Российские виноделы наращивают объёмы производства, но рестораны неохотно берут их продукцию, магазины же предпочитают более дешёвый импорт.
Российские производители вин сталкиваются с нежеланием ресторанов, ретейлеров и дистрибьюторов закупать их продукцию из–за того, что новые отечественные бренды плохо известны широкому потребителю. Склады многих виноделен полностью заполнены продукцией, продавать её некому, рассказала 23 июля руководитель направления по развитию партнёрских отношений проекта "Винный гид России" Роскачества Евгения Атаманова.
"Одна из серьёзных проблем отрасли сегодня — загруженность складов и отсутствие мест реализации. Российские вина не продаются в ресторанах: их не берёт сегмент HoReCa, ссылаясь на то, что отечественные марки никто не заказывает. В процессе аудита мы видим у производителей на складах огромное количество вина, которое им негде реализовать", — сообщила Евгения Атаманова на стратегической панели "Российский рынок виноделия в изменившемся мире", которая состоялась в рамках выставки "Виноиндустрия–2024".
По её словам, есть планы реформировать этот сегмент, введя ГОСТ для винной карты российских ресторанов и кафе так, чтобы до 50% в ней было представлено отечественными брендами. "Изначально планировалось ввести этот ГОСТ в сентябре. Но рестораторы ожесточённо сопротивляются", — уточнила Евгения Атаманова в разговоре с "ДП".
Схожая ситуация — с нежеланием закупать российскую продукцию — во многом сложилась и в ретейле, отметила она. Тем же производителям, кто смог пробиться на полки магазинов, приходится конкурировать в одном ценовом сегменте с винами из–за рубежа, а также с более дешёвым импортным виноматериалом.
Это подтверждают и другие игроки рынка. Так, на заключение договора о дистрибуции в другом регионе может уйти до года, в том числе потому, что дистрибьюторы опасаются закупать новые и пока неизвестные бренды, рассказал "ДП" совладелец семейной винодельни Two Peters из Крыма Пётр Щука. "Получается, что раньше российского потребителя учили пить европейские вина, теперь — отечественные", — говорит он.
Некоторым новым брендам удалось найти место в сегменте HoReCa. Правда, пока только на региональном рынке. Например, три ресторана Ставрополья включили в свои винные карты продукцию местной семейной винодельни Михаила Колесникова, рассказала "ДП" совладелица компании Татьяна Колесникова.
"Рестораны сами стали искать нас, потому что продукцию спрашивали посетители", — поделилась она. По словам предпринимательницы, отгрузочная цена составляет 1200 рублей за бутылку белого вина и 1400 — красного. При этом в остальные регионы, в том числе в Петербург, винодельня по–прежнему отправляет продукцию по индивидуальным заказам через грузовую компанию.
В свою очередь крупные предприятия заинтересованы в больших отгрузках и работают в первую очередь с федеральными ретейлерами. Например, Дербентский завод игристых вин (ДЗИВ) давно сотрудничает с сетью "Магнит". "Рестораны, вероятно, закупают продукцию уже у дистрибьюторов", — сказал представитель предприятия на стенде ДЗИВ в рамках выставки.
Розлив тихих и игристых вин на территории России из импортных материалов сегодня запрещён. Но распространена практика импорта дешёвых виноматериалов из Европы. Ориентируясь на низкую закупочную цену (например, 1 евро за литр), ретейлеры не обращают внимания на характеристики продукции, говорят виноделы. Российские же производители производят вино на основе сырья из собственных виноградников.
"Сделать вино стоимостью 1 евро за литр сложно. Думаю, что если вы видите на полке импортное вино за 300 рублей, стоит задать себе не один вопрос", — отметил совладелец и главный винодел крестьянско–фермерского хозяйства "Вивандьер" из Крыма Патрис Ле Ланн. По его мнению, нужно информировать потребителей о качестве, характеристиках и брендах современных российских вин. "Люди, которые раньше пили хорошие импортные вина, — вот наш основной клиент", — подчёркивает Патрис Ле Ланн.
