Российские виноделы наращивают объёмы производства, но рестораны неохотно берут их продукцию, магазины же предпочитают более дешёвый импорт.
Российские производители вин сталкиваются с нежеланием ресторанов, ретейлеров и дистрибьюторов закупать их продукцию из–за того, что новые отечественные бренды плохо известны широкому потребителю. Склады многих виноделен полностью заполнены продукцией, продавать её некому, рассказала 23 июля руководитель направления по развитию партнёрских отношений проекта "Винный гид России" Роскачества Евгения Атаманова.
"Одна из серьёзных проблем отрасли сегодня — загруженность складов и отсутствие мест реализации. Российские вина не продаются в ресторанах: их не берёт сегмент HoReCa, ссылаясь на то, что отечественные марки никто не заказывает. В процессе аудита мы видим у производителей на складах огромное количество вина, которое им негде реализовать", — сообщила Евгения Атаманова на стратегической панели "Российский рынок виноделия в изменившемся мире", которая состоялась в рамках выставки "Виноиндустрия–2024".
По её словам, есть планы реформировать этот сегмент, введя ГОСТ для винной карты российских ресторанов и кафе так, чтобы до 50% в ней было представлено отечественными брендами. "Изначально планировалось ввести этот ГОСТ в сентябре. Но рестораторы ожесточённо сопротивляются", — уточнила Евгения Атаманова в разговоре с "ДП".
Схожая ситуация — с нежеланием закупать российскую продукцию — во многом сложилась и в ретейле, отметила она. Тем же производителям, кто смог пробиться на полки магазинов, приходится конкурировать в одном ценовом сегменте с винами из–за рубежа, а также с более дешёвым импортным виноматериалом.
Это подтверждают и другие игроки рынка. Так, на заключение договора о дистрибуции в другом регионе может уйти до года, в том числе потому, что дистрибьюторы опасаются закупать новые и пока неизвестные бренды, рассказал "ДП" совладелец семейной винодельни Two Peters из Крыма Пётр Щука. "Получается, что раньше российского потребителя учили пить европейские вина, теперь — отечественные", — говорит он.
Некоторым новым брендам удалось найти место в сегменте HoReCa. Правда, пока только на региональном рынке. Например, три ресторана Ставрополья включили в свои винные карты продукцию местной семейной винодельни Михаила Колесникова, рассказала "ДП" совладелица компании Татьяна Колесникова.
"Рестораны сами стали искать нас, потому что продукцию спрашивали посетители", — поделилась она. По словам предпринимательницы, отгрузочная цена составляет 1200 рублей за бутылку белого вина и 1400 — красного. При этом в остальные регионы, в том числе в Петербург, винодельня по–прежнему отправляет продукцию по индивидуальным заказам через грузовую компанию.
В свою очередь крупные предприятия заинтересованы в больших отгрузках и работают в первую очередь с федеральными ретейлерами. Например, Дербентский завод игристых вин (ДЗИВ) давно сотрудничает с сетью "Магнит". "Рестораны, вероятно, закупают продукцию уже у дистрибьюторов", — сказал представитель предприятия на стенде ДЗИВ в рамках выставки.
Розлив тихих и игристых вин на территории России из импортных материалов сегодня запрещён. Но распространена практика импорта дешёвых виноматериалов из Европы. Ориентируясь на низкую закупочную цену (например, 1 евро за литр), ретейлеры не обращают внимания на характеристики продукции, говорят виноделы. Российские же производители производят вино на основе сырья из собственных виноградников.
"Сделать вино стоимостью 1 евро за литр сложно. Думаю, что если вы видите на полке импортное вино за 300 рублей, стоит задать себе не один вопрос", — отметил совладелец и главный винодел крестьянско–фермерского хозяйства "Вивандьер" из Крыма Патрис Ле Ланн. По его мнению, нужно информировать потребителей о качестве, характеристиках и брендах современных российских вин. "Люди, которые раньше пили хорошие импортные вина, — вот наш основной клиент", — подчёркивает Патрис Ле Ланн.
