Реплика: И снова о мясе.

Сразу замечу, что подход к удовлетворению спроса на этот немаловажный продукт питания у разных народов обозначается разный.

В то время, как североевропейские тренды заключаются в предложении использования трупов родственников в качестве бульона, более южные, финские кулинары, приготовили мясо без мяса.

Сбывается мечта мирового веганства - мясо добывают теперь из рваного овса. 

Рваный овёс — это богатый белком пищевой продукт, произведенный из овса, бобов и жёлтого гороха. Название происходит от американской «рваной свинины» (pulled pork), которая долго томится при приготовлении, после чего буквально распадается на волокна. Рваный овёс появился в Финляндии в пару лет назад как альтернатива мясу и сразу стал хитом.

Но наши северные соседи на этом не успокаиваются и 23 сентября (с.г) поступили в продажу первые финские «якобы мясные котлеты». Вид и текстура действительно напоминают мясо – нужного цвета производитель добился с помощью свеклы. Но на самом деле продукт не содержит ни грамма животного белка.

 В ближайшее время планируется также выпустить веганские наггетсы, сосиски и ряд других продуктов.

Популярность веганских продуктов в Суоми растёт. Так, веган-бургеры из шведских соевых котлет два года назад включила в своё меню сеть McDonald’s. Первая в Финляндии сеть веганских бургерных Bun2bun c продукцией Beyond Meet появилась в конце 2018 года. 

Заранее отмечу, что при любви (финской) нации к пиву, искусственное мясо из овса будет хорошим дополнением в национальный рацион. А при непреодолимой тяге  финнов к альтернативным спортивным соревнованиям, таким как заплыв в болоте или  метания унитаза на расстояние, могу предложить новый вид -  соревнование по громкости пердежа. Успех и мировая победа гарантированы.

Однако, российские ученые работают в правильном направлении и не стали тратить время на имитацию продукта с подкрашиванием овса свекольным соком, а разработали действительно натуральное, но в то же время искусственное мясо.

Они создали в лабораторных условиях искусственное мясо, которое может появиться на российских прилавках уже к 2023 году, сообщили РИА Новости в пресс-службе "Очаковского комбината пищевых ингредиентов".

Исследовательские работы велись на протяжении двух лет. Первые 40 грамм мяса, выращенного в лабораторных условиях, обошлись в 900 тысяч рублей.

"Отечественное культивируемое мясо может появиться на российских прилавках уже к 2023 году при условии решения правового статуса данного продукта. На сегодняшний день в мире стоимость культивируемого мяса остается достаточно высокой для розничного покупателя и колеблется в районе 90 долларов за килограмм, хотя еще 3 года назад стоимость культивируемого мяса составляла 100-300 тысяч долларов за 1 кг", - говорится в сообщении.

По оценке экспертов ОКПИ, через пять лет килограмм культивируемого мяса говядины в рознице будет стоить 800 рублей.

Как отмечается, искусственное мясо безопасно для человека, а срок его хранения вдвое выше традиционного. Такое мясо получают из небольшого куска мышечной ткани теленка элитной породы "Абердин-ангус" в возрасте 2-3 дней. Клетки помещают в питательную среду для поддержания роста и деления клеток. Культуральная среда представляет собой гель, состоящий из аминокислот, витаминов, солей, глюкозы, факторов прикрепления и роста.

Вот так. Все-таки мы такие разные ;)