По оценке Всемирной организации здравоохранения избыточный вес на планете имеют 1,9 млрд человек. Из них 650 млн чел. страдают патологическим ожирением. В лидерах находятся США и Мексика, здесь лишний вес имеют 38 и 32% взрослого населения. Россия пока в середине списка (19,6%), а чемпионом по стройности является Япония, где полных всего лишь 3,7 %.
Медики называют ожирение заболеванием, но реально это синдром (состояние). Болезнь – она от слова «боль», а сало, к сожалению, не болит. Если бы болело, его бы так не наращивали. Но оно снижает подвижность, а тогда у вас слабеют сердце и сосуды, деградируют мышцы и сухожилия. Лишний вес провоцирует сотню болезней, от инсульта до артроза суставов. Именно он направляет к врачам добрую половину пациентов.
Проблема пришла к нам с ростом благосостояния. Еще 70-100 лет назад ожирением страдали только богачи и бездельники, а народ отчаянно пытался уберечься от голода. К тому же обжорство осуждали религии, чревоугодие считалось одним из смертных грехов. У всех массовых религий есть посты, периоды воздержания, которые учат сопротивляться пищевым соблазнам. К слову, чередуя воздержание с обильными праздниками, человек тренирует свой организм, и это, на мой взгляд, прибавляет ему здоровья.
Но после второй мировой войны в развитых странах угроза голода исчезла, и стало расти перепроизводство еды. Религии с проповедями воздержания постепенно сдавали свои позиции, а увещевания медиков действовали слабо. К тому же неуклонно снижалась доля физического труда, росло число офисных работников. Совокупность этих факторов спровоцировала бурный рост ожирения, который (в процентах от числа взрослого населения) показан на рис.1.
Рис. 1
С тех пор мечта похудеть завладела сердцами доброй трети женщин; мужчины к этому относятся более наплевательски, хотя и зря, и не все. Была разработана сотня диет, предложены чудодейственные средства, нередко они помогали, но временно, а потом вес возвращался. Остановлюсь на технике похудения чуть подробнее. Для этого придется освежить в памяти известные истины, а потом вникнем в проблему чуть глубже.
- Похудеть может каждый
С пищей человек получает три вида органических веществ: белки, жиры и углеводы. Все они в организме окисляются с выделением энергии. Однако, белки имеют и другие важнейшие функции: это строительный материал для новых клеток, транспортное средство для гемоглобина и других важных компонентов крови, сырье для создания антител и ферментов. Больше всего энергии содержат жиры, потому организм ее и запасает в жировых отложениях. Кроме того, жиры необходимы для создания клеточных мембран, некоторых гормонов (тестостерон!), нервных тканей и желчи. Углеводы же преобладают в рационе и потому являются главным повседневным топливом. Часть из них, т.н. быстрые углеводы (глюкоза, сахара, сладкие фрукты и некоторые виды крахмала) усваиваются в организме легко. Стоит взять в рот таблетку глюкозы или кусочек сахара, как они сразу начнут поступать в кровь через слюну и слизистые оболочки. Примерно 5 г глюкозы постоянно находится в крови, что может дать почти 84 кДж энергии.
В горном походе мы всегда держали в кармане таблетки глюкозы или кусочки сахара, там расход энергии велик, и сахар прекрасно подкрепляет силы. А если организм получает слишком много глюкозы, он запасает ее в печени и мышцах в виде простейшего полимера – гликогена. Это такой подвижный резерв глюкозы: при недостатке ее в крови он расходуется, а когда его становится слишком много, глюкоза трансформируется в жир.
Из сказанного следует, что похудеть просто – надо меньше есть и больше работать. Могу предложить для всех желающих универсальную диету, называется она «концлагерь». Миска баланды в день и физический труд по 12 часов гарантирует вам не только похудение, но и, если надо, дистрофию. Дьявол, однако, удобно расположился в деталях: тело отказывается работать при недостатке еды, голодуха становится нестерпимой, а как только ее отменяют, напуганный организм сметает со стола снедь про запас и быстро наращивает жировые отложения. Почему так происходит?
При ограничении еды возникает дефицит не только энергии, но и других необходимых веществ: белков, жиров и витаминов. Допустим, вы держите белковую диету, а углеводы из рациона исключили. Значит, вы лишили себя витаминов В5, В15, С, Е и К. В белках и жирах они содержатся в мизерных количествах. Обездоленный организм пытается уменьшить дефицит, поглощая больше пищи. Долго выдержать он не в состоянии, приходится прерывать диету.
Диетологи эти нюансы знают, поэтому рекомендуют к диетам комплексные витамины, но беда в том, что все люди разные. У каждого за прошедшую жизнь выработались свои особенности обмена веществ, и если в Индии 90 % населения вегетарианцы и не могут жить без витаминов В и С, то для жителей севера жизненно важен витамин А, который они привыкли получать из сырой рыбы. Кроме витаминов, есть еще потребность в микроэлементах, и она тоже у людей разная.
Поэтому я с подозрением отношусь к монодиетам (на яблоках, соках, мясных или молочных продуктах). Лучше сохранять разнообразие еды, но уменьшить ее количество. Для этого существуют калькуляторы калорийности, их всегда можно найти в интернете. Мне приходилось наблюдать, как люди таким способом за 6-8 месяцев сбрасывали 13-15 кг. Сам я, не имея большого избытка веса, тоже метод опробовал, и вполне успешно.
