Бри­тан­цы при­бли­жа­ют­ся к кри­ти­че­ской точке, скоро улицы опу­сте­ют, го­во­рит шот­ланд­ский пе­карь

Нор­веж­ское из­да­ние E24 взяло ин­тер­вью у пе­ка­ря из Шот­лан­дии:
Пе­карь Эндрю Чис­холм ри­су­ет удру­ча­ю­щую кар­ти­ну, когда объ­яс­ня­ет, по­че­му, по его мне­нию, ему при­хо­дит­ся по­вы­шать цены. - Люди будут со­хра­нять бод­рость духа до Рож­де­ства, а потом пой­мут, что у них не оста­лось денег.
В то время как в за­го­лов­ках СМИ пре­об­ла­да­ет уход премьер-​министра Лиз Трасс, а в бри­тан­ском пра­ви­тель­стве про­ис­хо­дит жон­гли­ро­ва­ние, пе­карь Эндрю Чиз­холм ду­ма­ет со­вер­шен­но о дру­гом.

- Мне толь­ко что ска­за­ли, что я не могу по­ку­пать соль в те­че­ние трех недель. Если так будет про­дол­жать­ся две-​три неде­ли, это по­вли­я­ет аб­со­лют­но на все, что мы де­ла­ем, — го­во­рит Чис­холм.
При­чи­на, по сло­вам Чис­хол­ма, в том, что ис­клю­чи­тель­но вы­со­кие счета за газ по­ста­ви­ли его по­став­щи­ка соли на ко­ле­ни.
В его пе­карне в по­лу­ча­се езды от Глаз­го  50 со­труд­ни­ков, ко­то­рые ра­бо­та­ют по­смен­но шесть дней в неде­лю и под­дер­жи­ва­ют в ра­бо­чем со­сто­я­нии три га­зо­вые печи.
Счета за газ Christie the Baker также взле­те­ли до небес. Год назад Чис­холм пла­тил 660 фун­тов стер­лин­гов и толь­ко что под­пи­сал новое со­гла­ше­ние о газе со своим по­став­щи­ком, ко­то­рое будет сто­ить пе­карне более 3500 фун­тов стер­лин­гов в месяц.
-Ты спра­ши­ва­ешь меня, все ли у нас будет хо­ро­шо. Мы будем по­сту­пать, как все осталь­ные. Я думаю, что люди про­дер­жат­ся до Рож­де­ства и Но­во­го года, до ян­ва­ря, а потом пой­мут, что у них не оста­лось денег. И что на самом деле у них уже три ме­ся­ца нет денег. Я не уве­рен, как все это пе­ре­жи­вут", - го­во­рит Чис­холм.

- А в ян­ва­ре...?

- Тогда, я думаю, мы уви­дим пу­стые улицы.

Се­рьез­но обес­по­ко­ен
В по­лу­ча­се езды к се­ве­ру от Christie the Baker, в го­ро­де Стер­линг, Марк Ричи толь­ко что на­зна­чил сво­е­му ма­лень­ко­му овощ­но­му ма­га­зи­ну край­ний срок на ян­варь. Он на­де­ет­ся, что на­пря­жен­ный рож­де­ствен­ский месяц ком­пен­си­ру­ет сни­же­ние до­хо­дов в преды­ду­щие ме­ся­цы.

- Но если к этому вре­ме­ни ни­че­го не из­ме­нит­ся, я не смогу про­дол­жать ра­бо­тать. Я не по­лу­чал зар­пла­ту более шести ме­ся­цев, - ска­зал Ричи E24, до­ба­вив, что сей­час они с женой живут на ее до­хо­ды.
По сло­вам Ричи, даже после при­ня­тия таких мер, как вы­клю­че­ние хо­ло­диль­ни­ка, хра­не­ние ово­щей в ко­роб­ках со льдом на ночь и за­ме­на всех лам­по­чек в ма­га­зине на све­то­ди­од­ные, счет за элек­тро­энер­гию толь­ко уве­ли­чи­ва­ет­ся. Он все­рьез бес­по­ко­ит­ся о зиме.
- В ма­га­зин за­хо­дят несколь­ко по­жи­лых людей, ко­то­рые го­во­рят, что от­клю­чи­ли все отоп­ле­ние и что им очень страш­но.  Я уве­рен, что этой зимой люди умрут", - го­во­рит Ричи.

