МОСКВА, 14 февраля. /ТАСС/. Продукты питания, такие как мясо, сахар и яйца стали доступнее для россиян, в сравнении с советским временем, в частности, доступность свинины повысилась в три раза. Об этом в исследовании для ТАСС утверждают эксперты.
Источник: Freepik
«За прошедшие 40 лет, с 1985 по 2025 год, доступность основных видов продовольствия возросла», — считает эксперт Фонда экономической политики Денис Терновский.
По его словам, ситуация, в частности, улучшилась в ценах на мясную продукцию. «Если в 1985 году на среднедушевой месячный денежный доход можно было приобрести 75 кг мяса всех видов, то в 2025 году потребителю доступно от 92 кг баранины до почти 330 кг мяса птицы», — сказал он.
«Вот что подешевело, так это мясо. Та же свинина: тогда 2 рубля, сейчас 300. 1,1% процента зарплаты против 0,4%. Доступность повысилась втрое», — подтвердил экономист, эксперт Института экономики роста имени П. А. Столыпина Олег Николаев.
Многое стало доступнее
Лидерами по росту доступности также стали сахар и яйца, отметил Терновский. «В 1985 году на свой доход потребитель мог купить 165 кг сахара или 138 десятков яиц, к 2025 году эти показатели достигли 1 030 кг и 775 десятков соответственно», — пояснил он.
Сливочное масло, по словам эксперта, стало доступнее примерно в 1,5 раза — с 42 до 62 кг, тогда как доступность подсолнечного масла выросла в 5,5 раз — с 90 до 496 кг.
Многократно снизилась относительная цена на водку, рассказал Николаев. «В Советском Союзе ее цену за несколько десятилетий повышали рывками не однократно, и как раз в 1986 довели до 9 рублей за бутылку — это фантастические 5% от зарплаты. Неслучайно масштабы самогоноварения в СССР тут же ускорились, как космическая ракета. Сейчас же цена за водку в соотношении составляет всего 0,6%», — пояснил эксперт.
Разночтения по рыбе
Дискуссия между экспертами возникла на тему изменений стоимости рыбы. Терновский считает, что ее доступность несколько увеличилась — с 184 до 214 кг по замороженной рыбе и с 110 до 197 кг по сельди. Однако Николаев выразил мнение, что резкого спада цен на сельдь сегодня не замечается.
Замороженные тушки сельди не лучшего качества в настоящее время можно купить примерно по 300 рублей за килограмм, рассказал Николаев. «Медианная, самая массовая зарплата в России в 2025 году, по официальным источникам — 74 тыс. рублей. То есть 1 кг сельди — это 0,4% медианной зарплаты», — сравнил собеседник агентства.
Николаев вспомнил обстановку на рыбном рынке в 1980-е годы. «Замороженная сельдь стоит примерно 70 копеек за килограмм. Медианные зарплаты тогда не считали, но все, кто тогда жил, согласятся, что рублей 180 в месяц — это примерно оно. 1 кг советской сельди — примерно те же 0,4% от советской зарплаты», — оценил он.
«Если мы возьмем более или менее приличную треску, то она по цене вообще улетела в небо по сравнению со временами СССР. Так что рыба доступнее никак не стала», — заключил Николаев.
Есть нюанс
Терновский призвал относиться к цифрам цен на продукты взвешенно, так как расходы на питание являются основным, но не единственным элементом обязательных трат.
«В 1985 год объем платежей на приобретение жилья, платное здравоохранение и образование был существенно ниже, равно как и доля коммунальных расходов в доходах домохозяйств. В результате житель мог тратить на продукты питания относительно большую часть своего дохода, чем житель 2025 года», — подчеркнул собеседник агентства.
Комментарии
Смелый вы человек. Имхо сейчас много нового о себе узнаете.
Каждого критикана который заявит что питается скуднее и менее разнообразно чем в 70е - 80е, надо спросить в каком спецмагазине он тогда затоваривался ))))
Интересно, если бы в 1985 году потребителю сказали: ты сможешь сожрать сахару в шесть раз больше, но нацисты будут обстреливать Белгород и устраивать набеги на Курскую область, пытать и убивать людей, потому что нужно будет деиндустриализироваться и разоружиться изрядно - согласился бы он?
