Советские полуфабрикаты и снеки: чем они отличались от современных и были ли лучше?

Аватар пользователя Александр Р.

        Советский Союз никогда не славился широким ассортиментом продуктов питания и его производители были не слишком ориентированы на запросы потребителей. Но чего было не отнять у советской пищевой промышленности, так это высокой натуральности.
      Хотя в СССР, особенно в поздний период, использовались красители, вкусовые добавки и другая «химия» из-за технологической отсталости основой продукции оставались, все-таки, натуральные компоненты. Поэтому даже снеки и полуфабрикаты в Союзе разительно отличались от зарубежных.
     Сегодня чипсы, сухарики, супы и каши в пакетах, бульонные кубики устойчиво ассоциируются у нас с вредной пищей и по этой причине многими отвергаются. В СССР было все иначе, так как все эти продукты советский пищепром умудрялся выпускать на основе натуральных ингредиентов. Может именно поэтому для многих людей, выросших в СССР, кисель в брикетах и кукурузные палочки — это вкус детства.

Супы-концентраты
       Супы в пакетах, широко представленные в современных супермаркетах, крайне редко привлекают внимание покупателей. Всем известно, что ничего настоящего в них нет и такой концентрат принесет больше вреда чем пользы. В СССР все было иначе, ведь при производстве таких супов использовались настоящие сушеные и измельченные овощи, мясо и грибы, макаронные изделия и природные специи. Чтобы убедиться в этом, достаточно было посмотреть состав на упаковке, где все было предельно понятно.
Бульонные кубики
     Из бульонных кубиков, выпущенных советскими фабриками, можно было получить самый натуральный бульон с высокими вкусовыми качествами и при этом полезный. Иначе и не могло быть, так как эти маленькие брикеты состояли из мяса, экстрактов овощей, растительного и животного жира, соли, сахара и различных приправ.
Единственным подозрительным компонентом был крахмал, но и он был самым настоящим, картофельным. Вкус бульонов был бесподобным, а кроме этого, кубики часто продавались в добротных жестяных коробках. После использования содержимого упаковку не выбрасывали, а хранили в ней разную полезную в хозяйстве мелочевку.
Кукурузные палочки
     У большинства советских детей и взрослых кукурузные палочки были самым любимым лакомством. Первым их начал выпускать Днепропетровский комбинат пищевых концентратов еще в 1963 году, а позднее технологию подхватили десятки фабрик по всей стране. Интересно, что это чисто отечественная разработка, так как технология и оборудование для нее были созданы советским ученым В. Я. Крикуновым.
Выбор видов кукурузных палочек был невелик — в продаже можно было встретить сладкий и соленый вариант, но если повезет, можно было застать на полке и ароматизированные кукурузные палочки, например, со вкусом лимона или ванильные. Палочки были доступны по цене и их можно было купить без особого труда даже в годы тотального дефицита.
Чипсы
     Гражданам СССР было незнакомо слово «чипсы», а отечественный аналог зарубежного продукта носил длинное название — «Хрустящий картофель Московский». Как и кукурузные палочки, чипсы появились в продаже в далеком 1963 году, только не в Днепропетровске, а в Москве. В отличие от современных чипсов, хрустящий картофель из СССР имел настоящий картофельный вкус, что было совсем неудивительно. Главным ингредиентом этого продукта был настоящий картофель, а кроме этого в составе были только соль и крахмал. Купить такие чипсы можно было в крупных городах Союза, а жители периферии даже не знали о существовании такого изыска.
Полуфабрикат картофель фри
     А этот продукт отечественного пищепрома вспомнят далеко не все. Выпускался он относительно недолго, а продавался, в основном, в больших универсальных магазинах Москвы, Ленинграда, Киева и других миллионников. Называлась советская картошка фри замысловато — «гарнирный картофель быстрозамороженный», но на вкус это блюдо в готовом виде было именно таким, как нужно — с хрустящей корочкой и непередаваемым ароматом жареного картофеля.

Авторство: 
Копия чужих материалов
Комментарий автора: 

      Хотя в общем то и то, что в СССР выпускались натуральные продукты (что является правдой ) само по себе заслуживает внимания, главное в этой статье заключается в одной фразе, которая выглядит так:

Хотя в СССР, особенно в поздний период, использовались красители, вкусовые добавки и другая «химия» из-за технологической отсталости основой продукции оставались, все-таки, натуральные компоненты.

     То есть, просто признать, что в СССР не кормили население химией и продукты все таки были натуральными ( что в определенной степени и было причиной отсутствия их избытка в магазинах) - нельзя. Нужно чем то обьяснить этот факт, хотя бы  такой глупостью, как "технологическая отсталость СССР". 

