Росконтроль проверил качество сыра российского и белорусского производства. Было взято 30 образцов в ценовой категории от 250 до 590 рублей за килограмм. Экспертиза показала, что 60 процентов сыров являются фальсификатом. В них производители вместо молока использовали заменитель молочного жира - смесь растительных жиров, в том числе гидрогенизированных.
В Росконтроле поясняют, что натуральный сыр должен на 100 процентов состоять из молочного жира. Изделие, которое содержит молочный жир в количестве не менее 50 процентов - это уже сырный продукт. Причем, если раньше, исследуя сыр, эксперты в основном выявляли частичную замену молочного жира, то сейчас в фальсифицированных образцах молока не обнаружено ни грамма. Они полностью состоят из растительного жира.
В экспертизе участвовали как сыры, расфасованные на производстве, так и те, что продают на развес в торговых сетях. Среди последних доля фальсификата оказалась выше.
При этом в Росконтроле подчеркивают, что минимальная отпускная цена популярного в нашей стране полутвердого сыра типа "Российский" или "Пошехонский" из молока высшего сорта составляет 410-420 рублей за килограмм. То есть в магазине натуральный сыр будет стоить не менее 600 рублей за килограмм.
Это - "картинка" еще из "благополучных" ("досанкционных") времен.
Но и в начальный период "импортозамещения"... известный закон сохранения, сформулированный нашим знаменитым соотечественником ("...так ежели где убудет несколько материи, то умножится в другом месте..."), никуда не делся, несмотря на вроде бы "обнадеживающие", на первый взгляд, показатели:
Объемы производства отечественных сыров тогда существенно возросли (в начале 2015 года - на 30%), хотя импорт молока за этот же период сильно (почти на 40%) уменьшился; производство собственного молока оставалось практически на том же уровне (минус 1%). Зато импорт пальмового масла "подскочил" в это же самое время почти на 45%...
Плюс никуда не девался, как у нас раньше говорили, "капиталистический способ производства" со всеми его "прелестями" (погоня за наживой и пр.).
При сохранении таких "тенденций" до сегодняшнего дня - что же еще можно было ожидать от таких проверок?
Единственное, на что хотелось бы надеяться, так это на то, что публикация таких данных в "Российской Газете" и других СМИ - это если и не "хпп", то в какой-то мере "заготовленный" повод для принятия основательных мер по решению этой "пальмовой" проблемы, набравшей у нас, как видно, явно "критическую массу".
посадки где?
Комментарии
Всё так. Однако, сейчас полно холдингов (один такой гадит у меня за околицей, зараза), которые разворачивают собственное производство молока. 22 рубля - это рыночная цена, внутренняя может быть и меньше. И речь о популярных сортах, чьё производство - массовое. Под него не грех и автоматизацию ввести.
Просто покупаю данную марку сыра десятилетиями - и изменения вкуса вполне фиксируются. Или не фиксируются. Тем более, от разных производителей.
замечу, что побочный продукт при производстве сыра - молочная сыворотка, которая не 3 копейки стоит. так что сыроделам грех ныть. они свои "два процента" имеют. не газпром, конечно, но и что такое черная икра не понаслышке знают
Работал я у них одно время, благословенные времена, жаль что производство было в диких пердях, а машина мне не светит. Походил зимой 5 км по полю в один конец и вынужден был отказаться от сотрудничества.
Но вы правы, и черная икра, и рябчики в шампанском, и много чего другого, ничто человеческое им не чуждо, считаю что государству нужно лишать их лицензии за "пальмы" в молочке, потому, что бодяжили раньше безбожно, особливо дешевые сорта сыра и творожки всякие пахучие, а так же молоко, а на заводе прям так и говорили - это не покупайте.)))
Хех, золотые времена, сыроделы лучшие люди в обитаемой вселенной, счастья им здоровья и процветания, но глаз за ними нужен. Я верю все у них будет в порядке, хотя для приличия конечно им нужно поплакать))) как же без этого, карта слезу любит, а пальмовый жЫр так дешев.
