В июле 2025 года международная организация ISO выпустила обновлённую серию стандартов ISO 22002. Для многих компаний пищевой отрасли это событие можно назвать переломным: теперь программы предварительных мероприятий (PRP) получили единую базу правил для всей цепочки поставок — от фермы и фабрики до логистики и ритейла.
Почему это важно? Потому что речь идёт не просто о документах, а о доверии покупателей, безопасности продуктов и конкурентоспособности бизнеса.
Что изменилось и почему все говорят о «революции»?
-
📌 Появился единый стандарт ISO 22002-100:2025 — базовые требования PRP для всех отраслей.
-
❌ Отменили дублирующие и противоречивые правила.
-
🛡️ Впервые закрепили блоки food fraud (пищевое мошенничество) и food defence (защита от умышленных действий).
-
🌍 Теперь структура стандартов полностью международная, без суффикса «TS».
-
✅ Поддерживается работа с ГОСТ, HACCP и FSSC 22000.
Иными словами: теперь у всех игроков рынка одна система координат.
Как выглядит новая структура ISO 22002:2025
- ISO 22002-100:2025 — общие требования PRP для пищевой, кормовой и упаковочной цепочки поставок.
- ISO 22002-1:2025 — требования PRP для производства пищевой продукции (замена ISO/TS 22002-1:2009).
- ISO 22002-2:2025 — PRP для кейтеринга (замена ISO/TS 22002-2:2013).
- ISO 22002-4:2025 — PRP для производства упаковки пищевой продукции (замена ISO/TS 22002-4:2013).
- ISO 22002-5:2025 — PRP для транспортировки и хранения продукции (замена ISO/TS 22002-5:2019).
- ISO 22002-6:2025 — PRP для производства кормов.
- ISO 22002-7:2025 — PRP для розничной и оптовой торговли.
А вот сельское хозяйство (бывший 22002-3) пока ждёт обновления.
Что это значит для бизнеса
Более строгий контроль: от аллергенов до биобезопасности.
Прозрачность цепочки поставок: прослеживаемость на каждом этапе.
Новые обязательства для ритейла и логистики: мониторинг температур, обучение персонала, анализ поставщиков.
Защита бренда: меньше риска пищевого мошенничества и скандалов.
Итог
ISO 22002-100:2025 — это не просто новый документ. Это переход на современный уровень управления рисками в пищевой индустрии.
Комментарии
Стесняюсь спросить, а вы сами пищевик? В смысле понятна ли вам текущая ситуация в отрасли? И что значит немедленное введение этого стандарта?
Это значит, что яйца дяди Феди и масло тети Маши становятся нестандартными)))
Впрочем они уже лет 20 нестандартны, ибо курей своих дядя Федя вирусами Марека и прочего Ньюкасла не заражает (ой, простите, не прививает негерметичной вакциной), а тети машина корова понятия не имеет как жить ежедневно получая слонячью дозу тетрациклина)))
Нет, не пищевик. Проблему вижу не в стандартах самих по себе, а в их содержании, точнее - дьявол в деталях. Те страны, кто имеет хорошие позиции на мировом пищевом рынке имеют интересы и проталкивают собственные интересы закрепляя их в стандартах. В результате международные стандарты отражают не наши интересы, а мы тем не менее должны их придерживаться
Сколько я наблюдаю, все эти стандарты для того, чтобы русские не дай бог не занялись бы производством.