Думаю, антимарксист/антисоветчик-и-будущий-охранитель согласился бы точно.
Задай мысленно тот же вопрос но про молочку кормящей матери, которой приходилось ездить то не другой конец города, то вообще сына посылать в соседнюю республику чтобы получить качественные молочные продукты. Это если что не абстрактный пример, а конкретно моя мать была.
А это прямо коррелирует?
Думаю, да. Сахара стало можно сожрать больше, а промышленного производства, космических запусков, военных кораблей - стало меньше. Наверняка одно с другим связано.
Развал союза дал прямой ответ на этот вопрос. На одном идейном превозмогании далеко не уедешь.
Был я в Кении и Уганде.
Разнообразие продуктов питания соответствует современной России.
И о чем это говорит??
О том что Госплан не справился со своей работой.
Экономическая теория социализма, о необходимости которой заявлял еще Сталин и которой он мог бы руководствоваться, так и не была создана, и в итоге в 1991 году граждане просто махнули рукой и не пошли на гражданскую войну за сохранение социалистического строя.
Крутой анализ!
А то что современная Россия стала соответствовать африканским странам как Кения и Уганда по разнообразию продовольствия - вы не рассматриваете?
Если вам не по нраву Африка, можно взять Таиланд, Вьетнам и Пакистан.
В этих странах наполнение прод магазинов не хуже российских. А вот 40 лет назад, в СССР продовольственные магазины были лучше.
Рассматриваю с чувством глубокого стыда за Союз. Какого хрена разнообразие в СССР, который претендовал на новую ступень развития нашего вида, было хуже чем в Кении и Уганде?
В том и проблема, что не были. Если бы были, Союз использовал бы совершенно другую визовую политику и политику воспитания молодежи, похожую скорее на американскую.
В каком месте? Населенный пункт, магазин?
Вас не было в России 40 лет назад??
Вы не разу не были в Таиланде?.
Посмотрите видео в Сети! Или вас там забанили?
В наших магазинах не было такого разнообразия как сейчас. Поэтому и хотелось узнать, где же были роскошные магазины.
Вы о чем? Где вы прочитали о "роскошных магазинах"???
а климатические условия тоже соответствуют?
уже месяц у нас по 200 наисвежайшая
только что из ее колбасу "набил"
Конечно с продуктами сейчас очень неплохо , но видимо уже на генетическом уровне ощущение , что все это временно :)
Не понимаю я, зачем вообще есть свинину? Свинья, как кура - рождается и умирает внутри свиностроительного завода, в отличие от коровки, или барашка. Как сказал один птицестроитель - большой философский вопрос, является ли курица, выращиваемая сейчас, живым существом? Да и Пророк запретил свинину есть, грязное мясо, быстро портится, от того и дешево. Единственное, что в свинье достойно уважения - это липецкое сало (хохляцкого типа, белое).
ну и не понимай дальше - нам больше достанется :)
Конкурентов по мраморнятине тоже хватает. Иной раз придешь в Мираторг, а уже какая-то падла все рибаи перевертела, и три-типы только обжиленные остались
Рыба точно стала дороже, об этом уже тут исписано-переисписано. Сегодня был опять в желтом магазине, брал икру. А все остальные, как раз, селедку и икру минтая. Треска далеко за косарь, которая филе спинки. Боковник нерки копченый 2900/кг. Пенсионеры покупают замороженную горбушу, заставляя поднимать и вертеть, прекрасно их понимаю.
Колбаса и мясо сейчас лучше и это факт , раньше сплошные жилы и кости, особенно костлявая была говядина
Для позднего СССР было характерна полнота холодильников при пустоте магазинов.
Был искусственный дефицит, который преодолевался моей бабушкой. Надо было занять очередь и купить.
А я служил. Однажды занесла нашу команду по казённой надобность в стольный град Горький.
