Дорогие камрады, у меня вопрос, в России вообще (в принципе!) выпускают колбасу из мяса, а не из каких-то жутких добавок? Сосики и сардельки я вообще уже давно перестала покупать, там даже запах не мясной, можно даже не пытаться пробовать. В пельменях магазинных тоже, простите, мясом не пахнет, сколько бы они не стоили. Пришлось самой вспомнить лепку пельменей, которой мы когда-то занимались всей семьёй в моём детстве. И, надо сказать, пельмени получились высший класс)
Фарш любой мясной я тоже перестала покупать, даже на рынке. Хоть куриный, хоть какой. Сомнительный у него вкус, доложу я вам. Даже в Магните на мясных прилавках.
Но колбаса!!! Вот смотришь - лежит на прилавке - вид очень приличный. Цена к 700 рублям за кило приближается. А купишь - говно-говном, извините за мой французский) У меня есть очень хороший индикатор степени мяснистости (если можно так выразиться) колбасы. Это мой кот :) Если он смотрит на колбасу благосклонно и даже откушает кусочек - можно есть эту колбасу! Совершенно точно получишь и вкусовое удовольствие, и не отравишься :) Но сей факт был только пару раз, увы. Не тащить же за собой в мешке за плечами 9-килограммового кота, чтобы он всю колбасу в Магните, или Пятерочке перенюхивал? Да и не дадут...понюхать-то.
Куда делась колбаса из мяса в России? Вот куда???? Сколько ж сейчас по ГОСТам можно туда мяса не докладывать?
Нашла, наконец, место, где можно купить приемлемую по вкусу колбасу. Это павильон из какого-то хозяйства на ярмарке выходного дня, куда все хозяйства КУбани продукцию везут. Вот там колбаса, так это колбаса!!! Продавец похвастался, что у него докторскую даже в Артек берут. Мало того, приготовлена колбаса максимум пару дней назад. А кот у меня чует эту колбасу даже из-за двери в квартиру. Я только открыватб дверь собираюсь, а он уже орет. И потом, я еще кроссовки снять не успеваю, а он уже роется в сумках и ищет)
Но так то колбаса одного из хозяйств. А где ж всероссийские марки? Вот где? Что ж за издевательство такое над населением? Да и население, я вам скажу, уже привыкло, что его травят((( Как-то смотрю, девушка кладет в тележку манты из холодильника....спрашиваю - ну и как манты? Она: вкусно, мы уже брали. Купила килограмм((((( Этот килограмм пришлось и выкинуть. Вместе со сваренными.
Комментарии
Ассоциации его вполне адекватны, по крайней мере адекватны окружающей его обстановке. Вы а) заявили себя жертвой и б) постарались сделать свою проблему общей. Для полного преобразования и попадания в колесо генотьбы осталось только в) определить, кто виноват в бесколбасии и, соответственно, г) оного геть. Вероятно поэтому - "становится", а не "стала".
У вас неверные логические цепочки. Вы привыкли видеть тех, кто кричит геть, другого больше не видите.
Я по складу ума и характера пытаюсь сначала решить проблему. Этим и занималась на работе несколько десятилетий. Если же решить собственными силами не удаётся, то проблему я отношу к разряду "законов природы" и ищу способ, как их обойти, либо использовать с минимальным вредом для себя, или процесса.
А люди типа "геть" меня саму раздражают. Написала же исключительно для того, чтобы промониторить состояние мнениями других.
Какие цепочки неверные?...
Смотрим сухие факты...
___________________
Вы открыли тему колбасы... И что мы видим в первых рядах комментариев??
- некий иностранец в экстазе ратует про что..?
... ему сама тематика просто неинтересна.. " Рогуль в атаке" - картина маслом.
У иностранца идея фикс. На что ему и было указано.
Если бы вы пытались решить проблему колбасы, вы бы её безусловно решили. Вот уж что сейчас в изобилии, так это она. В конце концов, не такой это хитрый предмет, чтобы не сделать её своими руками.
Решила. Покупаю у местного производителя
А нытинг, в таком случае, по какому поводу?
Мафия одобрила - колбасу есть можно.
