ВСЯ ПРАВДА О МЯСЕ
«Бои» между вегетарианцами и мясоедами длятся уже давно. Основной аргумент любителей бифштексов звучит так: «Мясо нужно есть обязательно, иначе откуда же организму взять белок?» Ответ на это вопрос далеко не такой, каким принято его считать.
Мнение: Марина Евсеевна Мейлицева, врач-иммунолог, аллерголог, диетолог Клиники доктора Волкова.
КРУГОВОРОТ БЕЛКА
«Жизнь – это способ существования белковых тел», – писал Фридрих Энгельс. Определение не бесспорное, но четко указывающее на преимущественно белковую структуру земных обитателей. Именно поэтому так важно представлять себе особенности белкового обмена.
ОСОБЕННОСТЬ ПЕРВАЯ
Все белки, в том числе белки нашего тела, состоят из 20 аминокислот. Индивидуальность белков конкретного существа (курицы, зерна, тигра, человека) определяется всего лишь последовательностью аминокислот и их количеством. Так же, как смысл и другие достоинства любого текста определяются последовательностью и количеством печатных знаков.
ОСОБЕННОСТЬ ВТОРАЯ
Белковый обмен заключается в разборке молекул чужого белка на отдельные «детали» и построении нового, своего, т.е. сводится к «путешествию» аминокислот.
ОСОБЕННОСТЬ ТРЕТЬЯ
Принято считать, что главным, если не единственным, источником белка (аминокислот) в питании человека служат молочные продукты, яйца, мясо, рыба. При этом мало кто задумывается над тем, что животные, чье мясо мы едим (коровы и куры, свиньи и индейки, овцы и утки) – не хищники. Они получают свой белок из растительной пищи. Значит (а это так и есть!), аминокислоты присутствуют практически в любом живом объекте. В 100 г пшена, например, содержится 11,5 граммов белка, в кукурузных хлебцах – 8,3 грамма, в 100 г ржаного бездрожжевого хлеба – 5 граммов, в моркови – 1,3 грамма, в белокочанной капусте – 2,3 грамма, в малине – 1 грамм. Таким образом, с каждым приемом пищи мы так или иначе получаем аминокислоты для строительства собственных клеток, гормонов, ферментов, иммунных белков.
ОСОБЕННОСТЬ ЧЕТВЕРТАЯ
Каждый день гибнут мириады отживших свой век клеток (печени, крови, почек, сердца и других органов и тканей). Это плановый, нормальный процесс. И это – отработанный белок. На смену им мы выстроим новые молодые жизнеспособные клетки. Каждое мгновение становятся мусором мириады наших гормонов и ферментов (сработал – на свалку!). И это – тоже белок. На смену им мы синтезируем новые гормоны и ферменты: жизнь продолжается! И каждое мгновение иммунитет реагирует на попавших в организм чужаков (вирусы, бактерии, фрагменты пищевых молекул, пыль, смог, шерсть любимой собаки и т.д.), образуя антитела, интерфероны и многое другое. И это – опять белок!
Куда же девается весь этот вал отработанного белка?!
Естественные пути выведения – почки и печень. Но потерь белка через почки и кишечник у здорового человека нет.
При этом перегрузка крови «шлаковым» белком приводит к естественным для организма реакциям:
- усилить выведение через почки (что ведет к подъему артериального давления);
- удалить отходы из крови «неестественными», дополнительными путями (чрезмерное потоотделение, аллергические сыпи, мокрота, слизь в носоглотке, выделения пептических и трофических язв и т.д.);
- организовать места хранения ненужного материала за пределами кровеносной системы (в виде избыточной жировой ткани, хронических кожных высыпаний, пигментных пятен и т.д.).
Если регулярно не удалять белковые отходы жизнедеятельности организма и реактивный (иммунный) белок, образующийся как «ответ» на внешние обстоятельства, то возникает почва для того, что принято называть болезнями. Значит, должен существовать физиологический способ решения этой проблемы.
ИСТОРИЧЕСКАЯ ПРАВДА
В конце XIX века на медицинском факультете Казанского университета учился Иван Петрович Разенков. Всю свою жизнь он посвятил поиску ответа на фундаментальный вопрос биологии: как живой организм обеспечивает постоянство своей внутренней среды? Он работал в лабораториях И.П. Павлова, он организовал первое в мире научное общество, в котором объединил физиологов, биохимиков и фармацевтов, он заложил основы медицины экстремальных ситуаций...
