016/gmo.html

Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский заявил, что закон не будет работать. "Если сельхозпроизводитель вырастил растение, содержащее ГМО, а дальше пришел инспектор и доказал, что этот ГМО выращен на территории России, то производитель предоставляет доказательства, что все семена ввозятся.

(Shyrin) - Одна из многих бед ГМО с/х растений, предлагаемые Монсанто, это то что семена собранного урожая не возможно использовать как посевной материал на второй год. Семенной фонд необходимо всегда покупать у производителя, в данном случае Монсанто.

О деятельности Монсанто хорошо рассказал Константин Сёмин

https://youtu.be/PbjeFE86Bp0

Сомнения в компетенции этого "главы Зернового союза России Аркадия Злочевского" есть. Рассмотрим, что он говорит, чисто с технарской колокольни. Итак:

>>> Хлеб, который содержит малое количество белка, получается клёклым. И всё! Он не "встаёт", не поднимается.

На сколько я знаю, процесс "вставания" хлеба, это процесс брожения. Брожение идет совсем не на белках, а на углеводах (сахара, глюкоза, крахмал и т.д.). Соответственно можно сделать вывод, что этот перец либо нагло врет, либо не компетентен.

Далее. Обратимся к эксперту и статистике. Юрий Кацнельсон, Председатель отраслевого отделения «Деловой России» по хлебопечению и кондитерскому производству.

>>>Если посмотреть структуру расходов в отрасли, то самую большую долю — 41% в ней занимают расходы на покупку сырья: муки, яиц и т.д. На втором месте с долей в 17,5% находится аренда производственных помещений. Еще 12,2% от средней цены хлеба производителя идет на оплату электричества, воды, тепла и прочих жилищно-коммунальных услуг. На выплату заработной платы сотрудникам хлебопекаренные компании направляют 8,8% выручки. Примерно столько же (8,5%) уходит на выплату налогов. На бюрократические издержки, то есть соблюдение нормативных требований, приходится 5% от цены хлебобулочной продукции. По 2% в цене хлеба занимают расходы по доставке продукции к местам продажи и амортизационные отчисления.

Стоит обратить внимание, что эти 41% включают в себя все сырье, и на все виды хлебо-булочных изделий.  Если учитывать, что стоимость сахара, яиц, шоколада и других элементов кратно выше стоимости зерна, то вполне можно допустить, что удельная стоимость зерна в хлебе не превышает 20-25%.

Далее:

>>> В то же время финальная цена на хлеб всё время "трамбуется" сверху, со всех уровней власти.

>>>Таким образом, 62% цены — это общий объем расходов хлебопекарен, а доля их прибыли — 3% от отпускной цены. Такой низкий уровень доходности не позволяет пекарям брать кредиты для развития бизнеса.

Таким образом совершенно отчетливо видно, что в этой сфере происходит регулирование государством отпускной цены и контроль качества выпускаемой продукции.

Вывод очевиден:

1. мало денег, хотим больше.

2. подмешивание фуражных сортов в муку происходит в пределах допустимых ГОСТов, но они хотят эту ситуацию поменять и получить разрешение на откровенное хамство.