Средней женщине ежедневно требуется примерно 2000 ккал энергии, мужчине (не практикующему больших физических нагрузок) - 2500 ккал. В сети встречаются более высокие значения, до 4-5 тыс. ккал/день, но это неверно. Чтобы израсходовать столько энергии, надо пройти с рюкзаком по горным тропам 20-25 км. Большинство врачей считает, что сокращение рациона на 500-700 ккал обеспечивает снижение веса с нормальным темпом 1,5-2 кг в месяц. Я практиковал урезание на 300-500 ккал в день, но с увеличением физической нагрузки (ходьба или тренажеры) до двух часов ежедневно. При этом худеешь медленнее, потому что слегка растут мышцы.
Исключение составляет лишний вес, в котором велика доля отеков. Его причина – слабые почки, они не успевают очистить кровь, в результате организм задерживает жидкость. При сильных отеках нужно срочно почки проверять, если обнаружится патология – лечить, если не обнаружится – тренировать. Но это отдельная тема.
Больше 3 кг в месяц сбрасывать сложно. В первую очередь урезаются высококалорийные жиры, мясо и выпечка, а в них тоже содержатся совершенно необходимые организму вещества. Нужно быть внимательным к своему вкусу. Хочется хлеба – значит, не хватает витаминов группы В, надо принимать их в таблетках. Вдруг стала хватать судорога - дефицит витамина D и, возможно, магния. А если настойчиво хочется сладкого, значит, организм нервничает и привычно требует быстрой энергии; выдайте ему овсянку и отправьте пинком на прогулку, подальше от буфета. На свежем воздухе каша быстро усвоится и попутно принесет ценные витамины и минералы.
2. Некоторые детали
Никаких советов давать не буду, на то есть профессионалы, просто озвучу свои жизненные наблюдения.
Поговорка «завтрак съешь сам, обед раздели с товарищем…» была хороша для бурлаков на Волге, а для офисного интеллигента она не годится. Он на работе энергии тратит мало, и лишние калории тут же превратятся в жир. Хочешь похудеть – начинай со скромного завтрака (100-150 ккал) и после него (лучше пешком) на работу.
При умственной работе не годится и плотный обед, лучше легкий ланч или кофе с бутербродом. Основной прием пищи приходится переносить на вечер, но и тут необходима нагрузка - прогулка, спортзал или работа по дому.
А вот для физической работы хороши каши. Они усваиваются медленно и потому обеспечивают энергией на несколько часов. «Каши мало ел» - не зря говорили про слабого работника.
Жареное мясо (птица, рыба) в полтора раза более калорийно, чем вареное или тушеное. Причина проста – в нем намного меньше воды.
Полезно проверить свой энергетический баланс – сколько калорий едим и сколько тратим. В интернете легко найти затраты энергии для разного вида работ. Если едим больше, чем тратим, ждите привесов.
Лучше не иметь запретных продуктов. Есть можно все, вопрос в количестве. Один кусочек торта весом 100 г вас не убьет, особенно, если после него вскопать 3 грядки в саду. Но если позволять его себе каждый день и без грядок, то к концу месяца можно прибавить 2-3 кг. Сколько будет за год – даже писать страшно.
А вот любить высококалорийные продукты нельзя. Нужно убедить себя, что выпечка, сладкие десерты и лимонады существуют в двух ипостасях: изредка - для праздников, и регулярно – для толстяков. Если вы сластена, придется отучать себя от этой привычки настоящим аутотренингом.
Чтобы согнать жир с отдельных частей себя, любимого, нужно именно их нагружать физически. Полные ноги – ходьбой и приседаниями, руки – отжиманиями, подтягиваниями и гантелями. Вес их не должен быть слишком большим, тут нужны частые движения, до усталости в мышцах.
Труднее всего убрать жир с живота и поясницы. Напрягать пресс по 20-30 минут утомительно. Лучше помогают тренажеры, имитирующие велосипед и лыжи. И еще – нужно следить за осанкой, иначе живот даже без жира будет висеть мешком спереди.
Все эти нюансы имеют значение для конкретного человека, организма, а теперь давайте взглянем на проблему в масштабах общества, страны или планеты.
3. Ешь ананасы, рябчиков жуй…
По части рекламы пищевые продукты, кажется, уступают только медицинским препаратам. Съешь конфетку – закуси таблеткой. Если судить по рекламе, вся жизнь человека состоит в том, чтобы вкусно жрать и успешно лечиться; в промежутках мужчины могут порулить шикарным авто, а дамы – постирать белье и примерить украшения.
Реклама лжет всегда. Даже если она не приукрашивает свойства товара, то объективной характеристики ему все равно не дает, потому что молчит, как партизан, о его недостатках. Когда еды навалом, начинается состязание излишеств: и вот уже прославленный биг-мак, кроме хлеба и мяса, лоснится овощами, зеленью и сыром, а рецепт соуса содержит десяток наименований. Полученное сооружение нарушает все правила здорового питания, но тупо вдалбливается в мозги с экранов. И добрая треть едоков поддается этому внушению.
Теперь посмотрим, из чего состоят наши продукты.
Хлеб «Бородинский новый», состав: мука ржаная обдирная, мука пшеничная первого сорта, сахар, солод ферментированный ржаной, патока, соль, кориандр, дрожжи прессованные. Энергетическая ценность 219 ккал.