Сегодня в отрасли малые хозяйства иногда звучат громче крупных, и это позитивный тренд, ведь величие "винодельческих стран" складывается именно из малых игроков и винных домов. Многие из них продают продукцию через собственные телеграмм–каналы или условные маркетплейсы, когда пользователь может ознакомиться с витриной и забрать вино в пункте выдачи, рассказала руководитель проекта Vino.ru Дарья Орлова.
"Мы верим, что это будет развиваться. Но пока сталкиваемся с тем, что запросов о русском вине в интернете около 2–3 тыс. против 2–3 млн о винах других стран", — отметила она.
Российские власти намерены и дальше поддерживать отрасль. Ставки ввозных таможенных пошлин для вина из недружественных стран планируется повысить до 25% (но не менее чем $1,5 с литра). Это значит, что импортное вино, которое сейчас стоит 400–500 рублей за бутылку, не сможет сохранить эту цену, сказал заместитель генерального директора винодельни "Кубань–Вино" Евгений Емельянов.
По его словам, рассматривается и второй этап повышения пошлин: до $2 с литра и включение в перечень Грузии. Эти действия, с одной стороны, хорошо скажутся на бизнесе российских производителей, но одновременно с этим станут вызовом для отечественного виноделия. "Объём вина, который уйдёт с рынка, мы должны будем заместить и предложить людям такое же по качеству и адекватное по цене. Если мы этого не сделаем, российское виноделие ждёт провал", — отметил Евгений Емельянов.
Комментарии
Качественная дубовая бочка литров на 500 - 2штуки евро. Очень много съедает дистрибьюция. Поэтому появляются акции
Напрашивается вывод - нужно самостоятельно открывать сеть фирменных магазинов. И продадите, и известность приобретёте.
Пивал, есть очень хорошие крымские вина, но просят дорого, бутылка по 2-3 тысячи на мой взгляд сильно завышена цена.
Это цена отражающая реальные трудозатраты по производству качественного вина.
Хотел как то купить в обычном сетевом алкогольном бутылку хорошего шампанского от рос. производителей среднего ценового сегмента (в районе 1000р/бут). Ну нет его. Вообще. У Абрау Дюрсо есть что-то из рязряда "получше дешмана", но оно далеко не везде. А если на полке стоИт бутылка импортного по той же 1000р, то реальной цены в нем рублей 300-400 от силы, смысла нет переплачивать.
У Абраю линейка сделанная традиционным методом называется Виктор Дравиньи, и стоит в районе 1К. Другой вопрос, что тот же Новый Свет за те же 1-1,2К будет уже коллекционным, урожая эдак так 18-19 года.
А по поводу недорогих иностранных. Вот есть в Магните Испанская Кава от Jaume Serra по той же классике сделанная. Причём не одна, а варианта три-четыре (белое, розовое, брюты, полусухие). Стоит те же 800-1000, вот как так получается? Она конечно, не лучше НС или хорошей Абрау, но вполне себе..... Вероятно при заказе огромными партиями и цена с учётом всех наценок и логистики выходит такая же как у них дома....или продают ниже себестоимости.... Иначе не могу объяснить....
шато тамань sur lie blanc - в кб такое продается, ценник обычно около 500. но не во всех есть, можно в приложении кб уточнить
Поражает вера обывателя в свою ценность для буржуев.Да мы все для них никто-двуногий скот.натуральные качественные продукты очень материально и трудозатратны,-не ужели это не понятно?Никто не пропалывает овощи которые вы едите,никто не будет отжимать в ручную виноград для хорошего вина, никто не будет снабжать вас натуральным молоком,-если можно поставлять суррогат.У обывателя просто нет денег на покупку качественных продуктов,-поэтому здесь обсуждаются разные сорта говна с красивыми этикетками.
Люди - благодарю вас, как и автора за статью. Собрал новую винную карту - будем пробовать!
Дубинин, сенетх - классное. А вот у крымчанина Патриса из статьи вино так себе.
Зачем мужчине вообще пить вино? Уровень педиковатости в России конечно сильно вырос за постсоветские годы.
Торговцам алкоядов так и надо. Ещё надо, чтобы у них вообще бизнес на алкашке почил в бозе.