Сегодня в отрасли малые хозяйства иногда звучат громче крупных, и это позитивный тренд, ведь величие "винодельческих стран" складывается именно из малых игроков и винных домов. Многие из них продают продукцию через собственные телеграмм–каналы или условные маркетплейсы, когда пользователь может ознакомиться с витриной и забрать вино в пункте выдачи, рассказала руководитель проекта Vino.ru Дарья Орлова.
"Мы верим, что это будет развиваться. Но пока сталкиваемся с тем, что запросов о русском вине в интернете около 2–3 тыс. против 2–3 млн о винах других стран", — отметила она.
Российские власти намерены и дальше поддерживать отрасль. Ставки ввозных таможенных пошлин для вина из недружественных стран планируется повысить до 25% (но не менее чем $1,5 с литра). Это значит, что импортное вино, которое сейчас стоит 400–500 рублей за бутылку, не сможет сохранить эту цену, сказал заместитель генерального директора винодельни "Кубань–Вино" Евгений Емельянов.
По его словам, рассматривается и второй этап повышения пошлин: до $2 с литра и включение в перечень Грузии. Эти действия, с одной стороны, хорошо скажутся на бизнесе российских производителей, но одновременно с этим станут вызовом для отечественного виноделия. "Объём вина, который уйдёт с рынка, мы должны будем заместить и предложить людям такое же по качеству и адекватное по цене. Если мы этого не сделаем, российское виноделие ждёт провал", — отметил Евгений Емельянов.
Комментарии
Ждём введения
таможенных пошлинутилизационного сбора на ввозимое?Абстиненционный сбор. Деньги пойдут на снятие похмельного синдрома.
на строителство платных вытрезвителей и организации сервиса Яндекс Трезв!
Если то что они там у себя произвели действительно вино, то переживать им не о чем.
От того что полежат на складе лишние 10 лет - только лучше и дороже станут.
Минассалиальный сбор.
Вот правильное название!
Ну, это персонально для Грузии!
Пошлины постоянно растут, но перебить цену шмурдяков, выращенных нищими, да на субсидиях, нереально, если не ставить пошлины сразу на уровне стоимости российского вина в рознице.
Отдельно радуют непроходимые граждане, которые в ресторанах заказывают минассали и типа армянские вина.
И грузинские коньяки.)
Грузинские "коньяки" в последние 30 лет не пробовал (они и при Союзе-то были сильно так себе, так что не рисковал), а вот грузинзский типа брют и армянский типа коньяк - это всегда оказывался АЦТОЙ, сколько не приходилось пробовать.
Есть решение как замочить шмурдяки. Во многих странах его с успехом реализовали.
Делите алкашку на легкую и тяжелую - тяжелую обкладываете акцизами и ограничениями по самые не балуйся. Легкую - по минимуму.
На выходе получаете бутылку хорошего вина за 100-200р, пиво по 50-150р, а все что крепче - от 700-1000р за 0.5л.
На выходе везде растет потребление легкого и доступного алкоголя и падает доля тяжелого - в том числе шмурдяка/самогонки. При этом легкий алкоголь бьет и шмурдяк ценой, и спокойно занимает часть ниши тяжелого алкоголя.
Бонусом повышение продолжительности жизни на 2-3 года в среднем по стране.
Самогонку ничем не перебьёшь. Только ценой ниже чем у той самогонки при более высоком качестве. Что в условиях акцизов и прочих затрат на логистику и ритейл маловероятно.
Самогон, как и например готовка дома (и косвенно кстати ритейлеры типа Пятерочки) отваливаются по мере роста уровня жизни и доходов населения. Чем больше народа зарабатывает достаточно для того чтоб платить за готовую еду сопоставимую по качеству с домашней (и видимо значительно более разнообразную чем домашняя) - тем меньше потребляется и самогона в том числе.
Современное самогоноварение растёт не от плохой жизни, а ровно наоборот - можешь себе позволить в своём доме гнать чистый вкусный продукт.