Понятно, сахар добавляется для активизации дрожжей. Но для этого достаточно 2%, а хлеб сладковат на вкус, значит сахара в нем более 4 %. Солод и патока зачем? Чтоб вкуснее было и больше его съели?
Другой пример. Крабовое мясо (имитация из сурими). Состав: фарш рыбный сурими, вода, крахмал, растительное масло, сахар, соль, белок яичный, пищевые добавки: ароматизатор идентичный натуральному крабовый, усилители вкуса и аромата: Е621, Е627, Е631; красители: Е120, Е160с, Е171; загуститель Е407. Пищевая ценность на 100г: белки – 7,8г, жиры – 0,8г, углеводы 17,5 г. Энергетическая ценность 108 ккал на 100г продукта.
Натуральная каша из топора: называется «крабовое мясо», на деле - имитация из рыбы, но и рыбы в продукте 9%. Вдвое больше углеводов (крахмал, сахар и биохимия). Расшифруем номера: Е621 – глутамат натрия, Е-627 - гуанилат натрия двузамещенный, (или двунатриевая соль гуанозиномонофосфата), Е-631 – инозинат натрия. Все трое – усилители вкуса. Одно из названий – гуано-зино-моно-фосфат приводит меня в полный восторг. Дальше пошли красители: Е120 – кошениль или карминовая кислота, Е160 – каротин, Е171 – оксид титана. Загуститель Е407 – каррагинан.
Интересующихся, какое еще гуано может содержать наша еда, отправляю к справочнику, в нем тысяча наименований. Недобрым словом помянутый Е-627 в нем имеет такое хладнокровное примечание: «Уровень опасности - кишечные расстройства. Негативно влияет на детей. Может содержать ГМО. Разрешен». На усилителях вкуса надо остановиться отдельно, ибо это самое крупное свинство нахрапистого пищепрома.
4. Ах, обмануть меня не трудно, я сам обманываться рад…
Чувство вкуса дано человеку не удовольствия ради, это его персональная лаборатория анализа еды. Когда человек голоден, ему все вкусно. Если не вкусно, то ему это и не нужно. Попробуйте голодного накормить сеном – ничего не получится, сено вкусно корове, у нее желудок к нему приспособлен все предыдущей эволюцией.
Многие пищевые пристрастия у народов выработались в результате адаптации к условиям жизни. Мне неприятно даже подумать о тюленьем или моржовом жире, а для жителя Чукотки это лакомство, потому что жиры отвечают за обогрев его худосочного организма. А вот индусам в жарком климате животные жиры не нужны, им не холод грозит, а перегрев, потому там большинство - вегетарианцы.
Почему шашлык кажется вкуснее просто жареного мяса? Потому что его маринуют в вине или других кислых жидкостях, а это облегчает переваривание. Почему в жарких странах все любят острые специи? Потому что они в какой-то степени подавляют кишечных паразитов, кои на жаре прекрасно плодятся и переносятся насекомыми.
Хороший врач и диетолог Константин Заболотный вообще считает, что полезно пробовать разные продукты, именно так организм ищет то, чего ему не хватает. А когда дефицит устранен, продукт становится невкусным. Это знает каждый, кому доводилось объедаться, скажем, клубникой или черешней; на пятый день на них уже смотреть не хочется.
Используя усилители вкуса, промышленность пытается наш организм обмануть и всучить то, что ему совсем не нужно. Образно выражаясь, можно взять любую суррогатную дрянь, добавить «идентичный натуральному ароматизатор», усилитель вкуса, и человек это будет есть да похваливать. У него будет прирастать жир, а у производителя – прибыль.
Но цепочка тянется дальше. Регулярная вкусная еда вызывает у человека выработку дофамина, гормона удовольствия. Рефлекс постепенно закрепляется: вкусно – радостно, вот оно счастье-то!!! И человек превращается в жвачное животное.
Как не восхититься гениальным предвидением Стругацких, которые полвека назад вложили в уста проф. Выбегалло эти вещие слова:
Мы имеем перед собою конкретную модель непрерывно возрастающих материальных потребностей. И только поверхностному наблюдателю может казаться, что пароксизмы довольства якобы прекратились. На самом деле они диалектически перешли в новое качество. Они, товарищи, распространились на сам процесс удовлетворения потребностей. Теперь ему мало быть сытым. Теперь потребности возросли, теперь ему надо всё время кушать, теперь он самообучился и знает, что жевать — это тоже прекрасно. Понятно, товарищ Амперян?
На мой взгляд, усилители вкуса необходимо запретить намертво, они ничем не лучше наркотиков. Но давайте посмотрим, как относится к этой обжираловке наше общество, может быть, оно с ней активно борется?
5. Бедные, милые толстяки…
Первыми столкнулись с массовым ожирением США, этому изрядно способствовали внушаемость населения и злоупотребление углеводами из-за страха перед холестерином. Ежегодные расходы на борьбу с ожирением в США оцениваются в $150 млрд, но если к ним добавить стоимость лечения сопутствующих болезней, сумма удвоится. С одной стороны это – затраты, с другой – хороший заработок. Самый распространенный хирургический способ борьбы с ожирением – рукавная гастроэктомия, урезание желудка (!!!) для уменьшения его проходимости и снижения чувства голода. Операция стоит от 14 до 25 тыс. долларов. Врачи говорят, что самостоятельно справиться со своим жиром способны лишь 3% их пациентов.