Уважаемый, поправте пожалуйста заголовок, добавьте туда слово импортозамещение))))))
Скорее - "импортоподмена" (когда один вид импорта (молочные продукты) заменен на другой (пальмовое масло) при примерном сохранении объемов).
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Я уже писал про этот процесс. Когда надо изобразить что всё нормально и населению доступен широкий ассортимент при том что его доходы не растут. Вот и готовят фальсификаты ВСЕГО что только можно.
Госпаде.. Фальсифицируют, в основном, как раз таки, дорогие сорта. На них больше навару сделать можно. И не потому, чтобы "народу дать дешевле", а потому, что шальные деньги и полное отсутствие ответственности. Штраф дадут в 60 тысяч? Или даже в 100? Смешно, они на одной партии миллион рубят. Поэтому - сажать надо. А лучше стрелять, как за терроризм. Но поскольку в РФ мораторий на смертные казни, можно стрелять по коленям, тоже неплохо, заодно и парапеты станут востребованы, а то понастроили, а никто не пользуется.
господа, ну какой может быть100% натуральный сыр дешевле 800 рублей? ЕГО ПРОСТО БЫТЬ НЕ МОЖЕТ.....ЭТО КАК КРАСНАЯ ИКРА В СЕТЯХ ПО 250 РУЬЛЕЙ ЗА 140 ГР.....при цене весовой икры в 3000 рублей за кг МИНИМУМ
Твёрдые сорта сыра подделать сложнее. На ощупь отличается настоящий от растительных более мягких жиров
И где список названий фальшивых сортов сыра? Без списка это утверждение — просто сплетня.
Результаты анализов (по производителям и наименованиям их продукции) - в соответствующих разделах каталога
Согласно результатам тестов сыр(?) "Красная цена" из "Пятёрочки", совершенно пластилиновый на вид,показал неплохие результаты и вполне съедобен. На уровне фасованного Белебеевского, который раз в пять дороже.
Статья без итого теряет в качестве:Подводим итоги
18 из 30 образцов — фальсификат, состоящий из растительных жиров, в том числе пальмового масла. Это продукция брендов «Переславский Сыродельный завод», СДМ, «Порховский», «Брасовские сыры», «Мелодия вкуса», «Сыродел», FRESH FOODS, «Каменский маслосыркомбинат», «Добрый сыровар», «Столица молока».
В холодильнике гниёт кусок "сыра" (620р за кг.). На вкус дерьмо, выбросить жалко. Тема старая и жутко бесит.
липким стал? Если да - 100% пальма. Настоящий не гниёт, сохнет.. И даже плесенью не покрывается. Точнее, покрывается, но за год..
все зависит от способа хранения и сохнет и плесенью покрывается даже самый натуральный сыр.
Молоко из пальмового масла к стати совсем не створаживается - неделями. Бродит, а не створаживается))). Ну это когда они уж совсем совесть теряют.
Молоко не может быть из пальмового масла, что за идиотизм? Посмотрите как выглядит пальмовое масло.
Не факт, это надо анализ жиров делать, так ничего не скажешь.
Это смотря какой настоящий)). А если Дорблю или Бри, возьмем например?
Дорблю и Бри - это не сыр. Это продукт гниения сыра.
Ни капли не удивлен.
Надеюсь никто не забыл такую интересную новость
https://ria.ru/economy/20170807/1499896539.html
Надеюсь все понимают, что его некуда деть кроме как на внутренний рынок.
Остается испытывать умеренный оптимизм по поводу будущей оптимизации правительства.. Штрафы за фальсификат - смешные. Я бы еще минздраву коленом под зад бы оформил.
За последний год ни разу не смог найти в продаже нормальный сыр (ну если не считать того, что под 2000 за кг). Уже даже пытаться перестал. Как-то взял у деревенских с маслобойни пару кг, так масло из магазина больше не могу есть. Липовое изобилие, в общем. Сами пусть жрут свою гадость.
Ну ты, сынок, не завирайся. В Перми полно нормальных сыров как местных, так и не местных производителей, по цене от 500 рублей.
"Пытаться" он перестал. Наследники советского прошлого такие забавные.