На прошлой неделе ездили в гости, пробовали лимончеллу из сэма - это прекрасно ;)
Дешёвый лёгкий алкоголь = прямой путь к алкоголизму в стране. Для того, чтобы стать алкоголиком необязательно пить исключительно "тяжёлые" напитки. Как раз ежедневное или частое употребление пива и вин - приводит к алкоголизму и переходу на более "тяжёлые".
При алкоголизме не может быть роста продолжительности жизни.
Нет. Французы с немцами детям легально продают вино и пиво - и что-то никакого повального алкоголизма. Из меню школьных завтраков они эти напитки не так давно исключили, но французы очень хотят вернуть.
Давайте будем честны, у нас и так бухают все, кто хочет, и такого возраста, с какого желание возникает. Успехи со снижением потребления алкашки не от борьбы с алкоголизмом всех видов и ужесточения оборота, а от популярности зожа и от улучшения социально-экономических условий, ну и немножко популярность всякой наркоты замещает, особенно у типа мусульман )
так про то и речь - зачем алкашку (которая, давайте будем честны, по своей сути равна наркоте) делать дешевой?
Разговоров нет, что и у нас бухают, как раз потому что пиво дешевое. Посмотреть в пятницу вечером на пивную точку и сколько народу туда заходит и выходит с полными пакетами с разливным пивом. Я ж не о том, что у нас якобы нет алкоголиков.
Пиво в каждую пятницу - это уже алкоголизм, который не развивается в более тяжелые стадии лишь благодаря тому, что люди, в основной своей массе, работают в будни, а терять работу мало кто хочет из-за похмельного или пьяного состояния.
Я о том, что незачем делать слишком доступным то, что приносит вред здоровью и нации. Это очень хорошо, что ЗОЖ популярен, надо чтобы так и оставалось.
А механизм появления и развития алкоголизма я знаю. В большинстве случаев он начинается как раз с частого употребления слабоалкогольных напитков, т.к. градус неважен, важно само появление зависимости от наличия алкоголя в крови.
Потому, что если она дорогая или недоступная, тут же образуется нелегальное производство, причем крепких напитков и опасных суррогатов. Забыли про наши 90-е? Хотя бы фильмы про американские 20-е смотрели?
Спирт очень легок в получении, в отличие от большинства други психотропных веществ.
Алкоголизм появляется при систематическом употреблении в специфической среде у генетически предрасположенных. Еще раз призову быть честными: подавляющая часть моих знакомых и я сам впервые напились с 14 до 16 лет, и в студенчестве так потребляли, что сейчас со вздохом вспоминаем. А алкоголиками стали единицы. У вас не так что-ли? Это не значит, что опасности алкоголизма нет, это означает, что доступность алкоголя не является причиной алкоголизма сама по себе, а социокультурное значение ответственного потребления крайне велико.
Я помню свою первую бутылку "Слынчев Бряг" (вроде такое название) в 14 лет выпитую на спор ) и помню кулак отца, летящего к моему фейсу, когда я пришел домой ... Ну как пришел... приполз ) неделю потом отходил
Да, не спорю, пили. И 90-е прекрасно помню.
В том и дело, что дешевое и доступное пиво как раз и стимулирует на систематическое потребление алкоголя.
ладно, спорить не буд, все равно каждый останется при своих )
Но, я за то, чтобы алкоголь не был ЛЕГКО доступным.
Пиво не было дешевым и доступным для нас в 90-е. Вот антисептики осетинские были, как и самогон адский.
Закон о защите молодежи от алкоголизма (Jugendschutzgesetz Alkohol)
Молодежи до 16 лет: не разрешается покупать алкоголь или употреблять алкоголь в общественных местах.
Молодым людям в возрасте 16 лет и старше: разрешено пить и покупать пиво, вино или шампанское в общественных местах, если только они не находятся в явном состоянии опьянения.
А у нас с 18, и регулярно звучат голоса поднять до 21. Пока против них получается отшучиваться по поводу того, что ситуация странная выйдет - убивать во славу Родины им уже можно, а отметить фронтовыми 100 г нельзя.
