Новый год в СССР — особенности праздника в эпоху дефицита

Аватар пользователя Sergovas

«Карнавальная ночь». Кадр из фильма.

Как праздновали Новый год в позднее советское время? Об этом сегодня могут рассказать представители старшего поколения да еще прекрасные советские новогодние фильмы. И все же давайте вспомним, каким был советский Новый год, в деталях. СССР оправлялся от послевоенной разрухи. В это время Новый год окончательно принял черты «праздника с человеческим лицом», самого важного и торжественного, а новогодняя ночь стала восприниматься как время, когда может свершиться любое чудо. Ключевую роль в утверждении этой мысли сыграл культовый фильм 1956 года «Карнавальная ночь», который на долгие года оставался примером идеального новогоднего празднества.

Волшебный дефицит

Советской «новогодней» традицией эпохи всеобщего дефицита стало появление на прилавках различных товаров, не характерных для других сезонов. В 70-х годах массовый дефицит достиг апогея и затем только нарастал. Но советский человек, взяв на вооружение русскую смекалку, все равно стремился накрыть новогодний стол по высшему разряду. 

Продукты покупались заранее, всеми цветами распускался черный рынок. Кулинарные мастерицы проявляли настоящий талант, готовя из того скудного выбора вкусные и питательные блюда, щедро уставляя ими весь стол. 

Особенности экономики

Да, к праздничному столу приходилось все, по терминологии тех лет,  «доставать». Люди отстаивали огромные очереди за продуктовыми заказами, чтобы получить колбасу, болгарский зеленый горошек и прибалтийские шпроты.  В те времена часто можно было услышать слово «выбросили», то есть в магазин завезли какой-то продукт. И нужно было во что бы то ни стало успеть приобрести «выброшенные» мандарины, конфеты и другие деликатесы.

А вот елочные игрушки в послевоенное время переживали настоящий производственный бум. Каждый хотел украсить свою елку яркими и красочными изделиями. В качестве основы для внешнего вида брались герои сказок и фольклора. 

Правда, развитой елочной индустрии в советское время не было. 

Что же касается самого главного новогоднего атрибута, хорошую елку можно было найти только через «своих людей», доплатив за услугу. 

Некоторые, не страшась штрафов и прочих взысканий, рубили елки сами. 

Украшали их ватой, блестящим дождиком, гирляндами и красочными стеклянными игрушками. Венчала лесную красавицу красная пятиконечная звезда.

Предновогоднее

Тогда, как и сейчас, в канун Нового года проводилась генеральная уборка. Вещи аккуратно складывались на антресоли и в диваны, освобождалось место для одежды гостей на вешалке, появлялся запас тапочек. 

Приготовление еды занимало целый день, и в нем участвовали все члены семьи. 

Стол по стандарту

Стандартный советский стол обязательно включал заливную рыбу (какая гадость!), оливье, селедку под шубой, холодец, картошку пюре и горячее, как правило, буженину или запеченную в духовке курицу — их готовили сами. Присутствовали и салаты из вареной свеклы и моркови с чесноком и майонезом. Неизменным атрибутом были бутерброды со шпротами и красной икрой, нарезка из колбасы и сыра, ассорти из солений, заготовленных на зиму. В те времена свежие овощи было невозможно купить.

Из сладкого были мандарины, конфеты и домашние торты. Последние отнимали у хозяек уйму времени, поэтому выпечкой многие занимались уже 30 декабря. Найти магазинный торт было практически невозможно. Из алкоголя на столах всегда было советское шампанское, водка или армянский коньяк, который можно было достать опять же через «своих» продавцов.

Именно в советское время появилась традиция встречать Новый год под бой курантов с бокалом шампанского в руке. В 1962 году на экраны вышел  легендарный «Голубой огонек» — новогодняя передача, идущая на телевизионных экранах до сих пор. 