Чуть даль­ше по улице мяс­ник Ро­берт счаст­лив, что боль­ше года назад под­пи­сал трех­лет­нее со­гла­ше­ние о фик­си­ро­ван­ных ценах на элек­тро­энер­гию и газ.

-Это дей­стви­тель­но было уда­чей. "Меня бы здесь се­го­дня не было", - го­во­рит Ро­берт.

Стре­ми­тель­ный рост ин­фля­ции
Ме­не­джер Christie the Baker го­во­рит, что в ав­гу­сте он был вы­нуж­ден под­нять цены на вы­печ­ку и ду­ма­ет, что сде­ла­ет это еще раз до конца года.
Но пока по­ку­па­те­ли никак на это не от­ре­а­ги­ро­ва­ли.
- По­то­му что они видят, что это про­ис­хо­дит по­всю­ду, - го­во­рит Чис­холм.

Цены под­ня­лись на аб­со­лют­но все ин­гре­ди­ен­ты
По сло­вам пе­ка­ря, те, кто про­из­во­дит про­дук­ты пи­та­ния в Ве­ли­ко­бри­та­нии, еже­днев­но бо­рют­ся за то, чтобы раз­до­быть  сырье для про­из­вод­ства.

Цена на сахар, на­при­мер, вы­рос­ла еще на 60% в ок­тяб­ре, к тому, что уже вы­рос­ла на 60% в на­ча­ле этого года, го­во­рит Чис­холм.

- Я по­ла­гаю, это долж­но озна­чать, что уро­жай са­хар­ной свек­лы в юго-​восточной Ан­глии уже не так велик, как рань­ше. И тогда вы на­де­е­тесь, что в осталь­ном мире хо­ро­шие уро­жаи, чтобы ис­пра­вить си­ту­а­цию, но это не так, — го­во­рит Чис­холм.

По сло­вам пе­ка­ря, пло­хие но­во­сти на­кап­ли­ва­ют­ся снеж­ным комом.

- Весь этот год мы ви­де­ли толь­ко рост цен на все ин­гре­ди­ен­ты, и этому не будет конца. Я ра­бо­таю в этой от­рас­ли более 30 лет, и тра­ди­ци­он­но у вас может быть пло­хой уро­жай в той или иной сфере, — го­во­рит Чис­холм.

- Те­перь за­тро­нут каж­дый ин­гре­ди­ент, и мы ни­ко­гда не были в такой си­ту­а­ции.
Преж­де он сам вовсю пек хлеб и ле­пеш­ки, а сей­час сидит за ра­бо­чим сто­лом. - Я трачу все свое время на то, чтобы убе­дить­ся, что у нас есть ин­гре­ди­ен­ты, ко­то­рые нам по­на­до­бят­ся на сле­ду­ю­щей неде­ле.
– Затем я про­ве­ряю наши траты. Год назад еже­ме­сяч­ные рас­хо­ды со­став­ля­ли около 27 000 фун­тов стер­лин­гов. В про­шлом ме­ся­це они вы­рос­ли до 62 000 фун­тов стер­лин­гов.

Он даже не хочет ду­мать о том, какие будут по­след­ствия для его 50 со­труд­ни­ков.

Пе­карь убеж­ден, что бри­тан­ская тра­ди­ция по­ку­пать вы­печ­ку в пе­кар­нях - это одна из по­след­них вещей, от ко­то­рой они хотят от­ка­зать­ся в усло­ви­ях стре­ми­тель­но­го роста цен.
– Часто го­во­рят, что в худ­шие вре­ме­на, когда денег мало, люди все равно хотят пить чай и есть пе­че­нье. Если нас не будет здесь через пол­го­да, то я опа­са­юсь за со­сто­я­ние ко­ро­лев­ства. По­то­му что тогда все будут банк­ро­та­ми.