Мы утром прилетели. День отработали командировку на предприятии. Нас там обедом в заводской столовке обильно и вкусно покормили.
Вечером вышли. Надо бы покушать. А вот хрен. Вне предприятия ничего. Стоят пирамиды берёзового сока и морской капусты.
С большим трудом купили колечко колбасы, луковицу, кирпичик хлеба и бутылку крашеной водки, типа зубровки. Ещё две бутылки пива.
И ещё попшикались шипром. Натурально. В магазине висел такой большой коробок красного дерева. Бросаешь в него пятачёк, а он в тебя одеколоном шипр пшик-пшик.
И знаете, тот ужин был впечатан в мою память как самое счастье. Молоды мы были.
Это конец 80-х. Жесть. Мать занимала очередь, приходила домой, и говорила - через полчасика иди, я там за теткой в красной куртке, она в курсе.... Колбасу выбросили, тьфу.... Иногда кончалась прямо перед носом, после двух часов стояния. Зин, колбасу больше не пробивай! Москва, не Горький
Это вам повезло. Наше меню на ужин было - кабачковая икра с хлебом и кипятком. Чай, сахар, колбаса - по талонам, которых у нас, как приезжих, не было
зато были конфеты дунькина радость по рублю за килограмм. в отсутствие сахара было вполне ликвидно.
Угу было такое в Горьком. Ещё рыба кукумария. За харчами ездили раз в 2 недели в Москву. На 37скором в ночь в пятницу выезжали, утром в Москве, день за сервелатами, паштетами, сырами, в ночь обратно поездом в Горький. Бывает полдня на шмотьё и шузы уходило. По всяким универмагам типа София, Будапешт. Мы, горьковчане, знали московское метро лучше москвичей.
Спасибо за заметку, мил человек!
В комментах видно, как страдает рядовой россиянин. Пенсионеры перебирают горбушу, вместо того, чтобы покупать привычную в СССР семужку. Мраморной говядины и рибаев на всех не хватает, не могут капиталисты обеспечить потребности трудового народа! Свининой с курой пытаются задобрить населения, а это же вообще мясом не считается! (хотя деревня преимущественно на них и жила)
А вы про масло, сахар и яйца. Где березовый сок? Где осетрина второй свежести?
Осетрину второй свежести я вам во Вкусвилле сподоблю, батенька. Пару раз травился
А в 1985 году, "за прошедшие 40 лет", по сравнению с 1945 годом, доступность основных видов продовольствия ещё больше возросла. И чего?
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Оно же разное и сейчас и тогда было. Я не уверен, что в лоб можно сопоставить. По идеи надо брать современное "Вкуснатеево" и СССР вологодское и тогда сравнивать...
Выросла доступность мусорной еды - с этим никто и не спорит. Однако как тогда полдня надо было потратить, отстоять за куском мяса, так и сейчас найти качественные свинину-сало... Некоторые усилия все равно надо прикладывать, соответственно мерять это финансово бессмысленно. Я б и 700-800 за деревенскую куру отдал бы, однако все эти экопродукты от фермеров с простыми лицами... Все тоже и оно же...
А если оценивать не по стоимости, а по физической доступности?
Я бы смотрел не на доступность, а на потребление. Мяса в СССР на душу населения например в 1980г было 54 кг, а сейчас 83. На самом деле столько мяса в России не ели за всю историю
Доступность стремится к нулю, потому что оно сплошником стало вымороженным! Когда был выбор, разница в цене была около 100 руб.
Если не только продукты, то сильно подешевела электроника. На закате Союза компьютер X286 стоил порядка 40000 рублей при зарплате около 1000 рублей. В нулевые годы дэсктоп уже стоял те же 40000, но зарплата выросла до 20 тыр. Сегодня я купил ноут с Raizen 5 и 16 Гб памяти DDR4 за 30 тыр при зарплате 150 тыр.
Если не только продукты, то сильно подешевела электроника. На закате Союза компьютер X286 стоил порядка 40000 рублей при зарплате около 1000 рублей. В нулевые годы дэсктоп уже стоил те же 40000, но зарплата выросла до 20 тыр. Сегодня я купил ноут с Raizen 5 и 16 Гб памяти DDR4 за 30 тыр при зарплате 150 тыр.