Хотя врачи и политики бьют тревогу, отношение к толстякам жалостливое, толерантное. В стране огромное количество спортивных заведений, большинство людей следят за весом, практикуют разные диеты, но толстых не осуждают. Считается, что они не должны испытывать комплекса неполноценности. Для их «защиты» создана Национальная ассоциация по развитию терпимости в отношении лишнего веса.
Мне это непонятно. Разумеется, обществу необходимо чуткое отношение к инвалидам, убогим, и всем тем, кто не виноват в своем несчастье. Но обжоры к ним не относятся, они в другой группе, вместе с алкоголиками, игроманами и наркоманами. Это порочные люди, у них есть пороки, которые доставляют неприятности и им самим, и другим. Доброе отношение к ним может быть только в такой редакции: «ты все силы прилагаешь, чтобы избавиться от своего порока, а общество тебе в этом поможет». А если ты будешь жрать и плакаться, или (что еще хуже) своим салом бравировать, не требуй, чтобы тебя уважали - увы, не за что.
Однако в зажиточных странах общество воспитывает не просто человека, а потребителя, и тут толстяки имеют преимущество. Они не только больше едят, им и одежды нужно больше, и коляски-кровати специальные. А уж для медицины они бесценный источник доходов: лечить ожирение можно с детства, десятки лет, а затем к нему добавятся проистекающие из него болезни.
В России проблема ожирения пока не так остра, хотя и нарастает с каждым годом. Реакция на нее запаздывает еще больше. Почти 2 года назад НИЦ профилактической медицины Минздрава разработал программу по борьбе с ожирением. Она включает запрет на рекламу «вредных» продуктов (с большим содержанием соли, сахара и насыщенных жиров), содержит призывы к развитию сельского хозяйства и импортозамещению. Наука также считает действенной мерой профилактики ожирения занятия спортом и… грудное вскармливание. На мой взгляд, это набор благих пожеланий.
В прошлом году пять наших медицинских ассоциаций выдали Национальные рекомендации «Диагностика, лечение и профилактика ожирения и связанных с ним заболеваний». Я не пожалел времени, чтобы прочитать их внимательно, и убедился – работа очень солидная. Все современные знания и способы лечения там присутствуют. Никакой даже завуалированной рекламы; к хирургическим методам отношение осторожное. Маловат объем рекомендуемых физических нагрузок, но это понятно, врачи сплошь и рядом имеют дело с такими инвалидами, для которых и полчаса ходьбы – достижение. Грусть наводит лишь фраза «Лечение ожирения – долгий, часто пожизненный процесс». Медицина настроилась работать с нами долго и безрезультатно, до самой смерти.
Правда, сверху сигналы идут. Целый национальный проект по здравоохранению на хорошую сумму 1,5 трлн руб. в экстренном порядке разрабатывается сейчас в Минздраве. Любопытно проследить, как чиновничья исполнительность выхолащивает полезную идею.
На реализацию проекта отпущено 6 лет. Нормально. Но через 6 лет нужно отчитаться реальными показателями. Тоже хорошо, но какой будет главным? Снижение смертности… Это ужасная глупость. Потому что за такой короткий срок добиться ее можно только экстренными методами. Медики и отреагировали – будем строить онкологические центры, усилим кардиологическую помощь, диагностику сделаем мобильной… Разошлем предложения в регионы, пусть они поспорят, кому деньги достанутся на строительство, за откаты поборются. И будем продлевать жизнь инвалидам. А разжиревшая молодежь нарожает нам новых.
Правда, правительство проект вернуло на доработку. Впрочем, медиков упрекнуть трудно: не врачи должны строить спортзалы, готовить тренеров, устанавливать льготы для стройных и спортивных. Мощную пропаганду здорового образа жизни вести и прекратить, наконец, рекламу обжираловки. Это ВСЕ министерства, всё государство должно делать, а оно пока ни бе, ни ме. Недосуг ему, у него бухгалтерам опять денег не хватает, и весь запал на футбольный чемпионат ушел. А нам пора подвести итоги.
6. Резюме
Никаких надежд на то, что государство начнет решать проблему ожирения я не питаю. Толстяки выгодны не только бизнесу, но и бюрократии. Они на выборы не ходят, на митинги тоже, у них жизнь умещается в двух глаголах: пожрать и похудеть. И пенсия их не волнует, они до нее вряд ли доживут; да и не жизнь это, а сплошное страдание.
Реально для оздоровления народа нужно кратно увеличить объем ежедневных физических нагрузок, уменьшить средний вес, сократить потребление многочисленных лекарств. Здоровому человеку таблетки без надобности. Но представьте, что мы предложили такие показатели чиновникам. Как это – ни дорогущих томографов, ни новых простамолов-арбидолов, а жить на что? Удавятся, но не примут.
Поэтому надо рассчитывать на себя, на родных и близких, и самим культивировать отвращение к обжорству в этой среде. В нашей семье, например, продукты с усилителями-подсластителями из меню уже исключены, а физические нагрузки стали нормой. Замечаю, что знакомые постепенно настраиваются на такой образ жизни, и знаете, что радует? У них незаметно исчезают болячки: мигрень куда-то девалась, спина давно не беспокоит, давление снизилось.
Так и выдюжим. Россияне вообще обладают невероятной живучестью; легко уморить их не удастся, пусть никто даже не надеется 😊))
Комментарии
А не пробовали вместо тренажеров просто 1-2 часа ходьбы каждый день? Мы с женой так спасались на севере - полчаса до работы пешком и полчаса до дома.... Лучше, конечно, беговая дорожка, но она скучновата....