Телевизор, вообще, играл в советском новогоднем ритуале особую роль. Особенно  «Ирония судьбы». Вышедший в 1976 году комедийный фильм со своей новогодней атмосферой моментально стал всесоюзным хитом, надолго заняв свое место как в сердцах зрителей, так и на голубом экране. К концу фильма начинались первые тосты. Люди вспоминали приятные впечатления и желали друг другу оставить все тяготы в старом году.

И вот самый долгожданный момент — встреча Нового года! Поздравление главы государства. Бой курантов! Шампанское разливается по бокалам! Поздравления, восторженные крики!

После боя курантов по телевизору и начинался «Голубой огонек», на котором выступали топовые звезды советской эстрады. Шоу шло до трех часов ночи. В «Голубом огоньке» принимали участие известные певцы и певицы — Алла Пугачева, Лев Лещенко, София Ротару, Муслим Магомаев… сатирики — Аркадий Райкин, Геннадий Хазанов…

Первого января все ходили в гости. 

Новые веяния

В восьмидесятые,  после ослабления изоляции СССР от остального мира, в Советский Союз стали проникать «забугорные» традиции празднования.  Так, вошли в моду открытки с изображением главного конкурента Деда Мороза — Санта-Клауса.

Появляется и привычная сегодня  привязка наступающего года к китайскому гороскопу. 

Вот таким был Новый год в советское время. Да, было нелегко, но от этого праздник становился действительно чем-то особенным и даже волшебным. Люди радовались простым вещам, а отношения были чрезвычайно человечны и душевны.

Еще больше интересного

 

Авторство: 
Копия чужих материалов

Комментарии

Аватар пользователя Тихас
Тихас(10 лет 3 месяца)

Заливную рыбу ни разу не готовили. А в остальном один в один.

Аватар пользователя Добренький
Добренький(10 лет 9 месяцев)

Писал человек и не имевший отношения к советскому, после просмотра Иронии судьбыsmile3.gif

Стандартный советский стол обязательно включал заливную рыбу (какая гадость!)

Коньяк у него дефицит)) 

А это, что за фраза, это что за салат???smile3.gif 

Присутствовали и салаты из вареной свеклы и моркови с чесноком и майонезом.

Аватар пользователя выхухоль
выхухоль(9 лет 4 месяца)

Поппури на грузинскую тему, там ещё грецкий орех и цедра лимона

Тогда на праздничных столах блюда, из кухонь народов СССР, были частыми гостями

Аватар пользователя Добренький
Добренький(10 лет 9 месяцев)

грец­кий орех и цедра ли­мо­на

Не упоминается, упоминается только свекла с морковью)))

Аватар пользователя выхухоль
выхухоль(9 лет 4 месяца)

Вряд ли он хоть раз готовил новогодний стол и моркови в том салате небыло

Аватар пользователя Алексец
Алексец(7 лет 3 месяца)

Ибо муторно, и имхо онли для гурмэ

Аватар пользователя Anter1999
Anter1999(6 лет 8 месяцев)

А на Новый Год покупать торт - это оскорбление гостей и позор хозяйке.

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

Люди отстаивали огромные очереди за продуктовыми заказами, чтобы получить колбасу, болгарский зеленый горошек и прибалтийские шпроты.

дебилушка-манипулятор, на предприятиях, где и были продуктовые заказы, никто ни в каких очередях не стоял smile14.gif либо заказы давались всем, либо разигрывались, либо распределялись smile3.gif

 Правда, развитой елочной индустрии в советское время не было. 

дебилушка два раза: только местная индустрия и была и ее было вполне достаточно и работа была у местных, а не у заграницы...

Что же касается самого главного новогоднего атрибута, хорошую елку можно было найти только через «своих людей», доплатив за услугу. 