Уже и "маасдам" нормальный давно появился, от Российских производителей. В Ленте полно.
От 600 попадалось что-то похожее на сыр, но невкусный - мне что, весь ассортимент перепробовать в поисках съедобного? Щаз. За 1500-2000 да, весьма неплохой брал, но жаба душит. Найду нормальную сыродельню с сыром за вменяемые деньги - там брать буду. Остальные пусть жрут, что хотят. С мёдом та же фигня, ладно пасечник знакомый есть, предупреждает, когда сахаром кормит, когда нет.
Говнозаголовок. Его смысл опровергается первым же предложением текста.
"Российская Газета" - издание Правительства Российской Федерации (официальный публикатор государственных документов). Какой заголовок был - такой и скопипастил (хотя сейчас эту тему как только не "озаглавливают", на любой неполживый вкус и цвет).
Да что ж так коряво написано. Не "натуральный сыр должен на 100 процентов состоять из молочного жира", а весь жир в сыре должен быть молочным. Его там совсем не 100%.
Далее. 60% сыров фальсифицировано добавкой пальмового масла. Остальные 40% сделали дебилы? Натуральный же гораздо дороже. Даже просто потому, что если там пальмовое масло в существенном количестве, то ни о каком соблюдении технологии говорить уже нельзя. Смешали, сформовали, продали. Знакомые рассказывали, что современный техпроцесс "производства сыра" выглядит так - привозят нечто, похожее на поролон, замачивают в воде, всё - можно торговать.
Так вот - у нас 40% производителей придурки? Или это накрывает иногда всех вообще и они вдруг(!) начинают делать нормальный сыр? Или есть определённые сорта? Это зависит от цены? Должно ведь зависеть, расходы на порядки отличаются.
Вопрос к контролирующим органам. Вот они же все проверяют эти производства. СЭС, РПН, кто там ещё. Они видят, что технология производства ЭТОГО не имеет ничего общего с производством сыра, творога, сметаны, ... ? И что на этом ... производстве, невозможно сделать сыр. Вообще никак, принципиально нельзя. Я это к чему - пришли, с производством ознакомились и постановили - всю продукцию молкомбината ХХ считать сыром нельзя. и не надо никаких шумов, никаких проверок, этой барышни с тараканами не надо. Что-то мешает? Ну это тогда уже к МВД вопрос.
Это ж форменный социализм получается - у нас нельзя так по честным бизнесменам, им верют на слово и авансом. В этом деле обогащение поставили выше здоровья и безопасности.
Пытался мышу поймать на кусочек магазинского сыра – так не стала есть, окаянная!
А вот кусок упавшего блина домашнего приготовления, она в наглую попыталась утащить себе в нору...
из магазинных муки, молока и яиц?
Да )
Как Росконтроль умудряется всякий раз проверять только то, что я не покупаю???
Я смотрю, знакокачественные повылазили сразу. Это так забавно.
Статья - голимый наброс.
Следует читать на самом деле - "60% сыров из ценовой категории 250-560 рублей, определенных производителей, является фальсификатом."
Никакого отношения к сырам в России вообще это "исследование" не имеет никакого отношения.
Что касается собственно белорусских продуктов, то единственное, что лучше и дешевле - это сыровяленая колбаса, причем ТОЖЕ определенных производителей.
Молочная продукция - ОДНОЗНАЧНО дороже и хуже, хотя бы потому, что вся содержит консерванты. Давай, привези на Урал молоко или сыр без консервантов.
А у нас тут своего полно - свежего и дешевле.
Рассказывайте сказки, про "знакокачественность" тем, кто не бывал в "Белке", хе-хе.
А ты, бракованый, глаза разуй, да по ссылке на источник сходи
Прочёл? А теперь укажи мне - где в фальсификате белорусский продукт?
Я смотрю у вас, на Урале, всё пропахло ройзманом...
Например
https://roscontrol.com/product/sir-rossiyskiy-massovaya-dolya-gira-v-per...
https://roscontrol.com/product/sir-rossiyskiy-molodoy-massovoy-doley-v-s...
https://roscontrol.com/product/sir-poshehonskiy-massovaya-dolya-gira-v-s...