гдет в 14-15ом мать катала в Крым - привезла бутылочку винца местного, дешевого но вкусного, этикетка вся такая, как восковыми мелками нарисована. "Крым это сатера" или тип того. Норм винцо оказалось, причем именно вино, а не напиток винный или как там оно. Потом через пару лет - опанца, валкоотделе знакомая этикеточка, и цена чот очень демократичная, рублей 250 или типа того - взял - то же самое что и мать привозила. В итоге пару лет брали на глинтвейн а иногда и просто, а потом как отрезало - нет этого вина больше не в бризе, ни в краснобелом, ни в нормане. В больших гипермаркетах тож не замечал, а жаль.
УПД, ща поискал - ток картинку нашел. В продаже вроде нет.
Нормальная ординарка "Сатера"за недорого.
Это ООО «ВК Сатера», вина Esse и прочие. Можно брать, но в магазинах получается дороговато за них, имхо....
Всё это из-за того, что испанские и итальянские вина качественнее, чем наши. Надо делать хорошее вино, а не бормотуху.
Какой замечательный пример так называемого вранья.
Какие ваши будут доказательства (ц)?
Ровно такие же как и у Вас. А вообще, чтобы уж совсем не выглядеть "мимопроходил" хоть комментарии почитайте. Осильте уж 7 страниц.
Ничего подобного. В диапазоне 400-700 рублей вполне можно взять очень неплохие игристые и тихие вина, ни разу не хуже испанских и итальянских.
Навскидку могу сказать про ДербентВино (серия ди Каспико у них замечательная), Мильстрим. И продаются они в сетевых магазинах.
Пью только сухие красные вина.
У них и красные сухие есть.
Почему Рафаэль, да Винчи и Микеланджело стали великими?
Так они бухали втроем во Флоренции... Вот по пьяне и наваяли...
Эм. А зачем мне по 1400 брать отечественное нестабильного качества, которое, даже если нормальное, в любой момент пропадёт из магазина, если можно стабильно брать итальянское, которое вполне устраивает? Я тогда уж лучше осенью закажу виноград из Крыма и сам сделаю.
вот и получается, вино с края земли , классное и супер, стоит дешевле, чем похожие на вкус наши.
Для того, чтобы понять, что такое российское вино по соотношению
цена/качество, достаточно посмотреть на годовые цифры ЭКСПОРТА этого вина.
Жена по моему совету (она не пьет крепкое),
если за столом в гостях наше вино,
и больше пить нечего,
переходит на коктейли.
Стакан апельсинового сока плюс рюмка водки.
Или 2/3 яблочного сока плюс 1/3 зубровки.
Ну и плюс лед ))
Что за чушь. Цифры экспорта - это результат вложенных маркетинговых бюджетов.
Можно я не буду смеяться? ))
Рассскажите мне про колоссальный маркетинг,
который вкладывают в российский рынок производители вин из других стран.
Например из ЧИЛИ и ЮАР.
Проблема в том, что на свободном рынке наше вино неконкурентноспособно,
и никому не нужно.
Поэтому что нужно делать, чтобы его пили хотя бы в России?
Правильно, поднимать пошлины на импорт ))
Расскажите, сколько французы или итальянцы пьют вина из Чили и ЮАР.
А ещё, сколько итальянцы пьют французских вин, а французы итальянских. И исходя из того, итальянцы не пьют французские вина, можно сделать вывод, что французское вино неконкурентноспособно.
Свободного рынка не существует.
Свободный рынок в моем смысле это тот, который не закрыт загородительными пошлинами.
И он есть, коллега, не сомневайтесь.
Наше вино не знают. До СВО начинали продавать в Германии. Брали медали и довольно много. С началом СВО отобрали уже выданные награды. Плюс нашим ещё лет 10 заполнять внутренний рынок.
Можно, конечно, и водку. На вкус и цвет...
Я не спец в вине.
Но у меня есть приятель, один из ведущих экспертов по вину в России.
Володя Маслов.
Когда при нем говорят о вине из России,
он корректно улыбается.
Потому что интеллигентный человек.
Вы смотрите. ЧТО происходит : сопротивляются ВСЕ,
ритейл, ХОРЕКА, потребители.
А вы думаете, ХОРЕКА и ритейл просто так сопротивляются?
У них на входе свои сомелье-эксперты.
Приносит поставщик вино : его оценивают по соотношению цена-качество.
Ну и не берут, если оно не устраивает.