     То есть, "технологическая продвинутость" страны предполагает, что ее население нужно кормить всякой гадостью... 

Комментарий редакции раздела Новояз

Советские ... снеки

В СССР не было снЭков. 

snack - в русс. яз. можно найти подходящее слово. 

Комментарии

Аватар пользователя Нехазин
Нехазин(5 лет 7 месяцев)

Сухое молоко,яичный порошок комбижир итд....

Язва желудка и гастрит в СССР это норма.

Комментарий администрации:  
*** отключен (агрессивный инфомусор, нарушение режима санкций) ***
Аватар пользователя Александр Р.
Александр Р.(5 лет 8 месяцев)

   Не нужно нести бред. Тот же яичный порошок в СССР даже не продавался,  был только в рационах экспедиций  и так далее.  А  сухое молоко и сейчас нехило продается - под видом "натурального" . Потому что в принципе после разведения ничем их различить невозможно. 

Комментарий администрации:  
*** отключен по собственному запросу ***
Аватар пользователя Нехазин
Нехазин(5 лет 7 месяцев)

Едь в СССР и живи там  не надо слёз.......

В колхоз к Кургинягу...

Я военное училище закончил и треть молодых лейтенантов начинала службу с ГАСТРИТОМ.

И я тоже.

А сегодня его у меня нет.

Нытики обкомовские

 

Комментарий администрации:  
*** отключен (агрессивный инфомусор, нарушение режима санкций) ***
Аватар пользователя Александр Р.
Александр Р.(5 лет 8 месяцев)

   А нечего было будущим лейтенантам бормотуху  жрать и всякий суррогат при возможности, да еще без закуски. Я сам прошел эту школу, и знаю, как это происходило. 

   А на питание  в училище напраслину нести не нужно - может, невкусно, но то, что натурально, это точно.  

Комментарий администрации:  
*** отключен по собственному запросу ***
Аватар пользователя Нехазин
Нехазин(5 лет 7 месяцев)

Не забуду как в наряде по кухне комбижир капает на сапоги на которых ваксы за год уже слой в сантиметр и проедает до белых пятен.

Зато жареная картошечка.

Но я Вас понимаю.

И девушки тогда были моложе и стоял лучше....

Потому это бредовое нытьё никогда не закончится

Комментарий администрации:  
*** отключен (агрессивный инфомусор, нарушение режима санкций) ***
Аватар пользователя qwweer
qwweer(8 лет 9 месяцев)

Горячий жир растапливает средство для полировки из смеси воска с глицерином и золой? Кто бы мог подумать… Того, что комбижир весьма далёк от идеально сбалансированной диеты это не отменяет, но описанное вами наблюдение не имеет в этому никакого отношения. Кстати, сейчас эта фигня практически в любой промышленной выпечке и фастфуде и едят её не только солдаты, а в принципе все, кто не может себе позволить/не умеет готовить. Просто называется по другому и добавилось пальмовое масло в составе.

Аватар пользователя Джон Маклейн
Джон Маклейн(10 лет 8 месяцев)

Можете назвать пару-тройку продуктов питания, которые вы покупали и ели, в которых присутствует пальмовое масло? Можете марку и вид продукта назвать?

Технологии пищевой промышленности далеко вперёд шагнули и не обязательно в худшую сторону. 

Аватар пользователя Stan Miller
Stan Miller(3 года 8 месяцев)

Кондитерка не относится к здоровому питанию. Тем не менее, так как вы просите назвать "пару-тройку" продуктов, то прочтите в целях самообразования состав любых шоколадных конфет с начинкой, а также печенья, в том числе ныне уже печально знаменитого "Юбилейного". Кстати, имейте в виду, что пальмовое масло в составе зачастую маскируют под "масло растительное".

Да пребудет с вами Сила smile1.gif

Аватар пользователя Джон Маклейн
Джон Маклейн(10 лет 8 месяцев)

Ну да, основной рацион питания, кондитерка. Ещё бы о вреде пальмового масла рассказали и сколько его в пачке печенья. 

Аватар пользователя Stan Miller
Stan Miller(3 года 8 месяцев)

Какой вопрос - такой ответ. В следующий раз будете думать над формулировками smile3.gif

Аватар пользователя Джон Маклейн
Джон Маклейн(10 лет 8 месяцев)

Вы очередное трепло, таких много. 

