Резко «удешевить» шоколад захотели в России. В Росстандарте готовят ГОСТ, из-за которого в конфетах станет значительно меньше шоколада. Новой нормой для шоколадных конфет хотят считать всего 9% какао-продуктов, включая 4,5% масла какао, вместо текущих 25%, стандарта, принятого во всём мире.
В результате к шоколадным конфетам будут приравнивать даже продукты с глазурью на основе пальмового масла. Для таких товаров не предусмотрено отдельной маркировки, поэтому заметить подмену будет очень сложно.
Использованные источники:
Комментарии
Его и сейчас уже нет. Вместо него какая то непонятная субстанция. Раньше шоколадка "Алёнка" считалась эталоном качества, а сейчас это полное дерьмо, не имеющая ничего общего с шоколадом.
Просто легализуют то, что уже есть на самом деле.
если 25% какао тертого разбавить пальмовым маслом то это будет как щас. а если еще уменьшить содержание какао-тертого то это будет вообще гавнищо. вот мои любимые конфеты были раньше такие трюфели в вафельной опсыпке-крошке. так все, есть давно невозможно.
мы регулярно заказываем корпоративные конфеты, у одной и той же небольшой фирмы, ручной работы. обязательно условие - только какао тертой, натуральные ягоды, джемы, ганаш со сливками ну и все такое. так вот года два назад в очередной раз собрались заказать и нам выкатывают меню. ну т.е. варианты конфеток. там везде чертова пальма и кокосовое масло. а еще радостно написано у половины - 0% сахар. это для современных одаренных - "тыквенный латте с альтернативным молоком". мы им - вы офигели, дайте нормальные конфеты. а они - мол у них пришел современный технолог, супер-пупер, молекулярная кухня и самые последние тенденции с заботой о здоровье и против холестерину и диабету, типа вы что - все берут. мы - идите нафиг, нам сделайте без пальмы. ответ - наши элитные конфеты делаются по самым современным стандартам где не предусмотрено исключить натуральное пальмовое масло из рецептуры.
пошли к черту, кушайте сами. с тех пор короче мы без конфет.
🤦
я вообще не понимаю как можно было так обгавнять наш мир. ведь ели же нормальный шоколад, нормальные сырки, сметанку нормальную, мясо не утыканное вет.препаратами, хлеб нормальный, овощи шикарные, а не пластик, мороженки в конце концов. зачем все своими руками испоганили, как докатились до такого? детям уже сложно вкус привить, напрочь отсутствует натуральный эталон.
Вы походу газет не читаете! Уже давно какао-бобы не обеспечивают реальное потребление шоколада! А в текущем году вообще неурожай! Из каждого утюга только и вещают о повышение биржевых цен на товар!
У мужика в руке должна быть бумажка с надписью " Что-то типа денег"
Ой, вот как достали эти новые и дЭффективные... Сколько успешных заведений угробили только на моей памяти уже боюсь считать. Квинтесенцией конца одной кафешки был суп-оливье... Ну в смысле это так то был салат, но майонеза туда стали валить столько что оно стало супом. В моем понимании - это профнепригодность, в понимании владельца - новый крутой шеф... Успешно убивший заведение прожившее все 90ые за пол года уже в середине нулевых.
Точно так же всякая всрачателла. Бефстроганов с пюре со шпинатом... Нахрена? Ладно нахрена, почему это не опция? Можно без шпината? Которого там быть не должно. (Чсх просто пюре в меню есть, в тех же детских блюдах). Было заведение чисто европа - сделали пополам с азией. Народа поубавилось, ибо самые классые позиции заменились на говноролы. Решили что видимо азии мало - добавили еще какойто хурымы из чайханы, постоянные клиенты в массе даже не знают что это такое. Разок попробовал какое то месево - ну месево, причем с мелкими осколками костей. Бахни в кастрюлю кусок мяса на кости, картофана, лука и зелени и томи часа три, будет тож самое. Я это называю "впадлу было готовить", а оказывается это - ресторанное, мать его, блюдо. Тоже будут удивляться чойта народ не идет.
Причем в последнем при старом владельце гендир регулярно сидел в зале, и изредка подкатывал с вопросами (предельно корректно и не навязываясь) типа все ли ок, есть ли пожелания. Вывел заведение в топ и слил. А терь новые владельцы... Странные.
Зачем ГОСТ на дерьмо? Просто ТУ разрешить и пусть покупатель выбирает. Наказывать за несоответствие надо.
Возможно потому, что реально какао-бобы сейчас в дифиците. Их не откуда брать! Потребление не равно их производству (выращиванию) во всем мире!
Можно узнать наименование "стандарта, принятого во всем мире"?
Ниже ответил. В штатах, например, запрещено называть "шоколадом" продукцию, где какао-масло заменено на любое другое. В том числе и шоколадную глазурь.
Масла должно быть не менее 35% в темном, в молочном - не менее 15 % сухого молока, в белом - не менее 20% какао-масла.
Качество будет хуже, а вот платить будетете столько же. Паразитизм как он есть.
Ну если посмотреть на "Напитки" которые теперь к примеру 0.43 в банке, а не 0.5 как раньше, и их цену... Никто ничего снижать не собирался... Уменьшить количество, продать подороже...