... но при этом (выражение) ...ты то, что ты ешь..
Гегель можь сказал .. (не знаю)
... Кстати ... Не в курсе кто кого - Гегель Маркса , или Слон Кита переборет..
Вы что, Читать не умеете? Большая просьба отвалить. Я сёбя плохо чувствую. Иначе сейчас забаню. Будете мои пояснения молча читать, без нервного вскрикивания.
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
На котов я, все же, не ориентировался бы- у животных совсем другие вкусы. Для них мышка- деликатес, например.
"Колбасу из мяса" недавно купил во ВкусВиле. Цвета серого (без нитритов), вкус никакой (без глутамата и прочих вкусовых добавок), срок хранения- мизерный (без консервантов). Очень напомнила старую советскую колбасу за 2-20, может, правда, не столь водянистая.
Вообще, колбасу ем редко. Не самый полезный продукт в любом случае. И не по причине "добавок" и всякой сои и суррогатов мяса- по причине основного состава: избыток жира и соли, как правило.
Мышка - это несколько граммов натурального диетического мяса, без химдобавок и заменителей. Или для вас деликатес - это высокотехнологично обработанная субстанция?
На вкус и на цвет- товарища нет. Мне мышка не нравится даже запахом, а уж есть ее я бы стал только с крайней голодухи, при отсутствии альтернатив.
Именно поэтому для вас мышек дезодорируют в процессе высокотехнологичной обработки. А могут даже добавить аромат любимой женщины
Смотрел как-то американскую передачу, где добровольцы выживали в одиночку в тайге... За деньги, естественно .. Так вот они там мышек только так... С большим аппетитом.
Где в той Америке тайга?
Или я что-то пропустил?
Северозапад по границе с Канадой ну и Аляска .
В СССР вроде колбаса не была серой.
Была. По 2-20 и 2-50 точно была сероватая. Розовый оттенок был только у совсем свежей. А так- естественный цвет вареного мяса.
Эмммм... Цвета пыльной розы
колбаса не может быть розвовая, цвета пыли с розой и т.д.
вы неужто мясо дома не варили? любое.
куриное белее.
Вы просто в оттенках не разбираетесь
Вот вам цвет пыльной розы:
https://yandex.ru/images/touch/search?text=%D1%86%D0%B2%D0%B5%D1%82%20%D...
Из печени, м.б.? Сам такую не ел.
Нитрит натрия в небольших дозах придает приятный розовый цвет колбаске . Некоторые использовали его как соль(по виду то соль) и закусывали ласты .
Для розового цвета нужен фиксатор окраски. Без него будет серая. Вкусвилловская колбаса нормальная. У меня два детектора по дому бегают😁
Вам написали - Нитрит натрия, придаёт розовый цвет и угнетает развитие бактерий.
Кстати, о бактериях.
Название болезни "ботулизм" произошло от латинского названия колбасы.
Так сказать, на заметку тем, кто озабочен наличием консервантов и прочих добавок.
Любой приличный кот в колбасе разбирается. Даже бродячий. Я как-то решила скормить на улице бродячим котам колбасу, которую есть не смогла. Так ведь не стали, бродяги. Носы отворотили и ушли.
"Узнав что для проверки качества колбасы используют котов, мясокомбинаты стали добавлять в колбасу мышей"
ХЗ. Все знакомые коты с удовольствием едят свои кошачьи корма, но их запах и вид не будят во мне гастрономических фантазий. А уж то, что кушают бродячие котики- уж точно не для меня. :) Однако, в дешёвой и/или не очень качественной колбасе может быть много специй и ароматизаторов, что животные не очень любят. Но, точно также, они не станут есть даже 100% мясо, скажем, домашнюю буженину, если ее хорошенько приправить чесноком и перцем.
Не знаю, не знаю... Я тоже, иной раз. ориентировался по своей кошке при выборе колбасы. И, дЫк, помнится ещё при Союзе, в "ЛГ", была большая статья про колбасные изделия, где, в качестве индикатора, рекомендовали именно кошек/котов. И просили присылать письма в редакцию с результатами своих экспериментов.
https://flavorchemist.livejournal.com/135310.html
У ВкусВилла отличный "Казылык" - из сырокопченой конины колбаса. Весчь.