В состоянии явного опьянения гражданам всех возрастов у нас запрещено присутствовать в общественных местах, включая магазины алкоголя. Могут продать, а могут и ппсникам сдать. Употреблять алкоголь в общественных местах у нас давно никому нельзя, исключение только общепит, в котором подают. Ваш покорный слуга сразу после принятия закона оплачивал штраф 500 р за дебоширство - разлили в аэропорту тихо-мирно с коллегами 0,5 виски на десятерых, на дорожку, причем большая часть разлита была в колу, а происходило все в кафе, в котором таки не подают. Взял вину на себя, а то бы нас там всех поштрафовали как хулиганящую группу лиц, либо охранника уволили бы за отсутствие штрафа.
Курить у нас тоже нигде почти нельзя, если вы не в курсе.
И вообще ваш нынешний орднунг - жалкое подобие нашего нынешнего орднунга. Дожились...
???
Это было коммент на: "Французы с немцами детям легально продают вино и пиво - и что-то никакого повального алкоголизма."
А в 16 не дети что ли?
"Согласно немецкому законодательству, молодым человеком считается любой человек, которому исполнилось 14 лет (за исключением Закона об охране труда молодежи, где с 15 лет), но еще не исполнилось 18 лет." Поэтому и закон о защите молодежи от алкоголизма (Jugendschutzgesetz Alkohol)
Так что детство заканчивается в 14 лет:(
А у нас в 18 )
По критериям ВОЗ молодость вообще заканчивается в 44, вот где раздолье для запретов заложено.
Абсолютная чушь, полностью опровергаемая мировым опытом. С точностью до наоборот, к алкоголизму приводит потребления водки и другого тяжёлого алкоголя с младых ногтей.
Мне тут недавно кто-то доказывал, что черный цвет, оказывается - отражает! Поэтому в жару надо ходить в черной одежде, а не белой )
Вот вижу аналогичные утверждения про алкоголизм ) При мировой опыт )
Да ладно? А японцы с европейцами не в курсе однако ж
Вы когда что-то утверждаете - погуглите что ли сначала
Абсолютный сухой закон - делает только хуже. А вот когда у вас легкий алкоголь сильно доступнее тяжелого - тогда внезапно нет проблем сухого закона, меньше шмурдяка на рынке и - вот неожиданность - падает смертность от потребления алкашки, а значит растет продолжительность жизни в среднем по стране.
Или удачный опыт мы принципиально не принимаем - ибо нефик?
Вот про японцев - это Вы зря ) Т.к. у них очень острая проблема алкоголизма в стране.
Напиваться всей страной по пятницам в состояние полного изумления - это что, как не алкоголизм? )
Погуглил специально для Вас )
https://psychiatryonline.org/doi/full/10.1176/pn.38.23.0012
Про европейцев тоже промолчу ) один октоберфест чего стоит )
Или Вы приводите примеры, когда вино в обед пьют разведя его водой?) Так это в той же Франции насколько давняя традиция еще со средних веков, чтобы дезинфицировать воду, в нее добавляли вино )
Вы пишите:
а кто говорит про сухой закон? Вы где это в моем комментарии вычитали? мне интересно
Я сказал о том, что не должно быть дешевой и легкодоступной алкашки.
алкоголизм в японии - сильно ниже чем в России, да и никто не утверждал что алкоголизм исчезает вообще - не понятно чо вы докопались то?
бухать делая вид что тебе нравится - с коллегами после работы - это вот оно у японцев
а вот там где этого нет - внезапно нет и алкоголизма
да и бухают они там в Японии пивасиком в основном
так что котлеты отдельно - мухи отдельно
ну и да - все познается в сравнении - посмотрим на нашу Родину и россиян -
"По данным на 2023 год, около 40% женщин и 60% мужчин употребляют алкоголь регулярно. Всего около 28 миллионов человек испытывают проблемы, связанные с алкоголизмом и алкогольной зависимостью." Население сопоставимо. Так что да - японцы таки молодцы, и продолжительность жизни у них выше - не смотря на 2 млн алкоголиков.