Доступность одними деньгами не измеряется. Некорректный анализ.
Не может солдат съесть два мешка брюквы в день.
Доступность обсуждаемого измеряется потреблением в пределах физиологической способности. Мяса, растительного масла сейчас едят на этом пределе, сахара и общего калоража - сверх безопасного предела.
Ну ты даёшь! При чем здесь нормы питания? В СССР были вполне обоснованные нормы, а только хрен чего купишь. Ну и какая там была доступность?
ну что посадишь на четырех потом на шести сотках то зимой и кушать будешь. А если еще и родственники из деревни то и мясцо перепадет . Плюс грибы, ягоды что соберешь, засолишь, засушишь все потом зимой твое будет
. Сейчас про это забыли . Помню в детстве в грибные сезоны опята телегами собирали потом на крыше все это сушили как и лесную малину, чернику, клубнику
1980-1983, помню брали землю на лето в колхозе 20 соток сажали картофель. Поливной участок. Ездили раз в неделю на прополку, да жука собирать. Благо у родственника машина была. Потом выкапываем, и в гараж, в погреб. Так всю зиму и ели свою. А ещё и дача, разумеется.
При мне был случай, вернее, видел своими глазами результат:
Работники одной организации примерно в 89-90 году так же получили какое-то количество соток довольно далеко от населенных пунктов под картофельные огороды - полива нет, потому кроме картошки и может быть кормовой тыквы типа "кабак серый" фиг что вырастишь. Тоже ездили регулярно вкалывать. Ближе к концу лета один из работников поехал на пробную копку, чтобы всем доложить, копать или не копать. Поехал на служебном камазе-самосвале, ну так принято тогда было - грузовики замещали личный транспорт. Отпустили его в рабочее время, днем. На огородах он обнаружил л/а "Москвич" и резво копающих картофан совершенно незнакомых мужиков, пара мешков с продуктами труда то ли на багажнике сверху были, то ли в обычном открытом багажнике виднелись. Остановился, подошел, те копают. Спрашивает, хорошая ли картошка? Отвечают, что неплохая, хоть и засуха была. Водитель камаза с ними чуть покурил, попрощался, сел в грузовик и разбил к чертовой матери этот москвич несколькими ударами бампера. Развернулся и уехал. У тех хватило ума на следующий день подать заявление в милицию. Москвич я потом видел на штрафстоянке, когда отец меня на работу взял, мужички вроде бы сели, водитель камаза отделался благодарностями от общественности.
Не удивлен. Осенью ездили регулярно. И сторожу что-то платили, чтоб приглядывал. Хотя надежды и мало было. Но ни разу не было воров.
В 90-е доходило до воровства высаженной рассады. Мама убивалась, что лучше б она дала им потом помидоров нарвать, не жалко же при урожае, чем порушенные грядки восстанавливать. А картошку как здрасьте. И из фруктов наших краях не воровали только абрикосы и черную смородину - по лесополосам и так полно, и воровать долго и тяжело, лучше потом в подвал залезть за готовым вареньем.
А гаражи тогда брали просто: угол вывернут и чистят. Ворота резать - это шумно.
Не путайте некие нормы для всех сразу, среднее потребление на тушку и легкость добывания продукта для потребления. Мяса ели 50-70 кг в год, и добывали его часто с трудом либо вообще растили сами в ЛПХ с почти нулевой доступностью покупок. Сейчас 80-100 кг в год, и "добывают", не задумываясь, еще и харчем перебирают, а о выращивании в прежних количествах в ЛПХ и речи не идет, только как хобби. Примерно как картошку почти бросили высаживать сами, а ведь был общенациональный труд, вспомню - вздрогну.
Вот и говорю, что одними деньгами доступность не определяется.
Но и лимит сверху у потребления продуктов таки есть, так что одним их потреблением достаток измерять тоже контрпродуктивно вне некого диапазона.
Страницы