А российское вино не устраивает.
Причем взятки же предлагают, это не тайна.
И все равно не берут ))
Мой опыт несколько отличен.
Да, плохого вина довольно много. И много с завышенными ценами.
Да, до уровня топовой Бургундии далековато.
Но бутылки уровня 15-30 евро (цены в Европе) уже встречаются
Надеюсь,что подтянутся. Лет 10 назад не было ничего, кроме простых столовых. Сейчас картина заметно изменилась. Рестораны начинают брать. Массовый потребитель созревает. Но большинство вин ещё не знают и не понимают. Инерция великая вещь.
И уровень цен в России завышен на все вина. Лет 10 назад цена одной и той же бутылки в Италии и в России отличалась почти точно в 2 раза. Сейчас разница ещё больше. В ресторанах вообще беспредел.
Российское вино должно быть самым дешевым.
Потому что местное.
Тогда оно возьмет свой сегмент рынка.
А так....не возьмет, ни через 10 лет, ни через 50.
Помню, ехали вдоль Рейна.
Лет 15 назад
Зашли в ресторан при каком то замке.
Дамам нашим местное белое понравилось.
Ну а кому оно не понравится ?
Бокал 2.5 евро.
Ехали мы в Брюссель.
Ну и дамы наши говорят : а давайте купим 3-4 бутылки,
чтобы в Брюсселе вечером не искать.
Ну мы и купили.
Угадайте, за какую цену хозяин ресторана и виноградников вокруг него,
продал нам 1 бутылку этого вина?
Тоже за 2.5 евро !!!
Хорошее было время. Но с меня хозяин мюнхенского ресторана за бутылку хорошего южного шнапса, сволочь, 100 евриков содрал. Не устоял. В магазинах такого не найти.
Всё это прозападное быдло точно так же улыбалось и сопротивлялось русскому по всем направлениям, от авиадвигателей, до зубочисток. Особенно "специалисты", сидящие на подсосе у западных дистрибуторов. ВСЕГДА. Так что не удивили. Но вы смейтесь. Вбили в башку русофобию, остаётся только глупо хихикать.
Российское виноделие это примерно тоже самое,
что российское, а до этого советское автомобилестроение.
Давайте прекратим бесполезный спор.
Тем более что споры с дилетантами в вашем лице,
смешны.
Конечно, как будто я не пил хороших крымских вин. Профессионалы со своей личной выгодой могут катиться нафиг.
Маркетинг есть, он не колоссальный, ну так и продажи этих вин не колоссальны.
Смех без причины - признак дурачины. А чел, верующий в "свободные рынки" и в то, что все покупают из-за цены/качества, дурачок и есть.
Ну куча вина у нас делается - так себе. При этом что-то очень вкусное и потрясающее. Как пример вино от Дубинина. но вот зачастую цена космос. при этом есть дрянь по конской цене. И думаю люди боятся влететь и покупать. Вот тут в статье есть слова Патриса из Крыма. Вино у него так себе. При этом по его словам у него собственные виноградники растут, в этом году скорее всего из него будет уже вино. А сейчас делает из покупного вина. И услуги типа бутилирования заказывают в сторонних организациях. Ну и результат так себе. Вряд ли что-то изменится со своим виноградом.
Былинный срач! Распечатки обсуждения разосланы по Госдепу США и внимательно изучаются. Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за неделю.
Не пейте вино. Пейте настойки - точно не прокиснут, и самим делать можно. Скажем, Chambord - водкой заливается малина, и настаивается так с недельку. Вкус - специфиски!
На что похожи страдания людей из домаркетинговой эры?
В нашем обществе есть порочная установка — хороший продукт в рекламе не нуждается.
Это было справедливо для закрытой плановой экономики с дефицитом товара. Начиная с нулевых хороших продуктов стало очень много с широченной дистрибуцией. Возникла конкуренция даже среди хороших товаров. И рыночные механизмы никуда не делись.
Даже хорошему продукту нужна реклама, потребителю нужны знания про ваш товар.
Я давно говорю — нашему винодельческому рынку нужен закон о рекламе или министерство винного маркетинга. Заложите в каждую бутылку 50-500₽ на рекламу и все вино будет продано.