дурак три раза: свободно и в огромном количестве желающие покупали ёлки на ёлочных базарах

ng-sssr-034.jpg

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Престарелый Neo

Всё-таки Алекс никогда не ошибается с подписью. )))

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

Именно Алекс и ошибся с подписью, назвав меня в первый раз фашиствующим. А манипуляции на тему резкости оценок очень хорошо видны на примере самого Алекса, который называет любое не устраивающее его суждение "высером"... но это же другое? А другое в данном случае только одно: свинство, написанное в ТС вас не возмущает, хотя и возразить мне вы не можете, мпотому что я в том, что касается фактов, аккуратен... Ну. и как вас после этого назвать?

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Леонид Мешалкин

Ну никаких продуктовых заказов и я что-то не припомню...

А остальное примерно так.

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

если ты не припомнишь, то значит, и не было? А я ЗНАЮ, что таковые были в Подмосковье, Москве и Свердловске с Новосибирском, как минимум. Это - очевидные факты советского позднего времени.

 

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Престарелый Neo

А я ЗНАЮ... 

Вот это аргумент! Железобетонный.

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

я понял: что ты можешь только в срачах участвовать. Ну, значит погоняло враль у тебя останется для нашего "общения" ))) Запомни и привыкай

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Престарелый Neo

Смотрю, вы все срачи обходите стороной. 

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

враль, я не обхожу стороной те срачи, которые гадят на мою страну бездоказательно и вопреки тем воспоминаниям и фактам, которые легко доступны всем

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Алексец
Алексец(7 лет 3 месяца)

Здрасти стол заказов даже я 78г.р. помню

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

а в чем он заключался? я постарше вас значительно буду, но не пойму, в каком смысле он упомянут... если говорить о распространенных заказах, то это то, о чем я написал. Такие были и на предприятиях и в институтах и в НИИ...

Причем я помню такие вещи: вывешивается объява, например, на кафедре: неограниченное количество таких-то заказов (попроще) и несколько на кафедру более девицитных по жрачке заказазов, на которые записывались и если было больше желающих, то разыгрывали...

 

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Алексец
Алексец(7 лет 3 месяца)

Мне сложно сказать малой был, но чёт я не помню чтоб на него ктот жаловался. А тс и комент на кот я ответил это вроде как и не знали и не видели и ваще агитка... как реально тогда было я не знаю, но мандарины икра и прочая и прочая я пробовал тогда ....

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

да, подобные ТС вообще не понимают, что многие вещи в коопмагазинах можно было купить свободно. Но подавляющее число людей говорит только о государственных магазинах ,а не рынках, к примеру. На рынках и в кооперации цены были выше и никто туда, кроме сильно обеспеченного населения особенно не наведывался. Как и сегодня лишь малая часть народа может купить что-то в бутиках, к примеру... Современный народ (и не очень образованные люди из СССР) не понимает уже, что колбаса за 10р была, но ее как бы сегодня никто и не видит в прошлом... ))   

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Леонид Мешалкин

Колбаса нашего производства была в Москве, куда наши бывало за ней и ездили.

То же самое и с сыром.

А никакого стола заказов у нас не было.

Мандарины и чуток шоколада появлялись у нас раз в год, под НГ в детских подарках. В магазинах их не было.

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

"у вас" это где? в США есть места, где и магазинов нормальных нет. И что с того? Как вы вообще дожили до сего дня если у вас ничего не было круглый год? У нас тоже не было стола заказов. И колбаса была ,как я написал не только в Москве. А на Украине так вообще было крайне изобильно по части жрачки...

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Добренький
Добренький(10 лет 9 месяцев)

В данном случае очень мотивировано. Сказки рассказывать уметь надо...

Аватар пользователя WhoAmI
WhoAmI(6 лет 6 месяцев)

отпуск, согласен с указанными Вами моментами, которые изобличают автора, как не знающего достоверного положения вещей в то время. Очевидно, он или еще не родился к тому времени, или пребывал в нежном возрасте. Или просто статья очередной антисоветский пасквиль. Или и то, и другое вместе.