Аэробные нагрузки хоть и весьма полезны для организма, но не дают всплеска гормонов, тренажеры и гантельки в этом плане гораздо эффективнее. Надо по возможности пользоваться и тем и тем.
Согласен. Тут нужно сильно себя убеждать....
"Надо меньше жрать" - плохой совет. Есть можно много в граммах (2 - 2,5 - 3 кг в день)), но худеть при этом. А съедая грамм 800 можно разжиреть до безобразия. Дело не столько в том как много ты ешь, сколько в том что ты ешь.
Учитывать нужно не только каллораж продуктов, но и содержание в них БЖУ (белков, жиров и углеводов). При подсчете одних калорий велик риск лишить себя необходимых организму веществ и заработать кучу болячек. В сети есть несколько отличных сайтов с анализом как просто отдельных продуктов питания, так и сложных блюд, из них приготовленных. Есть и рецепты блюд, и уже целые сбалансированные меню на день, неделю, месяц... (Кстати, на этом сайты можно оставлять рекомендателтные ссылки на другие сайты или это трактуется как реклама?)
Я ем, можно сказать, ооочень много "в граммах", но поддерживаю свой вес на комфортной для меня отметке весов. А раньше по этой же системе худела - сбросила за 2 года 38 кг, со 108 до 70. Причём лишний вес у меня был не "нажранный", а, как его часто называют, "гормональный", т.е. спровоцированный длительным приемом гормональных препаратов. Врачи говорили, что бороться с таким лишним весом бесполезно, что такое ожирение лечится только лекарствами... И я пробовала. Таблетки глотала, уколы ставила, массаж делала, на диетах сидела... Потому что 38 кг "сала" - это страшная нагрузка прежде всего на сердце и суставы ног. Ну, я и "заработала" проблемы с сердцем и артроз коленных суставов. Занятия спортом с такими диагнозами проблем доставили больше, чем лишний вес сам по себе((( Путём проб и ошибок я остановилась на скандинавской ходьбе с системе питания с подсчётом КБЖУ. Ем и выпечку (пироги, сдобу и бисквиты), и кондитерку (десерты, варенье, мороженое). И ооочень люблю сало ))) Но, естественно, не каждый день и не килограммами. И, конечно, магазинные продукты сведены к самому минимальному минимуму - никаких соков, консервов, конфет, приправ и др. В моей личной копилке уже почти 300 рецептов. Есть из чего выбрать)))
В общем, я искренне уверена, что диеты для человека - зло. Только выработка индивидуально подобранной системы питания может принести пользу.
Это хорошо, и здорово, что у Вас получилось.... но не факт, что получится у других.... Подсчет белков-жиров-углеводов полезен, но (ИМХО) зацикливаться на нем вряд ли стоит. Я предпочитаю слушать свой хитрый организм - он мне и скажет, что ему надо....
Ссылки здесь не преследуются, если по делу. Только голая реклама не по теме квалифицируется,как спам.
Получается - у всех. Кто делает всё правильно. У тех же, у кого не получается, просто не хватило терпения и усидчивости. Система требует внимания и изучения циферок на упаковке продуктов. Тяжеловато в первый месяц, когда приходится рядом с ножом и разделочной доской на стол выкладывать калькулятор с ручкой и блокнотм))) К тому же, нужны кулинарные весы для взвешивания ингредиентов блюд и готовых порций. Да и с каждым рецептом приходится возиться, высчитывая "дозу" КБЖУ в нем. Потом вырабатывается привычки, и все делается на автомате.
И я тоже к организму прислушиваюсь))) И уверена, что если чего-то очень хочется, то чего-то не хватает - витаминов каких-то или жлементов. Вот вчера тааак захотелось пирогов с рыбой... Напекла сегодня. Но учла это в в своей дневной норме и все остальные приёмы пищи состояли из супа и салатов. И это не зацикливание - система позволяет питаться много, вкусно и разнообразно, потакая своим маленьким слабостям, а расчёт производится "в голове"...почти на бессознательном уровне. Даже в ресторане))) Хотя лично я предпочитаю составлять меню на 4 дня. Так мне просто легче с походом по магазинам и готовкой. Да и как любое другое планирование помогает экономить. Что таки важно для бюджета семейного :-)
У вас есть здоровый бюрократизм...
Он хорошо помогает.
Годный срач. Ахтунг - пахнет трольчатиной! Автор, нет ли в обсуждении упырей? Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за день.
Кстати, диета "концлагерь" (надеюсь, что это ирония) - вредна категорически и абсолютно. Организму нужна еда, человеку нужно удовольствие от еды, клеткам и нервам нужны вещества и элементы. И всего этого жесткое ограничение в пище нас лишает. С огрооомным риском возникновения проблем в дальнейшем - начиная от проблем с кишечником заканчивая заболеваниями нервной системы и сердца.
Разумеется, ирония. Крайнее, радикальное средство, демонстрация принципиальной возможности.
Большое значение имеет микрофлора кишечника. При разном соотношении соотношении разных бактерий может быть разный результат. Так есть такая бактерия Akkermansia muciniphila. Если её в организме мало или вообще нет, то человек обречен на ожирение. К сожалению, эта бактерия очень сложно в выращивании. А то была идея её размножать и использовать как пробиотик.