Не трейд маркетинг, не ретробонусы, не btl-активности, не промо-проливы, а медийные бюджеты — знания про ваш бренд и продукт!
Пока наши староверы так не мыслят и страдают.
Я имел ряд обращений в свое агентство от производителей, но кроме водочников никто не нашел бюджетов.
Как только экспертиза владельцев винного бизнеса дорастет до понимания маркетинга, так сразу потребление вина в стране начнет расти.
А пока будем читать про мнения из домаркетинговой эры.
См. https://t.me/aromatnoe/2989
Печальные попытки государства заставить людей, попробовавших итальянское, испанское, французское вино, пить жуткую бурду из Ставропольского края, гордо подписанную на бутылке неведомой цыганкой (типа "авторский винодел Ванда Ботнарь" или что-то подобное, скорее всего, ее не существует). Почему-то государству кажется, что если взрослый адекватный человек видит бутылку дешевле, он будет пить ее. Но эту бурду пить невозможно и опасно, и вечер точно будет испорчен.
Про минассали молчу - друг приносил "армянский коньяк", который через неделю прокис (!!!), родственники дарили отвратительное вино из Абхазии - вылил, потому что на дне плавали грызеные семечки. Ни за какие деньги никогда не покупаю и не куплю ничего с Кавказа. Они давно делают этикетки под французское и пишут по-французски, а магазины ставят их бутылки вперемешку с настоящим французским - такие методы впаривания вызывают еще большее отвращение.
Мой знакомый купил самогонный аппарат и детально вник в технологию. Угощает изумительными жидкостями, настойками и чем угодно, утром чувствуешь себя бодрее, чем накануне.
В общем, все попытки запретить покупать хорошее обречены.
цены ломить не надо,люди и потянутся
Логин обязывает оставить коммент. Как алкоголик со стажем, могу сказать, что если цена одинакова, то российское красное сухое проигрывает Италии. Прошлым летом много пользовал продукцию Кубань-вино в районе 500 руб. - слишком сладкое. Зачем добавляют сахар, чтобы кислятину маскировать?
Прочитала все комментарии, 8 страниц. Ну, что сказать, здесь собраны практически все существующие в народе мифы о вине и виноделии. А нет! еще не упомянули знаменитые "порошковые" вина!! Мимоходом пнули действительно легенду российского виноделия Ванду Ботнарь, имела честь на выставке как-то работать рядом с ней, разговорились, хороший человек и большой профессионал, легенда в кругах виноделов и причастных к индустрии вина. Как-нибудь при встрече скажу ей про ее славу в народе -"неведомой цыганки". Так как в теме, более 20 лет продаю оптом алкоголь и именно в сегмент HoReCa, решила оставить данный комментарий, даже восстановила давно забытый пароль на АШ. Читала, так как интересен срез так сказать рядового потребителя. Но, выяснила, что здесь собраны не мои покупатели. Что касается российского виноделия, то же имею что сказать и много. Но, позволю ограничится цитатой Филиппа Фон Хорнигка (1684 г.) "Не считая исключительных случаев, нельзя допускать импорта в страну товаров, которые существуют в стране в приемлемом качестве; в этом вопросе нельзя показывать ни симпатии, ни сострадания по отношению к иностранцам, будь они друзьями, родными, союзниками или врагами. Потому что любая дружба кончатся там, где начинает приносить мне слабость и разорение. Это правило должно применятся даже тогда, когда отечественный продукт хуже качества, чем импортный, или стоит дороже. Потому что лучше переплатить за товар 2 долл., которые останутся в стране, чем 1, который ее покинет, как бы странно это ни показалось несведущим."
Я никого не пинал. А Ванде, поскольку она действительно существует (до вашего комментария не возникало желания даже гуглить), посоветую не давать согласия на упоминание своего имени на неограниченном количестве бутылок.
Потому что дело еще и в том, что никогда (а я пью только вино, ни водку ни пиво не употребляю вообще) я не сталкивался с тем, что однажды купленное хорошее итальянское или испанское вино в следующий раз оказывалось плохим. Одинаковое высокое качество десятилетиями. Я могу пойти сейчас купить итальянское вино, и его вкус вызовет воспоминания 10-летней давности. Совсем другое дело наши вина. Покупаешь крымское вино, оно оказывается вкусным. Покупаешь в следующий раз - кислятина с легкими сивушными нотками. На этикетке типографским способом в 1 млн. экземпляров будет напечатано что угодно, "Ванда Ботнарь отвечает", "легенда Крыма" и т.д.