Аватар пользователя Stan Miller
Stan Miller(3 года 8 месяцев)

Хамите, парниша. Если что-то не устраивает, пишите на себя жалобу. smile3.gif

Аватар пользователя vadim144
vadim144(12 лет 6 месяцев)

   Комбижир это та ещё хрень, согласен полностью. Исходно ослепительно белый, а после растопления на сковороде имеет насыщенный цвет красного гидравлического масла и при застывании остаётся такого же красного цвета.  Изжога от него есть.

  Что есть, то есть.

Аватар пользователя Дохлик
Дохлик(9 лет 11 месяцев)

Вы хоть знаете природу изжоги? Она бывает от повышенной кислотности в желудке, а жиры перевариваются не в желудке, где она преобладает. Жиры перевариваются в кишечнике. И если у вас жирная отрыжка, то только с ней кислота разъедает пищевод, а жир выступает только как сопровождение, как еще не переваренный излишек. Кстати переедание один из факторов возникновения отрыжки и соответственно заброса кислоты в пищевод.

ИМХО

Теперь жду ваших тапок.

Аватар пользователя burunduk
burunduk(6 лет 1 неделя)

Желчь

Аватар пользователя Дохлик
Дохлик(9 лет 11 месяцев)

Конечно она - желчь основа переваривания жиров.

Аватар пользователя burunduk
burunduk(6 лет 1 неделя)

Про изжогу от холиевых кислот не в курсе?

Аватар пользователя Дохлик
Дохлик(9 лет 11 месяцев)

Не-а, а надо?

Аватар пользователя burunduk
burunduk(6 лет 1 неделя)

Не надо, но тогда и про хеликобактер тоже не надо

Аватар пользователя Нехазин
Нехазин(5 лет 7 месяцев)

Не изжога проблема а о что на эту ДРЯНЬ у организма нет ферментов.

Ну нет. Потому становится холестерином.

А изжога это попытка организма её переварить повышая кислотность.

Здравствуй язва.

И мы тогда это НЕ ЗНАЛИ.

И выбора не было.

Сегодня здоровая еда без проблем в магазине за углом.

Яйца,творог,зелень,крупы,мясо.

И стоит не дорого.

А всё остальное ЯД но можно его не есть

Комментарий администрации:  
*** отключен (агрессивный инфомусор, нарушение режима санкций) ***
Аватар пользователя Дохлик
Дохлик(9 лет 11 месяцев)

Опять вы за своё. Ну имейте же совесть, да будьте не таким зашоренным. Сколько длилась солдатская служба? Пару тройку лет, да еще в те годы, когда организм способен гвозди переваривать. Что ему тот комбижир..? Да, на губах он оставался тверже бараньего.. да и только. Но самым важным тогда было реальное сжигание желудка алкоголем. Ну и хеликобактером ( я уже писал). Всё остальное только эмоции.

Аватар пользователя Нехазин
Нехазин(5 лет 7 месяцев)

Если ты пил на службе то это не значит что пили все.

И организм не способен переваривть гвозди в любом возрасте.

 

Комментарий администрации:  
*** отключен (агрессивный инфомусор, нарушение режима санкций) ***
Аватар пользователя Дохлик
Дохлик(9 лет 11 месяцев)

Никогда не пил на службе. Все три года был трезвенником. А про переваривание гвоздей, то это была аллегория.. если что..

Аватар пользователя katoklizm
katoklizm(4 года 3 месяца)

Смотрел по ТВ, язва желудка у 90% населения вызвана не плохой едой, еда только провоцирует рецидив. Язва вызывается бактерий, за правописание не отвечаю, но звучит примерно так хелекобактер , он передаётся при поцелуях, питье из горла бутылки несколькими человеками и.т.п.

Вспомни молодость и поймёшь откуда у вас гастрит. 

Комментарий администрации:  
*** отключен (злостное нарушение закона о запрете агитации в день выборов) ***
Аватар пользователя Lord250
Lord250(4 года 1 месяц)

Это надо в учебники, а то студиозы всякую хнрню в меде учат. Откройте им глаза, медик вы наш.

А насчёт здоровой пищи - в каждом крупном супермаркете есть совсем небольшой отдел - органическая продукция называется - подразумевается, что там добавок нет, все естественное, но и цены там органические в сравнении со всем огромным разнообразием «пищи» в остальном супермаркете. Пользуйтесь. Сам видел, как продавец такую табличку на консервы повесил - а ему менеджер говорит, «ты совсем дурак или людей за дураков держишь, вешай ее в кондитерку…».

Аватар пользователя Villina
Villina(9 лет 4 месяца)

Исходно ослепительно белый, а после растопления на сковороде имеет насыщенный цвет красного гидравлического масла и при застывании остаётся такого же красного цвета.

