Токсиколог: «Норвежский лосось — самая токсичная еда во всём мире»
На протяжении нескольких месяцев французские журналисты Николя Даниель и Луи де Барбейрак изучали рыбную индустрию изнутри. Они проделали путь от Норвегии до Вьетнама, побывали в Швеции и Дании. Результатом их расследования стал фильм, раскрывающий правду, которую пытается скрыть «рыбное лобби».
Расследование они начали с запада Норвегии, где в сельской местности есть много рыбоводческих ферм, которые занимаются искусственным выращиванием лосося. Журналисты встретились с норвежским активистом, экологом и основателем Союза охраны природы Норвегии Куртом Оддекалвом, который считает возмутительным факт, который скрывается под водами фьордов.
Курт Оддекалв давно ведет войну с хозяйствами, которые искусственно выращивают лосось в Норвегии. Он рассказал шокирующие подробности об их работе. Фактрум публикует его рассказ.
«В Норвегии ситуация с рыбами катастрофическая. Рыб слишком много: на такой маленькой ферме они выращивают по 2 млн особей! Рыба болеет, сейчас уже можно говорить о пандемии: некроз поджелудочной железы и инфекционная анемия лососевых захватили всю Норвегию. Но это скрывают от потребителей», — говорит Курт.
Активист ведет наблюдение за крупными рыбоводческими хозяйствами последние 10 лет и держит их под контролем, собирая доказательства. У него есть записи, на которых видно, как работники данных рыбных ферм льют в воду сильный пестицид, обладающий нейротоксическим действием.
«Им самим приходится носить противогазы и защитные костюмы, чтобы не пострадать от химикатов для обработки водоемов от паразитов, а на таких фермах это не редкость. В таком лососе можно найти самые различные химические вещества. Это грозит отравлением, и человеку такое есть нельзя», — сказал он.
Курт прямо заявляет: «Норвежский лосось — самая токсичная еда во всем мире». Рыболовство в Норвегии приносит 4 млрд долларов в год и занимает второе место после нефти.
Чтобы разгадать секреты этих ферм, Курд Оддекалв использует судно со шпионскими элементами.
«Дно под фермами покрыто 15-метровыми осадками, оно кишит бактериями — это всё остатки от кормов и отходы химикатов, добавляемых для уничтожения паразитов. Уровень загрязнения очень высокий. Токсичные вещества, рыбьи экскременты… Морское дно полностью уничтожено, оно как газовая фабрика. Пузырьки метана и так далее, а пестициды идентичны веществам, которые в первую мировую вону применялись при газовых атаках».
Главная проблема норвежских рыболовов — так называемая рыбья вошь, которая, паразитируя на теле рыбы, может убить ее. Морская вошь вырабатывает устойчивость к любым видам, поэтому рыболовы применяют пестициды, эффективность которых гораздо выше.
«Это отрицательно выражается на рыбе. Так 50% мальков трески на фермах рождается с мутацией. Они не могут закрыть рот. Это генная мутация, и чтобы она исчезла, в море должны прожить 8 поколений. Человек когда увидит такую рыбу, есть её не захочет, но если отрезать голову, то никто и не заметит», — сказал он.
Лосось также подвержен мутации. Он показал, что у свежего лосося мясо разваливается при вскрытии.
«Этого быть не должно, мясо должно быть эластичным. Как вы знаете, у дикого лосося 5–7% жира, а у искусственно выращенного 15–34% жира. А в жировой ткани накапливаются все токсины. Соответственно, такая рыба становится самой токсичной в мире», — подчеркнул он.
В свою очередь французский токсиколог Жером Рюззен отметил, что в ходе его исследования слова эколога подтвердились.
«Действительно, степень загрязнения выращенного лосося очень высокая. Он в 5 раз вреднее и токсичнее, чем любые другие продукты. Этих токсинов необходимо избегать, а употребляя в пищу, мы рискуем ощутить на себе их воздействие», — сказал он.
Что тут сказать? Остаётся только констатировать полную победу индустриализма (если кто не в теме, напоминаю известный памфлет про копроэкономику). И широко известные ещё по Союзу истории о качественном различии технологии производства для личного потребления и «на продажу».
Комментарии
М-дя, жуть какая))
Знакомые скорее либеральных взглядов и без санкций от демократически-промышленной рыбы нос отворачивают.
Благо, в наших краях товарная ниша удачно закрыта отечественным производителем.
В лучших традициях «совка» — с Его Величеством Дефицитом (и это правильно, издержки прогиба технологии производства под изобилие на прилавках пусть… потребляют европейсы; мы люди русские, у нас запасы есть, и если какого-то товарного наменования недельку-другую не будет — переживём).