Не нужно забывать и про антибиотики. В сельском хозяйстве антибиотиками пичкают птиц и скот не только для того, чтобы не болели. Но и для того, чтобы было меньше бактерий в кишечнике. Соответственно, меньше уходило "на сторону" корма. Вот буквально на днях была программа по телевизору. Журналисты поставили эксперимент. Одного цыпленка кормили обычным кормом, другого с антибиотиками. Тот, кого кормили обычным кормом дольше набирал вес. Для производителей не имеет никакого значения, что животное на такой диете будет жирным и не здоровым. Его век не долго, всё равно на убой. А для человека важно здоровье. Поэтому лишний раз антибиотики принимать не стоит. Да и от промышленного мяса лучше отказаться. Но как? Другого в магазинах практически нет.
Мясо берем с базара.... Но все больше переходим на рыбу.
А Akkermansia muciniphila где берете?
Увеличению веса способствует также лечение различных простуд антибиотиками (амосициллин, ампициллин...), и язвенной болезни ДПК - двенадцати-перстной кишки приёмом метронидазола. При приёме таких препаратов уничтожается первозданная полезная микрофлора (кишечные бактерии, перерабатывающие пищу) в ЖКТ (в желудочно-кишечном тракте). Со временем микрофлора восстанавливается но не в прежнем "ассортименте". И вот, конкретный организм, лишается привычной микрофлоры и начинается нарушение процесса обмена веществ, что и ведёт к изменению баланса в организме. Я раньше тоже имел недостаток веса, хотя ел "до отвала" всё что приготовлено, И вот, в 2003-м году обнаружили язву ДПК, результат ненормированного рабочего дня и не соблюдения режима питания и отдыха. Периодические "процедуры" лечения при очередном обострении, в итоге, привели к увеличению веса, хотя потребляю пищу намного меньше чем раньше. Конечно и "режим дня" пенсионера, малоподвижный в основном, отличается от режима работающего человека. Так-что необходимы разумные физические нагрузки.
Очень может быть, что Вы правы..... Но микрофлора настолько сложна и разнообразна, что ее еще долго буду изучать....
Такую статью можно раз в месяц поднимать на пульс для прочищения мозгов.
Свиньям просто надо осознать, что они свиньи, безвольные и не следящие за собой твари. В абсолютном большинстве случаев это единственная причина, а все остальное - следствие. Да, дрищи тоже свиньи, скинни-фэт. Фу.
Надо организовывать лагеря для похудения. Некоторых туда можно принудительно. Особенно чиновников - они своим свинским видом позорят страну.
Нет, принудительно - не получится.... Надо, чтобы человек сам....
Когда это уже наркотическая привязанность, то можно и принудительно.
Да, но все же с его согласия...
Ой вей, таки прям позорят?! Свою фоточку чего же постеснялись на аватарку поставить?
господа, у меня на работе бесплатные обеды при 12 рабочих часах: первое, второе, салат, творог или запеканка, политые ложкой сметаны, стакан кефира и чая, 2 кусочка чёрного хлеба и 2 белого. так вот, одного моего жирного коллегу надоумили второе и кусочек чёрного съедать не раньше чем через 4 часа после обеда, он реально скинул за 3 месяца 15 кг и вес остановился. мой вес годами колеблется 70-73кг, я всегда полностью съедал весь обед, решил я попробовать эту диету и набрал за месяц 8 кг, отказался и вес за 2 месяца вернулся к прежнему. может кто-то объяснить это по науке?
Самый приятный и комфортный вид спорта - плавание. Первые 3-4 раза будет сложновато, а потом организм подстроится. Два три раза в неделю. Диету можно не соблюдать. Уже на четвёртое занятие будет офигенный эффект.
Согласен. В плавании работают все мышцы тела. Увы, не всегда бассейн под рукой...
Если будет профицит калорий, то результат будет обратный желаемуму.
Если новичок и это первые занятия (аэробные), на четвёртом занятии вес упадёт за счёт сброса воды организмом.
Это и называется - индивидуальная диета.
Однобоко и предвзято зачернили. Да, уйдёт вода, это не открытие. Это один из начальных процессов при физнагрузках. Что по вашему мною вложено в понятие диета и что вы в него вкладываете, начиная писать про переизбыток калорий, не надо объедаться до посинения и есть химию.
Вы саами занимаетесь плаванием?
Вы какой там усилитель вкуса решили запретить? Глютамат натрия?
Там их в одном продукте три. Мне особо "нравится" Е-627 - гуанилат натрия двузамещенный, (или двунатриевая соль гуанозиномонофосфата) ....
Спрошу в лоб: как вы относитесь к глютамату? Кстати, могу рекомендовать одну диету универсальную для всех.
Категорически против. Все продукты с его добавками из меню исключил.
А японцы за умами.Выделяют его в 5 вкус.
В составе мяса от крупных и средних производителей вы его устанете выявлять (анализы дорогие) и запрещать.
«Капитал … избегает шума и брани и отличается боязливой натурой. Это правда, но это ещё не вся правда. Капитал боится отсутствия прибыли или слишком маленькой прибыли, как природа боится пустоты. Но раз имеется в наличии достаточная прибыль, капитал становится смелым. Обеспечьте 10 %, и капитал согласен на всякое применение, при 20 % он становится оживлённым, при 50 % положительно готов сломать себе голову, при 100 % он попирает все человеческие законы, при 300 % нет такого преступления, на которое он не рискнул бы, хотя бы под страхом виселицы. Если шум и брань приносят прибыль, капитал станет способствовать тому и другому. Доказательство: контрабанда и торговля рабами»
Томас Джозеф Даннинг
https://fermer.ru/forum/obshchie-voprosy-po-zhivotnovodstvu-zhivotnovods...