Что то вы путаете.. Очень редко, но был он у меня. Обычный цвет у него был, чуть желтоватый после растопления.

Аватар пользователя kychkin
kychkin(8 лет 8 месяцев)

комбижир подразумевал использование различных смесей жиров. у нас за уралом, комбижир ужасно вонял, т.к. туда добавляли жир морских животных - китов, тюленей, котиков (все что промышленно добывали)

в комбижир пихали весь пищевой жир, до которого руки дотягивались + гидрогенизированное растительное масло, в ход шли все виды растительных масел.

В стране был дефицит сливочного масла и других животных жиров, поэтому выкручивались как могли.

Аватар пользователя Lord250
Lord250(4 года 1 месяц)

Он нескольких категорий бывает - первой, высшей. Вообще-то в торговой сети не продают комбижир - продают смалец. Может раньше и был под таким названием. Я не встречал.

Аватар пользователя Villina
Villina(9 лет 4 месяца)

Смалец мама сама делала. Из свинок))) Вот он был белоснежный. А на дне стеклянного бочонка - немного шкварочек..Комбижир видела, но дома он был только несколько раз. Уж и не вспомню, почему. Может, смалец кончился.. Мама не любила жарить ни на сливочном масле, ни на подсолнечном. Не нравились посторонние запахи в готовом блюде. Хотя топленое сливочное масло в магазинах было.

Аватар пользователя vadim144
vadim144(12 лет 6 месяцев)

Я говорю про комбижир который использовали в СА и который лично видел и пользовал. Он приходил на продуктовый склад в картонных бочонках по 20 кг(типа как битум иногда продают), когда эту картонку отрываешь, то видишь белый как снег комбижир, растапливаешь на сковороде в караулке и получается превращение в красную прозрачную жидкость.

Аватар пользователя Lord250
Lord250(4 года 1 месяц)

Да вы ,батенька, фантазер, и ваксой на сантиметр обмазывались и комбижир у вас кислотный и вообще СССР болото и …. короче спец во всех областях, но комбижирозависимый, наверное ваша борода на этом комбижире в советские времена так разрослась. Хорошо выглядите - в три горла картошечку то жрали жареную, когда «вся страна голодала». 

Аватар пользователя Непонял
Непонял(8 лет 7 месяцев)

А нечего было будущим лейтенантам бормотуху  жрать и всякий суррогат при возможности, да еще без закуски. 
 

То есть вы признаёте не только некачаственность советского алкоголя, но и недостаток качественной и/или достаточной закуски (еды)?

Ведь на собственной шкуре испытали!

Я сам прошел эту школу, и знаю, как это происходило.

Аватар пользователя Александр Р.
Александр Р.(5 лет 8 месяцев)

   Недостаточность денег о курсантов на покупку закуси признаю, а не недостачу качественной еды. Ибо кто же будет покупать закуску , если тогда на четверых-пятерых придется только одна бутылка ? 

Комментарий администрации:  
*** отключен по собственному запросу ***
Аватар пользователя Непонял
Непонял(8 лет 7 месяцев)

Уважаемый, вы все больше увязаете в своих же противоречиях.

Ибо кто же будет покупать закуску

То есть вы ещё признаёте что еда была и дорогой? Или то что ее не было?

Вот, кстати, с чем не соглашусь, так это с дороговизной и некачественностью закуски в соответствующих советских заведениях. Была бы власть и возможность- загнобил бы закрывшего чебуречную «Дружба» в Москве.

Аватар пользователя Дохлик
Дохлик(9 лет 11 месяцев)

Вы просто не знаете как тогда пили. Пацанам было важно выпить и тупо заесть и даже только занюхать (сам таким был). А девки себя любили, всегда запасались едой. Кстати с девками было классно выпивать, всегда сыт будешь. Они и сегодня такие же, так же запасаются провиантом, а не только выпивкой.

Аватар пользователя Александр Р.
Александр Р.(5 лет 8 месяцев)

Я признаю, что вы действительно из непонятливых , либо вообще тупых. Потому как откуда у курсанта деньги вообще ?. Это вообще один из парадоксов жизни - почему то на выпивку в молодости деньги всегда находятся, а на закуску их всегда не хватает , хоть ты убейся. Причем это явление не зависит от того, при капитализме или социализме ты живешь. Так что уймитесь. 