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

спасибо за вменяемый комментарий. а то некоторые врали тут как-только не обзывают "дедушку", якобы за его склероз и ангажированное сочинительство. а зачем мне сочинять то? я пока ещё из ума то не выжил и свою жизнь и жизнь своих друзей и товарищей не забыл... даже помню, как разыгрывали заказы на кафедре...

и ведь, совсем у антисоветчиков плохи дела, раз они врали во времена загнивания социализма, врали во времена молодого дикого капитализма, врут и сегодня. видно говорить просто правду даже о загнивавшем совке - разрушать театральный позитив путинских времён...

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Sergovas
Sergovas(3 года 1 месяц)

Свободная продажа елок... ну-ну. Всю ночь на морозе очередь с номерами на ладонях. Чтобы согреться жгли костры, на них же кипитили чайники. А елки привозили такие куцые, что сейчас их сразу бы на помойку определили. 

На предприятиях да, были столы заказов, но наборов было недостаточно для накрытия полноценного стола для гостей. Вот и простаивали очереди. Новогодние наборы были и в универсамах. 

Комментарий администрации:  
*** Отключен (ссылочный спам) ***
Аватар пользователя Престарелый Neo

Не мешайте дедушке врать и ругаться. Он так ностальгирует. )))

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

ты. щусёнок, приведи пример, где за ёлками стояли в очередях ночами? В каждом доме была ёлка при желании родителей. как верно написали в комментах, некоторые эту мороку заменили на искусственные ёлки...  а в 60е в Подмосковье часто после НГ из тех ёлок мы делали клюшки для хоккея...

Свин, подтверди вот это:

Не ме­шай­те де­душ­ке врать

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Престарелый Neo

Прорвало, хамло? Мечты стать надсмотрщиком ещё не покинули?

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

враль, где подтверждение своих влажных болотистых фантазий?

только срачь можешь поднимать?

Про­рва­ло, хамло? Мечты стать над­смотр­щи­ком ещё не по­ки­ну­ли?

кто бы сомневался. а свинью и враля надо называть тем, кем он есть. в противном случае вокруг обнаружатся одни "партнеры", на которые будем списывать любой свой промах...

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя WhoAmI
WhoAmI(6 лет 6 месяцев)

На предприятиях и в организациях продуктовыми наборами занимались профкомы.

Аватар пользователя Добренький
Добренький(10 лет 9 месяцев)

Вы, как историк, где и когда образование получали???

Немного о себе: 

По образованию историк. 

Аватар пользователя Леонид Мешалкин

Ёлки привозили на предприятия, неказистые по большей части. Или сам втихую шёл в лес с топором за какой надо, но могли оштрафовать если попадёшься.

Аватар пользователя Radiohead
Radiohead(9 лет 2 месяца)

Никогда не покупали живую елку. С ней мороки много. Была многоразовая искуственная.

Еще на новый год выдавали "заказы". Такой набор продуктов к новогоднему столу. Палка финского сервелата, что-то из консервов, конфеты, мандарины, что-то еще...

Но заказы были не на всех предприятиях, состав их был разный и доставались они не всем...

Аватар пользователя Секретный крановщик

Ёлочные игрушки тогда были настоящие. Теперь одни фальшивые.

Аватар пользователя Алексец
Алексец(7 лет 3 месяца)

Воистину друг, не радуют то нонешние нихрена 

Аватар пользователя Carbon
Carbon(10 лет 5 месяцев)

Автор реально - дебилушка. Озвучивает новую методичку из АП. Ведь кроме галош ничего не было. А зачем галоши на Новый Год? Значит и елки по талонам. Идиот.

Комментарий администрации:  
*** отключен (набросы, гнилой жаргон - aftershock.news/?q=comment/10237578#comment-10237578) ***
Аватар пользователя Watcher
Watcher(5 лет 8 месяцев)

Насчет коньяка - фигня какая-то. После повышения цен в 1981 году, когда *** стал стоить 8-12, в любом винном отделе стояли "три звездочки" армянский, грузинский и дагестанский, еще иногда бывал молдавский. Дороговато было, брали не очень.