тоже самое про европейцев - статистика по алкоголизму в открытом доступе. Очевидно что доля алкоголиков в Европе и Японии ниже чем в России. При этом алкоголя они употребляют вроде сопоставимо - как же так? А вот прикол именно в том какой они алкоголь употребляют - легкий или тяжелый. Мы вот увлекаемся в основном тяжелой алкашкой, а они легкой. Вот и вся разница.
Медиками давно установлено, что на рост алкоголиков в популяции влияет именно тяжелый алкоголь. Между прочим еще в СССР. Позже это подтвердили исследования в Европе, Японии, Китае и США.
А вот вам сайт про распространение алкоголизма в мире - https://worldpopulationreview.com/country-rankings/alcoholism-by-country
И да - крепкий/тяжелый алкоголь особенно негативно влияет на организм который уже подвержен различным заболеваниям - при регулярном употреблении крепкие напикти разрушает мозг и центральную нервную систему, крепкое спиртное приводит к перепадам артериального давления и риску инсульта у людей с гипертоническими болезнями, нельзя употреблять при заболеваниях почек, печени, желудочно-кишечного тракта. Крепкий алкоголь быстрее остального спиртного приводит к алкогольной зависимости. Бонусом высокая калорийность крепкого спиртного (я пять раз выше пива к примеру) - что ведет к росту ожирения и ряда иных заболеваний.
Так что да - крепкий алкоголь опаснее слабого.
И при этом никто не защищает слабый алкоголь - речь о том как заместить большее зло меньшим, в условиях когда все попытки тотального запрета алкоголя заканчивались пшиком.
.
Бонусом повышение продолжительности жизни на 2-3 года в среднем по стране.
Не выгодно, пенсионная пирамида загибается, вы чем их кормить будете эти 2-3 года? У нас и потребление табака, хотя какого табака, отравы пропитанной химией, самое большое в мире на душу населения и никаких попыток от госов борьбы с этим нет.
ну можно ввести прогрессивную пенсионную систему)))
типа нет детей - госпенсия в 80 или сам
есть 1 ребенок - ну допустим в 75
есть 2 ребенка - в 65
есть три - пусть будет в 55-60
ну или не паришься и сам создаешь себе пенсию - а дети - ну если позволяют доходы
Суть проблемы то в том, что на 1 пенсионера должно быть 4 работающих или радикальный рост производительности - так что все расчитывается на калькуляторе в этом плане)
Вы хоть жопу введите. Пока развитие страны направлено на обогащение отдельных лиц и паразитарную экономику которую мы наблюдаем плюс коррупция, хрен вы что то исправите. Смотрите куда ведет система шаг за шагом. Долги растут ради прибыли, жилье строится хреновое ради прибыли и похрен что следующее поколение будет строить с нуля, оптимизация медицины , планы на развитие зеленки в стране, майнинг дали добро вместо вкладывания энергии во что то путнее. Потому и идем к логичному финалу с таким управлением на долгосрок.
Ясно - то есть вы за из этих - "за все хорошее и против всего плохого". Вопросов больше не имею.
Я из тех, кто смотрит по делам, а не по обещаниям, которые постоянно гнилые. Но вам страусам удобно, пока голова в земле не видите кто пользует ваше очко.
Людоедство пенсионеров.
Прям целая армия в этом году на АШ таких упырей высадилась. Где надо и где не надо такое тычут.
Хорошо бы если администрация банила, хоть бы и временно, такие аккаунты наравне с фашистскими, экстремистскими, извращенецами, и теми кто дискредитирует российскую армию.
Ведь это самая настоящая реклама людоедства.
Занятно - раньше тебя людоедство и деление людей на сорта не парило. Аккаунт что ли сперли?