В 1948 году на открытии сессии Академии Медицинских Наук СССР с актовой речью выступил вице-президент АМН СССР академик Разенков. Он обнародовал свое открытие в области белкового обмена, плод многолетней исследовательской работы. Это была сенсация!
Всего через 1,5 года, в 1950 году, на печально знаменитой Павловской сессии ВАСХНИЛ, его лишили всех званий и уволили со всех должностей. В своей книге «И.П. Разенков. Научная биография» бывшая аспирантка Ивана Петровича светлой памяти Лия Григорьевна Охнянская (умершая всего несколько недель назад) рассказывала, что в те годы, во время кампании по борьбе с космополитизмом, он говорил: «Сейчас надо не науку делать, а людей спасать». Вот он и спасал своих сотрудников. А сам, лишенный за это возможности продолжать работу и исследования, вскоре умер от инфаркта. Ему было всего 64 года. С тех пор его труды не публиковались. Они пылились на полках библиотеки ММА им. Сеченова, где Разенков когда-то заведовал кафедрой физиологии. А в 1994 году Анатолию Волкову случайно довелось в качестве врача попасть в дом внука Ивана Петровича, где он и увидел книгу Охнянской. После этого добраться до монографий и статей забытого и неоцененного ученого было уже просто «делом техники».
Итак, перед вами главные положения великого, не побоюсь этого слова, открытия, которое не попало в медицинские учебники и осталось неизвестным для многих поколений врачей и исследователей.
- Что бы ни съел человек – кашу, овощи или мясо, – в двенадцатиперстной кишке (сразу после выхода из желудка) соотношение «белки/углеводы» всегда одинаково. Это обеспечивает стандартный состав кишечного содержимого, предсказуемые параметры поступлений из кишечника в кровь, а значит – постоянство внутренней среды организма.
- Несколько раз в сутки в полость желудка через оплетающие его кровеносные сосуды «пропотевает» белковый бульон, состоящий из тех самых белковых отходов жизнедеятельности, о которых мы говорили выше. Благодаря этому «сбросу шлаков» очищается кровь, разгружаются почки и печень, исчезает почва для избытка веса и болезней.
- Попав в желудок, «обломки» отработанных белковых молекул перевариваются до уровня аминокислот, всасываются из кишечника в кровь и служат идеальным материалом для построения новых клеток, гормонов и ферментов. По данным И.П.Разенкова, таким способом человек, не съевший за день ни кусочка мяса или рыбы, получает количество белка, равноценное 600 граммам сырой говядины!
Вот как мудро все устроено! Самый ценный в природе материал, белок, используется многократно, в замкнутом цикле, практически без потерь. Вот на каком механизме живут в Индии и других «вегетарианских» странах, где даже нет молочного животноводства!
Но сброс в желудок и повторное использование собственного шлакового белка возможны только тогда, когда человек получил углеводы (кашу, картошку, хлеб, макароны, овощи) без белка. Если же мы отправили в рот картошку с мясом, рис с рыбой или бутерброды с колбасой, то «норма» соотношения белки/углеводы уже присутствует и добавить к содержимому желудка шлаковый белок из крови невозможно. Поэтому очищение крови не происходит. Вот в чем целительный смысл постов и голодания!
Именно поэтому, учитывая знания, добытые академиком Разенковым, врачи Клиники доктора Волкова советуют есть мясо и рыбу только раз в день и только вечером, а каждый третий день обходиться вообще без животного белка.
Использованные источники:
Комментарии
Мля, как же затрахали поборники ЗОЖей и "веганы" - боевые жертвы маркетинга... Отсутствие здравого смысла и перманентное нежелание думать - гарантия появления всяческих "образов жизни". Можно подумать, что человечество существует первое своё поколение, и только учится правильно питаться в своём регионе проживания... Не глупите и не будьте смешны.
Болезный, в статье нет ни слова о веганстве или ЗОЖе. :)))))))))
Не глупите и не будете смешны. :))))))))))))))
Очередной ясновидящий?
Научитесть читать.
В чём? Кстати, не вижу ничего зазорного, если даже это так.
Статья о ЕСТЕСТВЕННОМ очищении организма. Они даже алкоголь не запрещают, не говоря о мясе и прочем.
о да, позитивчик с утра)
Не все аминокислоты содержаться в растительной пище соответственно мясо есть все равно надо. Далее жировые отложения все таки идут не от белка а от жира + углеводы. Исключите любой из этих ингредиентов и начнете худеть. На этом основаны многие диеты, например, дюкана.
Все. Не все в одной, но кто вас заставляет есть одно и то же постоянно? :) Кроме того, белок нам поставляет наша же микрофлора.