Да, причем в кб есть напитки импортные в честные 0,5 (ну или от балтики олдбобби в честную пинту... 0,536 или сколько там, но вкус.. балтика и есть балтика). Так вот, честные 0,5 берешь в руку и както непривычно уже, шиько здоровая банка, хотя не так уж давно они все такие были...
Вопрос в "что, где, когда".
Коричневая субстанция? Что это?
Неплохой кок.. то есть какао можно найти примерно 2000 р за кило. Год или больше можно не думать о шоколадках...
Вот текущий ГОСТ, вы про какой конкретно шоколад?
3.2 (обыкновенный) шоколад: Шоколад, содержащий 35% и более общего сухого остатка какао, в том числе 18% и более масла какао и 14% и более обезжиренного сухого остатка какао.
3.3 молочный шоколад: шоколад, содержащий 25% и более общего сухого остатка какао, в том числе 2,5% и более обезжиренного сухого остатка какао, 12% и более сухого молочного остатка, в том числе 2,5% и более молочного жира, при содержании общего жира 25% и более.
3.4 экстрамолочный шоколад: Шоколад, содержащий 20% и более общего сухого остатка какао, в том числе 2,5% и более обезжиренного сухого остатка какао, 20% и более сухого молочного остатка, в том числе 5% и более молочного жира, при содержании общего жира 25% и более.
3.5 горький [черный] шоколад: Шоколад, содержащий 55% и более общего сухого остатка какао, в том числе 33% и более масла какао. Если указанное количество масла какао обеспечено за счет какао тертого, то горький (или черный) шоколад может быть произведен без дополнительного добавления масла какао.
3.6 темный шоколад: Шоколад, содержащий 40% и более общего сухого остатка какао, в том числе 20% и более масла какао. Если указанное количество масла какао обеспечено за счет какао тертого, то темный шоколад может быть произведен без дополнительного добавления масла какао.
3.7 сладкий шоколад: Шоколад, содержащий 30% и более общего сухого остатка какао, в том числе 18% и более масла какао и 12% и более обезжиренного сухого остатка какао.
3.8 белый шоколад: Шоколад, содержащий 20% и более масла какао и 14% и более сухого молочного остатка, в том числе 2,5% и более молочного жира. Белый шоколад не должен содержать какао тертого или какао-порошка.
3.9 шоколад в порошке: Шоколад, изготовленный на основе какао-порошка и сахара, имеющий вид тонкоизмельченного порошка, содержащий 29% и более общего сухого остатка какао, в том числе 15% и более масла какао.
3.10 пористый шоколад: Шоколад, имеющий ячеистую структуру.
3.11 шоколад с начинкой: Шоколад, содержащий 25% и более отделяемой от начинки наружной части шоколада.
Любой. В них ниже 25 процентов какао нет
Любой. В них ниже 25 процентов какао нет
Вы про шоколад, а ТС про конфеты.
Речь шоколадной глазури. В ЕС - 33 и 25 процентов сухой массы - какао. Для темного и молочного.
Взял "Аленка" ,дожевать первый кусок не смог,всё пошло в урну.
А вот мороженое (по Гост) один в один как 45 лет назад, дороже канеш, но это того стоит.
Эрзац-продукт еще немцы придумали как метод импортозамещения. Ниче тут такого нет, главное чтобы вкус был похожий.
самый прикол в том что цена конфет при этом станет дороже. комерсанты хреновы.
Сахар вреден.
вреден стресс от некачественных товаров втридорога с ндс 22%.
А сахарозаменители ещё вреднее.
К нам возвращается соевая белочка...
Мех белки не только красив, но и полезен
Не понимаешь ..
Это было одно из жесточайших разочарований детства. Когда пропали шоколадные конфеты - остались только соевые. Я же пробовал настоящие, я знал, какие они. Ну и фиг с ним, что всякая фигня в магазине сейчас, белесая. Я помню какая была "Белочка". С кедровыми орешками, в шоколаде. Я верил, что она существует, просто в нашем магазине ее нет.
И вот в новогоднем подарке она. "Белочка". Такая же обёртка. Разворачиваю - соя...
Шоколадную продукцию стараюсь вообще не брать - гадкая гадость за приличные деньги. Удивляют всегда эти горы противных химических конфет в магазинах.. Кто их ест?
Взял как-то "Метеорит" в коробочке. Типа тот самый - мягкая субстанция..)))
пока выручает беларусь Коммунарка пыхтит и по 2000р за кг гонит. 56%
Поубывав бы (с)
Вот статья в Газете.ВРУ
https://www.gazeta.ru/amp/social/news/2025/11/18/27207842.shtml
Ссылка на проект ГОСТа ведет вот сюда: https://docs.cntd.ru/document/1313288427
Проект ГОСТ Р 53041 "ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА Термины и определения".
Ссылка на действующий стандарт ведет сюда:
https://docs.cntd.ru/document/1200193045
ГОСТ Р 70337-2022 "ШОКОЛАД Общие технические условия"
Кому-то не видно, что это РАЗНЫЕ ГОСТы?
Теперь берем действующий ГОСТ Р 53041-2008 "ИЗДЕЛИЯ КОНДИТЕРСКИЕ И ПОЛУФАБРИКАТЫ КОНДИТЕРСКОГО ПРОИЗВОДСТВА" (https://docs.cntd.ru/document/1200073044) и сравниваем с проектом.
В проекте:
В действующем ГОСТе:
Найдите 10 отличий.