На самом деле с химикатами, используемыми при выращивании лосося, краски сгущены, а вот про затопленные у берегов Норвегии боевые отравляющие вещества ничего не сказано (в цитируемом ниже правда сказано лишь про датские проливы, но я слышал от торговцев рыбой о том, что и вдоль западных норвежских берегов топили):
Вот жеж адов ужас! Слов нет.
Кажется Норвегам потихоньку начинают опускать уровень жизни..Как добыча пошла вниз и месторождения стали истощатся-политика неприкосновенности к ним стала исчезать.Борьба за место ,ресурсы и тд в Европе усиливается.
Как только некий продукт попадает в жернова современного товарного производства, на качестве можно ставить крест.
Я бы все эти яркие супермаркеты заменил на магазинчик с очередью (разумной) за свежим настоящим мясом, курятинкой, рыбой, спелыми без пестицидов арбузами, персиками, молочкой и выпечкой без пальмового масла, морковным соком в маленьких баночках.
Я вообще эту норвежскую шнягу много лет как не употребляю и своим запретил покупать. Рыбу очень люблю, и, благо, сам рыбак и обеспечить себя свежаком проблем обычно нет. Приходится покупать в магазине рыбу только если нет возможности ловить по причине разъездов.
Это хорошо, когда есть, где ловить.
автор наивный юноша=)
он не знает о самом адском продукте из Норвегии - радиоактивном мясе оленей, ПДК которой в ЕС официально разрешено превышать в разы - если мясо из Норвегии.
обоснование - местные оленеводы угрожают забастовку объявить, их надо жалеть.
и травить всех покупателей - их не жалко.
http://agentorange.ru/art-foto-interesnoe/4649-radioaktivnye-oleni-iz-no...
Не надо устраивать забег впереди паровоза.
Изучение правильной технологии высмеивания «теории заговора» стоит в плане.
> Курт прямо заявляет: «Норвежский лосось — самая токсичная еда во всем мире».
Эмоциально, а где экспертиза и т.д.
Конкретики особой не вижу, голословные утверждения. Журнализм, ИМХО.
Личные наблюдения (фактор субъективности).
С отягчающими в виде цивилизационной принадлежности причастных (в том числе бремя ожиданий и доступности пониманию оригинальной целевой аудитории).
Касаемо экспертиз и прочая будет очень интересно посмотреть на обоснование запрета мельдония.
Кстати, тема очень интересная!
На основании каких исследований, канадцы(штаб квартира Антидопингового комитета) пришли к выводу , что это допинг ? По логике событий , такой отчет-исследование есть с сентября 2015г., и значит он должен быть представлен общественности почти мгновенно, а не задним числом.
И это очень узкий момент, почему не было никакого обоснования этого запрета, и почему мировое экспертное сообщество не имеет доступа к этим данным?
Надо бить туда!
Потом запросить аналоги Мельдония , которые разрешены!
Потом запросит результаты исследований этих аналогов и почему они не попали в категорию допинг, в чем их клинические отличия ?
После чего делать выводы и задавать простые и очевидные вопросы "кто тут Мафия?"
Согласен. Китайский лосось вообще может оказаться не лососем, и это не генная инженерия, а хорошая краска.
Эта проблема давно выявлена, но неполживо замалчивается.
Первое заключение СЭС по замороженной рыбе,
Второй по живой из УЗВ.
Безвкусная абсолютно рыба, я жрал долгое время тока магазинную, потом начал рыбачить, первый раз уху сварил - подумал - мда, речки засрали по самое не могу, а оказалось что я вкус рыбы просто забыл. На север томской области на базу ездили, там была русская печь, в котелке готовили и в этой печи уху - ваще атас. Я рыбу только ел там, в ущерб даже шашлыкам.
С учётом издержек технологий производства промышленного мяса — ничего удивительного.
Описторхов не боитесь наловить в речной рыбе Томской области?:)
http://70.rospotrebnadzor.ru/press/release/101103/
"Несмотря на тенденцию снижения в последние годы уровней заболеваемости описторохозом, ее показатели в Томской области выше среднероссийских. Так, в 2012 г. интенсивный показатель заболеваемости описторхозом в среднем по России составил 22,6 на 100 тысяч населения (детей - 13,8), в то время как по Томской области он равен 200 (в 2011 г. - 229,9)."
И чо предлагаете? Одними чипсами питаться?
Так не надо ее сырьем жрать! Правильно проводить термическую обработку, засолку. Принципиально не употребляю искуственно выращенную рыбу. И вкус гуано и неизвестно чем ее кормят,лечат и в каких условиях живет. Еште дикую рыбу! Она и полезна и вкусная..