Ок, пусть так. Но получается, чтобы сбалансировать питание нужно затратить гораздо больше усилий, а с учетом того, что растительный белок плохо переваривается вам его еще и есть надо больше. И нафига козе баян? Можно просто правильно есть обычный белок в нужных количествах. Читал недавно исповедь вегана, который вернулся обратно к потреблению мяса после нескольких лет веганства. Рассказывал все без прикрас, с какими проблемами сталкивался, как пытался решать, что вышло из этого - приятного мало.
Выбросьте из головы медицинские бредни типа "сбалансированного питания", "необходимости белков", "нам нужен кальций" и т.д.
Если вы не заметили, то перечитайте статью и до вас должно дойти, что человек ежедневно получает СВОЕГО белка в количестве эквивалентном 600 граммам говядины. Нам надо компенсировать потери внешнего эпителия и волос, которое легко компенсируется растительными аминокислотами.
И потом, Россия, это православная страна с БОГАТЕЙШЕЙ постной кухней, проверенной веками. :)
Именно поэтому типичные болезни веганов - это выпадение волос и сухость кожи, с шелушением. Видимо, белка слишком много организм вырабатывает, не успевает перевариваться.
(A parte) Это просто праздник какой-то!
Вы бредите. :)))))))))
Какой такой проверенной веками? Веками какраз проверена мясная кужня. Вы никогда не сможете сбалансировать только растительную диету и не получите нужные аминокислоты. Бросьте свои бредни про то, что аминокислоты можно получить разнообразив свой рацион - никто так заморачиваться не будет, да и просто прикиньте сколько это стоит и какие усилия нужны, чтобы этот рацион получить.
https://vk.com/wall-35850939_145263
Молодой человек ,монастырский устав вообще запрещает мясо.:)
Поинтересуйтесь у всЁзнающего интернета откуда ваша любимая говядина берёт белки :-)
А вы попробуйте узнать, сколько наша любимая говядина жрёт и чем её пищеварительная система отличается от человеческой ;)
Перспективный чат детектед! Сим повелеваю - внести запись в реестр самых обсуждаемых за последние 4 часа.
Так получается, что мой организм сам установил режим питания такой, какой рекомендован в статье
: утром чаще всего обхожусь только кофе (видимо, переработки ночных шлаков достаточно), в середине дня - немного обеда из одного блюда, а к вечеру - да, плотный мясной ужин (даже, скорее, поздний обед), поскольку ложусь поздно через 6-7 часов после такого "ужина". Худой и стройный, в отличие от сверстников, давление как у космонавтов (52 года).
Совершенно аналогичный случай моему. Подтверждаю.
Как ни странно, но тоже до обеда есть не хочется. Но вот на голодный желудок заснуть не могу.
У голодного под головой подушка вертится (с) народное
В составе растительного белка содержатся все необходимые аминокислоты? Честно говоря, без обид, но вот эти «скрытые от общественности» знания, без разбора причин, вызывают сомнения. Гностицизм какой-то.
Все! Можете сказать -почему ДЛЯ ВАС кто-то должен разбирать причины? Мракобесие у вас цветёт и пахнет, вернее смердит.
Хоть раз в жизни наберите в поиске яндекса "незаменимые аминокислоты в растительной пище".
Без разбора причин скрытости знаний. Я не врач и не биохимик. Вот увижу, что веганы дольше живу, меньше болеют, чем всеядные граждане, придерживающиеся здорового образа жизни (не питонящие в тригорла дешёвую шаверму и гамбургеры, а потребляющие три-четыре раза в неделю нормальную мясную пищу), сделаю очевидный положительный вывод. А пока, позвольте мне продолжать сомневаться. Ссылку на книгу для ознакомления дадите?
А я вот наблюдаю, что веганы как один все злобные и назойливые в пропихивании своего веганства, и это для меня уже доказательство вреда сей антинаучной хни ))
Подтверждаю ваши наблюдения. Чем-то ЛГБТ-активистов напоминают. Что настораживает не меньше «скрытого знания»...
Суньте в трусы сковородку, желательно чугунную. :))))))))))))
Юмор в коротких штанишках. К пенсии, думаю, научитесь острить. И да - ваш стиль общения убеждает.
Именно поэтому добрые мясоеды всем скопом кидаются первыми на веганов. :))))))))
Гражданочка, если вы живёте в первопрестольной, не поленитесь набрать в клинику доктора Волкова и поговорить с ними. :))))))))
Но они не веганы. :)))))))))))
А ещё я и не пью, и не курю. :))))))))))
....и кто тебе в этом виноват?))))