И даже когда российское вино оказывается приемлемым - например "Массандра" - я прекрасно понимаю, что если рядом поставить бутылку итальянского, все будет ясно с первого глотка.
Среди знакомых ходят рассказы "а вот однажды я из Грузии/Абхазии/Дагестана привез великолепное вино", но никто никогда не покупал это вино десятилетиями. Тема один в один как с межнациональными отношениями: все рассказывают "я знаком с таким замечательным таджиком/армянином/узбеком и т.д., но почему-то на улицах массово ходят совсем другие персонажи.
Поймите, я всегда подхожу к витрине с вином как к лохотрону. Я знаю, что 90% выставленных бутылок пытаются меня обмануть - слизанным западным дизайном, французским языком, громкими именами "великий крымский винодел отвечает за качество" и т.д. И кстати, подпись "Ванда Ботнарь" тоже воспринимается исключительно как попытка обмануть (никто про нее не знает, вообще-то). Давно уже не смотрю на российские вина - это лотерея. Я (в силу профессии) определяю круг хороших вин уже по дизайну этикетки. А дальше выбор прост - итальянское, если нет подходящего, то испанское или французское.
Придумали даже на иностранные вина вешать ярлык "не является вином" бгг))) Вы можете делать что угодно в порыве запретить покупателю покупать хорошее и заставить его покупать плохое - но вы не достигнете цели, потому что плохое все равно покупать не будут, более того, никогда таким образом плохое вино не станут делать лучше. Я езжу на 17-летнем "Форде", жена на 5-летней "Гранте". В Гранте давно поотваливалось все что можно, про ощущения и ремонт не говорю. Вот, возможно, так вам будет понятнее, чем отличаются в массе своей российские вина от упомянутых иностранных. Как это изменить? Ну, в общем-то, у государства и с автомобилями примерно та же логика))) И что, "Гранты" лучше становятся?
А что касается слов Хорнигка... Ну хорошо, вы мне предлагаете отказаться от прекрасного итальянского и покупать какой-нибудь прости Господи дербентский "коньяк", потому что хорошо, что мои деньги останутся в моей стране? Я могу развить свою мысль, но, думаю, вы уже и так все поняли. Повторюсь - никогда ничего не покупаю с Кавказа, тут готов согласиться со словами Филиппа о дружбе.
И конечно, вы можете поделиться с ней этим анекдотом, но, думаю, она поймет, что не фамилия Ботнарь делает репутацию российского вина, а российское вино делает репутацию фамилии Ботнарь.
Российское виноделие сейчас развивается колоссальными темпами, туда вкладываются огромные деньги и людская работа и знания. Это я про отличие отечественного автопрома и виноделия. Я что-то не слышала что бы у нас с "0" построили и разработали какие-то новые заводы и выпустили 100500 новых марок автомобилей или хотя бы 2 - большую и маленькую (для Вашей жены например)! А в среднем в РФ сейчас вводятся от 7-8 новых виноделен в год. Высаживаются новые виноградники, строятся винодельни. Я говорю о вине выпускаемым профессионалами, а не знакомыми из Грузии/Абхазии. Кстати в Абхазии нет своих виноградников, а все делается из привозного балка. И это ни для кого не секрет. Я говорю о Краснодарском крае, Крыме, Дагестане, Ростовской и Волгоградской области, да в этих двух регионах тоже уже есть виноградники с историей. Расширяется список российских автохтонов - Красностоп Золотовский, Цимлянский, Сибиряков, Кокур , работают с международными сортами. Все это на высоком профессиональной основе. Во многих винодельнях специалисты из винодельческих стран Италии, Франции, Болгарии. Многие уже отдали более 20 лет российскому виноделию. Ежегодно все чаще и чаще проходят фестивали и выставки именно российского вина, и доступны они не только профессионалам, но и всем интересующимся. Виноделы проводят мероприятия разного формата, приезжают в далекие регионы РФ рассказывая и о своем продукте и о вине в частности. Я живу в СПб, и каждую неделю в городе по 2-3 мероприятия, из них малая часть для профессионалов, все больше и больше для конечного потребителя, и половина это российское виноделие.