Тот кто первым начнет добавлять в колбасу кошачью мяту - озолотится :-)
Делать колбасу из убитых животных? -Эти чудовищные времена давно забыты в гуманно-передовом, высокотолерантном колбасном производстве. Колбаса - это химическая смесь натуральной гордости за чистоту гуманизма и веры в доверительное понимание потребителей(проще - в щелканье их клювов).
Некоторые колбасы идут по цене за кг. дешевле туалетной бумаги. Берегут уже и лес похоже
Вывод: колбасным производством занимаются аббревиатуры - вдф и лпх )
Беру иногда мясопродукты Каневского мясокомбината или Агрокомплекса. А вообще самому сделать колбасу не так и сложно и долго. Я уже с полгода колбасу не покупаю. Перешел на пасторму. Возни минута делов, есть можно уже через пару дней.
А вообще, тытруба в помощь, там столько рецептов...
Хм мм. Посмотрю... Придётся уже и колбасу свою делать)
Начинал из интереса, а потом это реально вкуснее неизвестного продукта со знакомым названием. В еще советском ГОСТе для вареных колбас используются ВСЕ потроха, в том числе мочевые пузыри и прочая "вкуснятина"... Так что я бы сильно на ГОСТ не напирал бы.))
Почитайте, много интересного.
ГОСТ 23670-79 (ГОСТ не действует в РФ). Колбасы вареные, сосиски и сардельки, хлебы мясные.
САмая вкуснятина:
натрия триполифосфат по ГОСТ 13493;
натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный по ГОСТ 245;
натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный;
натрий аскорбиновокислый;
натрия аскорбинат, разрешенный к применению Министерством здравоохранения СССР;
кислоту аскорбиновую по ГФ-Х;
натрий двууглекислый (бикарбонат) по ГОСТ 2156;
натрий углекислый безводный по ГОСТ 83;
натрий углекислый 10-водный по ГОСТ 84;
препарат коптильный ВНИИМП;
черевы говяжьи по ГОСТ 13459;
круга говяжьи по ГОСТ 13460;
синюги говяжьи по ГОСТ 13461;
проходники говяжьи по ГОСТ 16335;
пузыри мочевые говяжьи по ГОСТ 16333;
пузыри мочевые свиные по ГОСТ 17286;
черевы свиные по ГОСТ 16402;
черевы бараньи калиброванные по ГОСТ 15084;
синюги бараньи по ГОСТ 16406;
Капец какой-то. Придётся свою колбасу делать.
Хотя вот сейчас пойду на Ярмарку выходного дня и куплю вкусной колбаски, которую делает какое-то кубанское хозяйство. И ест даже мой кот.
Я тоже раньше брал на ярмарке, но только нестабильное качество у фермеров. Оно и понятно. Однажды в "домашней" переборщили со специями так, что я перестал брать и у них. Хотя раньше все отлично было.
Осторожно! Это заразно!
По себе знаю... ;-)))
Как раз вспомнил ваш рецепт как пост увидел)
Откройте для себя Ганзы - сайт «Guns.ru» - Можно найти великолепные продукты, типа Настоящей Колбасы из Касимова, сырокопченой, оленей тушенки, сушеного мяса, (супер Весчь!)вяленого гуся северного. Цены нормальные, почта России - сейчас работает очень хорошо и быстро. Упаковывать свой товар - умеют. Там представлены и совсем мелкие производители, для которых любой отрицательный отзыв на форуме - это проблема. Репутация - входит в основной капитал. Я и табак там покупаю, настоящую махорку:)
Котовый тест - сохраняет здоровье. Проверяю котом все. Молоко, мясо , сыр. Мой - если начинает "закапывать" - есть это себе дороже. Страшных с виду кур - с местного рынка - кот стал вымогать , еще при разделке - оказались вкусными и только там и беру теперь.
По ссылке открывается оружейный портал.
Глубже надо,по веткам,много интересного и кроме основной темы.
Страницы