Это, увы, так. Потому я и не рассчитываю на действия государства - будем справляться сами....
Не всем это подходит , при загрузки происходит скачок по набору воды. У некоторых людей происходит с этим скачком воды и скачок по давлению. Это всегда надо учитывать при таких диетах.
Насчет калорий. Еще советские ученые установили, что кол-во калорий на входе сайгака равно кол-ву калорий на выходе.
https://www.kramola.info/vesti/neobyknovennoe/201
Нагрев сайгака солнечными лучами и поение тёплой водой учли? Там тоже калории.
Северный олень больше тратить должен из-за окружающей температуры.
Хорошую тему поднял ТС. Спасибо А.Хурдушову
. Но , как заметил автор, "дьявол в деталях". В первую очередь, каждый человеческий организм неповторим, а по-сему, не может быть общих рецептов для всех. Тут при обсуждении было высказано много способов и вариантов похудения (или "непотолстения"?
) и я заметил только одно более-менее общее - это физические нагрузки. Но! Не всем же они полезны и возможны! Для меня еда - это удовольствие, если мне еда нравится, и при этом не особо обращаю внимание на полезность или вред. Да, есть лишние кг , но не особо много. Избавиться от них при помощи физ-нагрузок нет возможности, т.к. эти самые нагрузки противопоказаны
. Лишать себя удовольствия? Как-то не логично. Про похудение у меня тоже есть своя история: влюбился! и со 100 до 78 похудел за пол-года(это когда мне был 51год) 
. А старшему сыну помогла, если так можно сказать, болезнь - со 100 до 60, и сейчас ест ,если не на работе, за троих без остановки. Это к тому, что мы все разные и общих рецептов нет. Автору ещё раз спасибо за тему (впрочем, как и за прочие посты по нефтяным вопросам)
Благодарю Вас. Я бы сказал иначе - рецептов общих нет, люди разные, но есть общие истины (нужна подвижность, физические нагрузки) и есть несколько методов контроля за весом, и которых человек должен выбрать то, что ему наиболее подходит. А ваши примеры - интересны, но пока еще не понятны....
Хотел бы добавить важную деталь, хотя подозреваю,что она не будет должным образом оценена и затеряется. А деталь наиважнейшая в деле ожирения. Что есть жир помимо всего прочего? - это некоторое количество достаточно однородной и не слишком сложноорганизованной массы. Вам это ничего не напоминает? Особенно в связи с недавними событиями в нашей стране? Да-да... Куча народа стекаются на стадионы в поисках легкого развлечения. С жиром аналогично - задумайтесь, почему на вас липнет такая масса, почему вы привлекательны для жира. Ответ неожиданный - потому что к чему-то шибко сложному не полезут. Полезут там где примитивщина и доступность, в среду, где не принято думать и заниматься чем-то сложным и тяжелым. А тут такое сладкое местечко: лежит на диванчике, мыслительными процессами не обременен, смотрит зомбоящик, тупо жрет и мало чем интересуется экзотическим. Вот так и складывается резонанс - подобное притягивает подобное. Никакие диеты не помогут, кроме тупого ограничения. Но как в статье правильно замечено - это не метод, как только хавка опять станет доступной - нажрется до предела.
Это Вы верно подметили.... Есть это и у Стругацких: "...настоящий исполин духа не столько потребляет, сколь думает и чувствует".... Да. чем сложнее и интереснее жизнь человека, тем он более аллертен, мобилизован к любому....
Ух ты! Откуда это? Что-то подзабыл уже классику...
Ойра-Ойра - после испытания третьего кадавра выбегаллы:
Ну да, конечно же!
Чтобы согнать жир с отдельных частей себя, любимого, нужно именно их нагружать физически.
Нагружать, конечно, надо. Но похудеть где-то в одном месте невозможно, тело худеет везде равномерно.
Верно. Но если нет мышц, то расход энергии меньше, придется более жестокую голодовку себе устраивать....
Александр, здравствуйте. Благодарю Вас за статью. Довольно системно изложено. Имею ряд мыслей по вашему материалу.
Скорее проблема пришла с упразднением доступного детского спорта, падением его престижности. Одно дело, когда взрослые люди по мере сил и сознательности борятся за своё здоровье за свой же счёт, и совсем другое дело, когда граждане массово с детства идут заниматься бесплатным спортом и получают по здоровью и морально-волевым качествам задел на пол-жизни или даже на всю. В этом вопросе никакие упомянутые вами современные госпрограммы не в состоянии переломить ситуацию. А также проблема имеет место в связи с катастрофическим падением качества продуктов питания и экологии в целом. В регионах, где сохранились локальные производства чистых продуктов, это не так заметно, а в Москве и СПб ситуация очень плохая с продуктами. Но вы упомянули об этом лишь в разрезе содержания добавок и химии. А что с молоком, которое хранится 1 год? С мясом на антибиотиках и красителях? О них вы ничего не прочитаете на упаковке. Эта ситуация непреодолима до тех пор, пока сельхозпредприятия изгоняются с дорогих земель. Но это совсем другая тема.