Что касается импортного вина, то его я тоже продаю более 20 лет. И имею возможность дегустировать на протяжении 10 лет одно и тоже вино в разные миллизимы, одинаковы только вина коммерческие, которые делаются для ритейла, там используются все возможные технологические приемы для этого. Настоящее вино живое и бывают хорошие, удачные и посредственные миллизимы. Если вино не меняется вообще, это значит это технологичный продукт для ритейла, как восковые яблоки одинаковой формы и размера. Виноделие это же сельское хозяйство и так же реагирует на все природные катаклизмы, что отражается в том числе и на конечном продукте. Но если неудачный год для яблок или пшеницы, то тут почему то сочувствуют производителю, а если, как в 2022 году Краснодарский край потерял до 40% винограда из за засухи, а потом ливней, что сказалось на количестве вина, то - это рвачи и выпустили бурду. А оплату работы сотрудников, и необходимые затраты на поддержания еще год виноградников никто не отменял.
Российскому потребителю не интересно, что нет отечественного оборудования для виноделия, и производить его не будут, нет достаточного объема для продажи в РФ, что нет бутылки - всего два завода (оба принадлежат туркам, второй построили или строят вот прямо сейчас), много импортного составляющего, что тоже сказывается на себестоимости продукции. Даже этикетки еще недавно производили для большинства вин не в РФ.
Но, Вы как я понимаю этим не интересуетесь, а просто подходите к полке и пытаетесь что-то выбрать, без помощи так сказать профессионалов. Не покупайте в ритейле вино, зайдите в специализированный бутик где профессиональные кависты. Не в сетевой. Если они специализируются на российском виноделии то точно не ошибетесь. Вина в России много и много интересного. Почитайте справочник Артура Саркисяна, выходит каждый год с оценками. Не думайте что все Вас пытаются обмануть. Да, в отрасли есть проблемы, но в какой отрасли их нет?
Но, при всех проблемах уже сейчас часть российского вина на голову выше того, что в ретейле стоит 600-1300 за импортную бутылку. Есть легендарные вина, за которыми охотятся коллекционеры, тот же Фантом (Артура Саркисяна) если найдете, то стоит, 10-15 тысяч за бутылку. Есть прекрасные производители Сикоры, Лефкадия, Нестеров, Ведерников, Шато де Талю, Голубицкое, Гай Кодзор, Усадьба Дивноморская, Скалистый берег, Ай Даниль, проекты молодых ребят сомелье для молодежной аудитории, Пет-Наты, Плохая девочка и т.д. выбирайте только по предпочтениям по сорту, стилистики вина, ценовым возможностям. Но, всем более интересно кто владеет винодельней, чем как и какие вина они делают. Каждый год появляются все больше и больше небольших виноделен с интересными предложениями. Но, конечно они не встают на полку в ритейле их покупают в бутиках или у дистрибьютеров. В принципе покупать в ритейле вино, для меня аналогично купить духи или одежду в Ленте или Пятерочке, для этого есть специализированная торговля.
Нет массы российского вина есть различные производители каждый со своим подходом, историей, философией и вкусом. Я не говорю про Мильстрим и подобные им массовые производства, еще раз - это технологичный продукт, такой же как стоит в ритейле из Испании, Италии или Франции.
Я не пишу какого винодела продаю, что бы это не выглядело рекламой. Но, уже часть вин 2023 года мы продали, часть стоит в резерве под конкретные рестораны, стараемся дотянуть до февраля-марта 2025 когда у него выдут новые релизы. За часть ассортимента менеджеры Москвы, СПб, и Регионов бьются что бы им досталась часть поставки. Как говориться, народ голосует рублем. А я еще раз убедилась, Вы не мой покупатель.
П.С. прекрасное Итальянское стоит от 5000 рублей в опте, но мне больше нравится в районе 8-9 тыся (не пишу производителя, что бы не сочли рекламой). Если Вы любите прекрасное итальянское такое же как я, то тогда, возможно, Вы и мой покупатель))) Готова сделать Вам скидку.
Страницы