Комментарий администрации:  
*** Уличен в дешевой политоте - https://aftershock.news/?q=comment/13285502#comment-13285502 ***
Аватар пользователя Мастерспортамайорчигачгук

У нас на витринах коньяк "Праздничный" стоял очень долго (годами),до начала инфляции 90х,стоил 25 руб.Ни разу не видел,что бы кто то покупал.А болгарский Снечный бряг и напиток Золотое руно покупали.

Комментарий администрации:  
*** отключен (систематический флуд и срач) ***
Аватар пользователя выхухоль
выхухоль(9 лет 4 месяца)

Если он был Ереванского разлива, то Вы упустили возможность узнать , что такое настоящий коньяк. Теперь такого не делают нигде в мире

В Москве Праздничный стоил 14 руб. а 25 стоил Двин, дороже Наполеона

Аватар пользователя Алексец
Алексец(7 лет 3 месяца)

Двин и сейчас весьма неплох ....

Аватар пользователя Above_name
Above_name(11 лет 7 месяцев)

болгарский Снечный бряг

Уточню - Слнчев Бряг, а ещё Плиска.

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

тут злопыхатели не устают врать, даже не утруждая себя элементарной проверкой...

хотя совсем и не просоветские издания боль мень объективно описывают то, как было в СССР с Новым годом... Но гнилая поросль совсем распоясалась и нагло создает исторические негативные фантазии, используя вроде правильные слова

элементарно же найти: 

Покупка елки в СССР была хлопотным делом: на елочных базарах


Третьей традицией стал продуктовый набор для новогоднего стола – так называемый «заказ»

 

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Престарелый Neo

Статья против статьи. Прикольно.

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

враль, у меня против лжецов - собственные воспоминания, которые я озвучил, и приведённые ссылки на совсем и не просоветские источники... А у тебя кроме срача что, враль?

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Престарелый Neo

Всё, всё, успокойтесь. Я себе уже пометил, что "собственные воспоминания отпуска" надо принимать за пруфы. К черту архивы. Слово, отпуск!

Аватар пользователя отпуск
отпуск(8 лет 3 месяца)

а мне то что успокаиваться, враль? я веду беседу с аргументами и жёстко оцениваю тех, кто сеет срач, не приводя ни одного доказательства своей негативной пропаганде, мажущей грязью прошлое своей страны и вводящей в заблуждение молодняк?

Комментарий администрации:  
*** отключен (пропаганда и попытка оправдания измены Родине) ***
Аватар пользователя Сергей Александрович

Да нормально мы справляли Новый Год. Весело и дружно. С елками проблем не было никогда,с праздничным столом то же. Какая то грустная тенденция. Чем дальше от гибели Союза,тем больше разговоров о "тотальном дефеците". Ну тут уж каждому своё. Пчелы помнят одно,а мухи другое...

Аватар пользователя Алексец
Алексец(7 лет 3 месяца)

Отож

Аватар пользователя Мастерспортамайорчигачгук

бутерброды со шпротами и красной икрой,

Ага,красную икру я после развала только попробовал.А печень трески,в 88 служа в Балтийске (до этого даже не подозревал о наличии такого продукта.)

Найти магазинный торт было практически невозможно.

У нас в Сызрани не было с этим проблем.Торт" Паутинка" местного хлебзавода и кстати до сих пор делают,только теперь АО"Хлеб".

армянский коньяк

Абсолютно  не пользовался никакой привилегией. И азербайджанский и молдавский аист  и грузинский Самтрест и болгарский Слнечный бряг,любой,народ не избалованный был.

Комментарий администрации:  
*** отключен (систематический флуд и срач) ***

Страницы