Не очень очевидный тезис. Зависит от механизма появления ожирения. Поясню. Ожирение может накапливаться постепенно из-за мало подвижного образа жизни и замедленного вследствие этого обмена веществ. А также, ожирение может происходить из-за болезни внутренних органов, отвечающих за расщепление жиров, например. И во втором случае борьба с ожирением будет наперегонки с отказом органа выполнять свою функцию. Человек может себя изнурять тренировками, а неработающий орган будет сводить его усилия на нет. И хорошо, если тренировки восстановят кровообращение, и этого окажется достаточно для восстановления функции органа. Но я оцениваю такую вероятность как невысокую. Здесь бы лучше выяснить первоисточник проблемы и действовать комплексно. Хотя вы правы в том, что правильно распределённая физическиая нагрузка во многих случаях полезна.
Из наблюдений за своим организмом могу сказать, что не всегда быстрый набор веса после перерыва по окончании тренировочной программы связан с обжорством. Если исходить из того, что тренировочный режим является частью жизни, а не экзотикой, то заметил, что в возрасте 20-30 лет организм практически никак не реагировал ожирением на длительные перерывы в тренировках. Но после 40 лет при условии, что режим тренировок достаточно рваный (при тренировках 3-5 раз в неделю и периодических перерывах 1-4 недели), жир на брюхе начинает появляться достаточно интенсивно. Это при неизменном рационе и потреблении продуктов питания. Склонен предполагать причину в ухудшении обменных процессов с возрастом. Это я к тому, что поправку на возраст учитывать как-то надо в ваших рекомендациях.
Обязательно нужно понимать, что быстро сброшенный вес неизменно так же быстро вернётся. Причём, этот эффект не так зависит от возраста, как от режима, постоянства и долговременной длительности спортивной деятельности (год, два, три..). Вы это обозначили, но не очень явно.
Про лыжи полностью согласен. Тренажёры не пользовал, но зимой лыжи и летом ролики практикую по мере возможности. И в связи с этим обратил внимание на эффект, который наводит на мысль, что не всегда висящий живот является признаком именно ожирения (жир на боках, это да, однозначно ожирение). Так вот. После роликов и лыж (не в режиме катания, а в беговом, спортивном режиме) живот исчезает, стул улучшается, улучшается прилив крови к органам и суставам таза. Это наводит на мысль, что отвисающий живот может являться следствием неправильного расположения кишок, что можно поправить интенсивными нагрузками указанного характера. Но это мои предположения из личных наблюдений. И осанка да.. Осанку можно выправлять упражнениями с отягощениями. Плечи разворачиваются, диафрагма в норму приходит, и живот подтягивается, мышцы спины держат позвоночник прямо итп. Вроде как-то так происходит. Вы старайтесь такие детали тоже указывать. Иначе читатель не поймёт, что же именно надо предпринимать для борьбы с проблемой, на чём делать акценты.
Это в точку))
Да. Но, возвращаясь к началу моего комментария, считаю важным всемерно инициировать в государстве изменение отношения государства же к детскому спорту. Он должен быть массовым и доступным, а не кузницей чемпионов для детей состоятельных родителей. Всегда легче во взростом возрасте поддерживать организм, если есть задел с малолетства, чем браться с нуля во взрослом возрасте вытягивать обременённый болячками организм. Но, как вы заметили, удавятся, но не примут - дорого и невыгодно для бизнеса. Вот они, пороки капитализма..
Практически во всем я с Вами тут согласен. Детский спорт очень важен, но он сокращается не потому, что мало секций или спортзалов, а потому то чертов компьютер отнимает у детей время. Мы с женой своим детям его ограничивали, а спорт им удалось все же привить....
Насчет отвисшего живота -есть у меня сильное подозрение, что он с возрастом появляется от того, что уменьшается объем легких. Сужу по себе - в 20 лет объем легких у меня был огромный, 7,5 л, потому что я увлекался подводной охотой, настольным теннисом. А измерил 3 года назад - он уменьшился на 3 л, до 4,5 л. Причем это считается нормой для моего возраста. ИМХО - быстрых движений (бег, теннис) стало меньше, грудная клетка сокращается, а желудок и кишечник опускаются вниз и висят животом. Сейчас специально разрабатываю легкие.
Да, у меня тоже есть мысли на этот счёт. Но после ваших слов задумался. Думаю, что здесь только аэробные тренировки помогут, скорее всего. Причём, даже скорее в смешанной пульсовой зоне - на пределе восстановления кислородного баланса. Просто бег если, то это большой объём понадобится. Да и бегать стало негде в большом городе.. Видимо, нужны эффективные тренажёры. Типа Concept для гребли.
Или есть другие способы?
Есть беговая дорожка. Очень хороша ходьба с уклоном вверх до 15 градусов. И еще - я делаю несколько упражнений для грудной клетки и легких, в том числе. отжимания от пола и подтягивания.
Усилители вкуса и гормоны роста используются и при промышленном откорме животных. Тухлое сено с глютаматом, инозинатом натрия охотнее поедается и лучше усваивается, увеличивая привесы животных. Затем через мясо эти скотские БАДы (кормовые добавки) попадают в людей и быстрее наращивают их массу от поедания 1 кг пищи.
P.S. картинка рис.1 в тексте не грузится, переместите её с далёкого postimg.cc сайта на АфтырьШок.
Страницы