Молодец! Кто не курит и не пьет - тот здоровеньким помрет.
уважение, камрад, я бросил курить лет 10 назад, пить лет пять назад, и 5 лет не ем мяса (вегетарианец, точнее, лакто- песко- уово- реанец))) очень редко, ем рыбу и яйца), и сейчас чувствую себя лучше чем в 25))), но я не одобряю перегибы, в том плане, что отказаться от молочки и каш это перебор на мой взгляд.
Молоко коровье природа создала для телёнка. Каши на воде никто не мешает вам есть. Никакого перебора.
Сколько корова дает молока, дак теленку многовато будет))) если уж совсем до абсурда доводить, то и фрукты с овощами не для питания были созданы))) на самом деле упортреблять в пищу можно все, что не содержит убийства, насилия. Молоко же один из лучших продуктов, так как напитан "материнской" любовью, но людям мало, им надо коровушку еще убить и сожрать.
И всё же это так. Коровье молоко не для двуногих обезьян, а для телят предназначено, женское, для человеческих детей, китовое для китят, и т.д. :)
Фрукты с овощами именно для питания, это способ растений расселяться с использованием животных в виде транспорта.
Посмотрите условия содержания коров. Фильм "земляне", например.
Зачем мне это смотреть? что цивилизация землян дикая (и прибывающая в уверенности, что варварски убивать животных и пожирать плоть это норма) я и так знаю. Обилие мясной жрачки, это всего лишь мгновение по историческим меркам, вызванное доступностью углеводородов, с развитием Суперкризиса, аппетиты (в прямом и переносном смысле) поубавятся.
Возможно, вы крайне близки к истине: MANICHEISM v. IN CHINA (Статья на английском про секту "вегетарианцев-демонопоклонников", мимикрирующих под буддистов).
В масс-медиа веганов изображают эдакими просвещёнными добрыми гуру, спокойными и уравновешенными, но, по практике общения с этой публикой - это далеко не так. Одна из искусственных «нереальностей» (избегаю понятия «виртуальная реальность», как манипулятивного) нашего мира, количество коих множится.
Вот вам статья от англичан на русском.:))))))))
http://www.bbc.com/russian/news/2015/10/151026_who_meat_cancer
Мясо содержит *незаменимые* аминокислоты, которые взять больше *неоткуда*.
сильное утверждение... чем можете обосновать?
я не ем мяса уже почти 20 лет. несколько лет не ел рыбу и яйца полностью, сейчас изредка ем, но потребности не ощущаю, т.е. могу и не есть. иногда появляется потребность поесть фасоли (именно потребность)
Меня банят на АШ, а их в яндексе.:)))
Они не в состоянии вбить запрос - "незаменимые аминокислоты в растительной пище".
Но это же вы публикуете небесспорную статью, а на пррстой вопрос посылаете в яндекс? Зачем публиковать, если нет желания раскрывать подробности в доступной форме? Мало ли кто что сказал. Обоснуйте научно.
Вы пытались самостоятельно поискать ответы на интересующие вас вопросы? Судя по всему, нет.
"Научно" вам бред про хеликобактера затрут врачи и вы им поверите.
Не пытался. Я не специалист, что мне, читать очередную статью в Википедии? Неохота, низкая достоверность. Делаю вывод, что тема вегетарианства мутна и политизирована. При случае спрошу у гастроэнторолога подробности.
Тот же доктор Волков рассказал случай, когда пациент, вроде вас, есму сказал, что его здоровьем занимается личный врач. В ответ Волков гомерически расхохотался. На вопрос о прчине смеха. ответил, что представил, что врач вполне может быть прозектором. :)))))
Гражданин, до вас никак не дойдёт, что врачи не в состоянии вылечить не только вас, а даже самих себя и своих родственников. Медицина, это религия! :)
Понятно. Вижу, мне с вами не о чем спорить. Спасибо, дискуссия была для меня полезной.
Рад, если был полезен.:)
Да все мудро устроено. Настолько мудро, что хищник будет от голода жрать траву и тоже протянет сколько нибудь на этой диете. Мало того, если его приучить с детства он и не станет есть мясо. Все только в предпочтениях и вкусах. Но есть ещё один момент. Я скажу по себе... если отказаться от мяса, то желудок постоянно требует пищи. Овощи, злаки и фрукты не задерживаются в желудке и чувство голода преследует постоянно. Может и если веганом становиться, то только с детства, а если уже поел мяса, то не стоит себя насиловать - никакой пользы (вреда) от мясоедства или вегитарианства нет - есть только болезнь мозга.
Страницы