Комментарий администрации:  
*** отключен по собственному запросу ***
Аватар пользователя domovoy
domovoy(9 лет 5 месяцев)

Молдавский розовый? )

Аватар пользователя burunduk
burunduk(6 лет 1 неделя)

Плодово-выгодное 1-02

Аватар пользователя Quimiq
Quimiq(2 года 11 месяцев)

Точно, было такое. Было еще яблочное по рубль семнадцать. Помню, собирались взять его в меру - посидеть-отдохнуть. Но не было, пришлось взять взамен этот благородный напиток. И вот сидит один друг, смакует его стаканАми и приговоривает: "Надо же, за рубель две, а пьется, как за рубель семнадцать!"

Аватар пользователя Max0074977
Max0074977(3 года 10 месяцев)

Вот тоже думаю, сейчас в общежитиях при ВУЗ почти каждый с гастритом. Видимо, тяжкое наследие СССР.

Аватар пользователя пара валенок
пара валенок(12 лет 5 месяцев)

Я так думаю это от пережаренных в сомнительном масле муке и лука. без соблюдения терморежима. И консерванты на самом деле не такие и вредные если их не переедать. И у меня бывает изжога от домашнего слишком кислого компота и я делаю точно так же как в промышленном производстве еды - кладу регулятор кислотности - лимонную кислоту - только в виде лимона. 

Аватар пользователя Дмитрий 777
Дмитрий 777(10 лет 3 месяца)

Вы не напомните что именно в качестве подливки и добавки ко всем блюдам  привозили и в бочка   по 200 литров.Типа масла но явно не оливковое.Этой дрянью задабривали все.

Лично я прослужив 2 года в СА до сих пор не понимаю что  это такое и для чего его давали ? Какой то жир или масло в гигантских количествах и ежедневно.

Да. в моем отделении треть состава после  этой дряни заболели гастритом.Я ЭТО старался никогда не есть.Насколько получалось.

Не до не после СА я эту отраву никогда и нигде даже не видел..

Аватар пользователя Александр Р.
Александр Р.(5 лет 8 месяцев)

   Ничего не привозили. Просто ваш зампотех так сбывал отработку из автопарка. 

   А если серьезно, то просто какое то растительное масло. А остальное - это не масло как таковое было дрянью, а ваш повар. Потому как с какой стати его было добавлять везде, когда оно предназначалось только для жарки рыбы .

Комментарий администрации:  
*** отключен по собственному запросу ***
Аватар пользователя gadyuka
gadyuka(7 лет 7 месяцев)

Не поняла. Т.е. в училище у них случался гастрит? Странно. Там обычно нормальная горячая пища. А гастрит случается от сухмятки.

Училась на вечернем. После работы бегом в институт. На работе столовой не было. Приходилось есть на ходу и что попало. И к 3 курсу получила гастрит.

А язвы, как сейчас выяснилось, инфекционное заболевание. К яичному порошку никакого отношения не имеют...

Комментарий администрации:  
*** отключен (розжиг, провокатор) ***
Аватар пользователя chandr
chandr(7 лет 5 месяцев)

Какие-то не лейтенанты, а дрищи. Да кормили на айс. Один только бигус уже вызывает отвращение. Каша шрапнель. Только все это даже не задерживалось в молодом организме. Поступил в училище 65кг. Через 5 лет все же де 65кг. Гастрит- даже такого названия не знали.

Аватар пользователя Villina
Villina(9 лет 4 месяца)

Сухое молоко и сухие сливки в Союзе делались из натурального молока. В отличие от современных их сначала надо было растереть в небольшом количестве теплой воды, потом довести до нужного объема

Аватар пользователя Руслан Еникеев

Прям чувствуется между строк утверждение, что сейчас делается не из молока) 

Аватар пользователя Villina
Villina(9 лет 4 месяца)

Растительные растворяются легко. Сегодняшние, как минимум, с этой примесью. Просто я помню как через ситечко протирала комочки сухого молока. Гидрофобный жирный порошок плохо смешивается с водой. Если растворяется легко - либо это растительный аналог, либо добавлен какой то эмульгатор.

Аватар пользователя Руслан Еникеев

Эта проблема технологий, а именно сепарирования. На текущий момент используется оборудование позволяющее намного лучше отделять сливки перед пастеризацией, таким образом не происходит сворачивание жиров при термической обработки.

Если растворяется легко - либо это растительный аналог, либо добавлен какой то эмульгатор

Осмелюсь предположить, что тут как раз вопрос в сепарации и изменении в части технической оснащённости (к сожалению, я не могу припомнить "как было", а следовательно не могу вспомнить структуру этих комочков, по этому оставлю трактовку с предположением).

Аватар пользователя Villina
Villina(9 лет 4 месяца)

Но говорили же в комментах, что работает еще советское оборудование. Я из этого исхожу.

Страницы