Есть же логичные расчеты от экономистов - и чтоб поддерживать социальную систему хотя бы в нынешнем состоянии без субсидий из бюджета у вас в сущности есть 3 варианта -
- первый самый простой - на одного условного иждивенца должно приходится 4 работающих
- второй - повышение эффективности труда закрывающая сокращение оптимального числа работающих
- третий - вообще песня - всех переводят на самостоятельное формирование своей пенсии (ну типа пенсионные счета, фонды и тп - возможно даже с единовременным перечислением на эти счета всех средств по обязательствам ПФР)
Ну а если не взлетит тогда надежда на расширение емкости доступного рынка сбыта продукции производимой в России, рост доходов компаний, рост зарплат и рост налоговых поступлений в бюджет - а значит субсидирование недостающей доли (из-за сокращения числа работающих) госпенсий за счет бюджета. Только путь к такому расширению ведет через дефицит бюджета, санкции и войны. Но нам ведь насрать?)
В реальности - со всей очевидностью можно утверждать что будет синтез. Разговоры про увязку пенсий с демографией педалят во всю, ИИС3 уже ввели, СВО - по сути старт борьбы за выход к рынку глобального Юга, а эффективность труда и так уже подросла - но и еще очевидно подрастет.
Так что я констатирую тенденцию. А так да - банить надо нещадно - а то страусам больно прятать тупую башку в бетонный пол.
Ложь.
Ложь
Ложь
Вопрос к администрации, сколько здесь ещё будут разрешать пиариться людоедам и социальным террористам цель которых привести общество к геноциду самого себя?
Ой да ладно - оппоненты у тебя вечно дебилы и дураки, и почему бы их в биореакторы не оправлять - ты эту и подобную хрень тормознутого быдлована затираешь по паре раз в год.
А расчеты есть - хоть тебе это и не нравится, но что поделать - их все равно пропихивают.
И да - в реальности то депутаты занесут новые интересные идеи, то какие-нибудь говорящие головы - и все как один сводятся в конечном итоге к тому что я описал. Ну и да - демографы со специалистами ВЦИОМ тоже вот не обламываются про это поговорить.
Так что хочет этого кто-то из нас или не хочет - вся система движется в ту сторону.
И да - ты уже на столько туп что не вывозишь банального сарказма. Это край Хомо - ноотропы что ли пропей какие-нибудь.
Вот и хорошо что это была просто шутка.
Да не дай боже если б это было не сарказмом - ведь иначе ты опять столкнулся бы с тем, что на все твои жалобные причитания и заламывания рук всем насрать.
Именно.
Брать сухое по 300 за бутылку будут единицы. Не могут снизить цену? Снизят продажи, до мизера.
Для начала у нас, гм, "боятся" разрешать малейшие шевеления по спирту. Во-первых, лобби водочников и импортеров, во-вторых, боязнь пропустить типа левый алкоголь на рынок, в-третьих, эта боязнь обоснованная в плане боязни конкуренции, потому что те же заинтересованные лица кормятся и с все еще масштабного левого алкоголя. Гаражного виноделия у нас нет и не будет, мелких пивоварен нет и не будет, мелких вискокурен и подвалов с бренди тем более. А значит из них не вырастут большие, которые не гонят вал.
Ну и простое разрешение делать дешево некрепкое у гигантов отрасли как-то модифицируется в винный напиток "Винтаж", "Ягу" и огнетушители, а не в что-то достойное.
Ну то есть надо посмотреть в сторону тех у кого получилось и примерить на наш случай?)
Получилось у всей Западной Европы. Причем либерализацией они очистили рынок не то, что от левака (его и не было толком в винных странах), а от некачественного продукта, и всё это без IT-систем и маркировок - их тогда еще просто не было. В штатах тоже все резко выправилось после СЗ с ростом доступа к банальному легкому пиву - они из сикспаков и негритянских огнетушителей пьют пойло крепостью до 3,6 в основном. Гаражники и мелкие пивоварни у них существуют с 70-х, за счет более либерального законодательства, чем у нас. Ну и вместо бояры с самогоном у них все еще качественная водка в канистрах по галлону. Дистиллируют только для развлечения (продавать легально нереально, нелегально почти некому).
Страницы