Как человек, лично сталкнувшийся с описторхозом, вставлю свои 5 копеек. Засолка - ненадежный способ "предохранения". Концентрация рассола должна быть не менее 200г соли на литр воды. В литр рассола помещать не более 1кг рыбы, нарезанного толщиной 2см. Время посола должно составлять не менее трех суток. Эти нормы мне инфекционист поведала. Лично я такую пересолёную рыбу есть не стану. Так что остаётся температурная обработка и санитария (отдельная доска, нож и желательно стол для разделки рыбы и вытирать одноразовой тряпкой).
P.S. в икре также не исключено наличие описторхов (личинки разносятся по телу рыбы с кровотоком)
Может быть это не патриотично, но я люблю норвежского лосося. После наложения торговых санкций это единственная товарная позиция которой не хватает. Есть конечно фарерская семга, но по деньгам все это не подъемно.
Попробуйте нерку, оч хорошая рыба!
Не видел такой. В принципе копченый судак тоже не плох. Но красная рыба реально вкуснее, даже если она "отравленная".
Подтверждаю.
После нерки домашнего засола на норвежского лосося смотреть не хочется.
К сожалению рыбы х/к хорошего качества мало, это тонкий процесс при котором необходимо соблюдать массу ньюансов от засолки до хранения в магазине. Рыба вообще нежный продукт, не прощает ошибок. Мясо куда как проще. А что касается красной рыбы попробуйте посолить ее сами - это очень просто. Сэкономите кучу денег и получите здоровый, вкусный продукт.
Не видел такой. В принципе копченый судак тоже не плох. Но красная рыба реально вкуснее, даже если она "отравленная".
нерка, кижуч, чавыча - вот это рыба! Это настоящее лакомство. Строганина из чавычи (с серой морской солью) - ум отъешь(с).
Норвего-лосось (даже если бы был и не отравленный) по сравнению с ними - туалетная бумага с рыбьим жиром. Вообще не о чём. То же и икра: икра нерки - харч богов, икра лосося - так себе.
Ок. Заинтересовали неркой.
Справедливости ради, про икру нерки правильные продавцы новых покупателей (которые берут на пробу) честно предупреждают: «с горчинкой».
Впрочем, то же справедливо и для кижуча.
Любая наша именная (горбуша/кета/кижуч/нерка) икра всяко лучше промышленного лосося.
В норвежской прессе только что радовались, что их лосось будет по цене золота, т.к. очень много лосося погибло в Чили из-за каких-то водорослей. Статью потеряла, подробнее не помню.
И еще инфо по теме - FDA (FoodandDrugAdministration - Управление по контролю качества пищевых продуктов и лекарственных средств) — агентство Министерства здравоохранения и социальных служб США, один из федеральных исполнительных департаментов одобрило употребление в пищу генетически модифицированного атлантического лосося (еще в ноябре 15го). тот лосось достигает взрослых размеров за 18 месяцев вместо 30.
Ещё одно наблюдение в тему:
© rahmetov
Ещё одно продолжение темы. Не про продукцию, но про технологии производства и сугубо — культуру хозяйствования.
Дополнение прекрасной историей о товарном качестве вообще.
Скученность садков в прибрежной зоне - проблема + шлак под ними. Кроме того есть вопрос стирки сетеполотна - объячейка и обрастание всякой фауной, что снижает продувамость садков.
Что же касается России - пусть специалисты скажут, но похоже, это просто вопрос рынка и сговора по удержанию высокой цены. Такой уникальной системы аквакультуры , как на Тихоокеанском побережье России нет ни у кого.
Однако те, у кого нет уникальной системы аквакультуры считают перспективным такое, снимающее и транспортные расходы. Правда объёмы другие - тут 3800 тонн за цикл (одного садка ?) , в прибрежном садке (их обычно 6 на кормовую станцию) может быть и в 10 раз больше, в каждом. Но если рыбка начнёт кашлять ....
Обычные следствия стоимостных оптимизаций технологии.
Ну и это.... у нас тоже в т.ч. по норвежской технологии растят в Баренцевом , раньше закупали и малька , и корма в Норвегии . На Ладоге, вроде, форель. "Ихние" - коварные шпионы , а наши ловкие разведчики?
Тихоокеанское побережье могло бы порадовать нас и рыбкой, и икоркой, но это же чья то делянка. То же и с мурманским крабом. Но это же подорвёт рынок деликатесов.
Вспомните особенности товарных оптимизаций.
Механизм же едва ли отличается от способов гнобления отечественного производителя на его *внутреннем* рынке… Где ниточки тянутся к наднациональным этническим диаспорам.