Долго искал? Эти образцы были в том исследовании о котором говориться в статье?
Ты уверен что наклейки на эти головы наклеили не в подмосковном гаражном кооперативе, как это было вот тут?
https://m.aftershock.news/?q=node/625414
Там клеили наклейки от русского ООО
А здесь проверялись сыры с данными изготовителя из Белоруссии.
А с того исследования в разделе https://roscontrol.com/category/produkti/molochnie_produkti/siri/?sort_v... вообще ничего нет :-(
А ты, пенек из беловежской пущи, покажи как мне, где я написал, что среди фальсификата нашли белорусский продукт? А?
Я написал, что вы повылазили на статью, про молочный фальсификат, с лозунгами "купляйце беларускае", я ведь правильно написал? А?
Ты, знакокачественный, сколько раз НА УРАЛЕ был, чтобы тут заявления про "пропахивание ройзманом" делать? А?
Я вот в Белоруссии за последние 10 лет был раз 20, в общей сложности с пол-года, наверное, провел, ты давай мне расскажи ПРАВДУ как оно у вас там.
Я поржу. В ваши "евроопты" без слез зайти нельзя, а это считается хороший магазин, бггг.
Где, ишачок с рогами, хоть один лозугн "купляйце беларускае"?
Я в прошлом году был в том числе и на Урале, и в Иркутске, и в Башкирии. Так что ты мне тут не крути, личинка ройзмановская.
Есть факт подтасовок, недобросовестных исследований рсхн, и перекладывания вины - читай мой камент на первой странице.
Где хоть один? Так любое ваше выступление именно на эту тему. Именно потому, вас так и огорчается, что белорусское нафиг не нужно никому, ну кроме сыровяленой колбасы, правда вы сами в ней особо не разбираетесь, потому что "дорого".
На самолете летел над Уралом и Башкирией в Иркутск, личинка лукашенковская?
"Был он в прошлом году", а 10 лет назад был?
Я тебе, сынок, тайну открою. Ройзман, он в Екатеринбурге. К Перми - никаким местом.
А ваш лысый усатый майский жук прямым до любого колхоза в Витебской области...
Ну и да. В бобруйск тебе надо съездить, проветрится
Начался перевод стрелок. Хамелеоша, у тебя ус отклеился. Пока что ты тут кричишь "покупайте уральское", а мы отбиваемся от ваших клеветнических набросов. Так что отвянь,
жопа с ушамипермяк солёные уши.Бугогага.... А ты забавный, как и все синеокие... Село полезло наружу? Какие клеветнические набросы, о чем ты, сынок?
Где перевод стрелок? Про ройзмана ты начал, а ваш усатый жук - отвечает за всё в стране, хе-хе...
Он и главный прораб на стройке национальной библиотеки, он и главный агротехник колхоза красная слобода, он и главный пограничник...
Ты лучше не связывайся со мной, я про ваш социалистический рай знаю столько, а еще больше я знаю, что простые люди про всё это думают, и в какие сексуальные отношения хотят вступить с папойколи и всей его семейкой.
Повылазило, клоун? Сказал же: мой камент на первой странице. Нихрена ты не знаешь, беларусики могут чужаку всё что угодно плести, но истинное свое отношение выражают на выборах, где за Сашу голосуют 80%.
Пшол вон, полупокер.
наброс в том, что Росконтроль никакого отношения к государственным надзорным органам или органам сертификации не имеет никакого отношения. Они банально вымогатели и аферисты.
да да ,а сыр в магазинах исключительно настоящий.
Покупать сыр за 250 руб и рассчитывать что он будет из молока, может только идиот.
А по моему эти цифры довольно оптимистичные. Давно пора ужесточать наказание за фальсификат- т.е. написанное на этикетке должно строго соответствовать. Но так как платежеспособный спрос низок, а также наказания за фальсификат особо нету, вот производители и гонят халтуру.
А не нужно покупать продукты на "рынке", "в магазинах шаговой доступности" и "продуктовых дискаунтерах". Во всякие "пятерочки" да "магниты" зайти противно...
Страницы