недавно в одной из дискуссий какой то комрад (увы, не помню кто, а найти здесь сам его пост не очень представляю как) заявил о том, как ему тяжело жилось и питалось в СССР. Так тяжело, что он с прогорклым маслом, которое ему только и было доступно в обычном ежедневном режиме, вынужден был давиться вареной картошкой и перловкой. продавали ли тогда прогорклое масло? Сильно сомневаюсь, т.к. продукты выпускались в строгом соответствии с теми ГОСТ, которые, как сегодня оказалось, имели очень высокие качественные показатели с очень небольшим разбросом в значении параметров.
Нам же в большинстве своем сегодня предлагается товар, выпущенный по ТУ, которые для получения конкурентной цены допускают в продуктах массу добавок, стабилизаторов, консервантов, красителей. И вся эта россыпь внешне делает нашу "писчу" красивой и приятной даже на вкус и запах, но и близко не соответствующей по качеству старому натуральному советскому потому и не очень изобильному в количественном отношении продукту.
Уже только совсем ленивый и не интересующийся не знает, что норвежская, продаваемая у нас красная рыба потому так ярко красна, что не натурально подкрашена и выращена в совершенно вопиюще обездвиженном состоянии. И покупать надо совсем и не ярко красную норвежскую, а нашу невзрачную, но выловленную в естественной среде обитания... То же и касательно мяса...
Так что, достаточно легко понять следующий тезис: настоящего мяса в том числе было мало и по тому, что было относительно мало "носителей" этого мяса, тем более если этих носителей разводить и содержать в достаточно естественных и натуральных для живности условиях.
А сегодня продукт может тоже называться курицей, но представлять собой напичканную гормонами и всяческими антибиотиками "монстру", вес которой может и в два раза превосходить нормальную обычную курицу, ежели не больше. И выращиваться эти курки стали значительно быстрее.
Получается, что килограмм куриного современного мяса, выпущенного по современным ТУ, а не по советским ГОСТАМ, соответствует от силы половине килограмма старой худосочной синюшной советской. Кстати, в магазине последователи советских кур сегодня стоят значительно дороже современных бройлеров и выглядят ровно так же, как обычный парень в сравнении с анаболическим качком...
Но на графиках, доказывающих, что мы уже значительно перекрыли по курице советский объем производства, под словам курица подразумевается не натуральная обычная советская полезная курица, а современный лекарственно раздутый и полувредный бройлер...
Но я то собственно хотел указать еще и вот что:
Роскачество забраковало более половины сливочного масла в России
Более половины продаваемого в России сливочного масла не соответствует санитарным нормам и иным обязательным требованиям, сообщает РБК в среду, 25 октября, со ссылкой на пресс-службу Роскачества, исследовавшего сливочное масло 64 российских и зарубежных торговых марок. https://news.mail.ru/economics/27572172/?frommail=1
Следовательно, даже современные удобные во всех отношениях ТУ (о ГОСТах и никто не говорит даже!) НЕ ВЫПОЛНЯЮТСЯ. И не выполняются не "коегдеунаспорой", а прям, в очень значительной степени!
Организация, созданная правительством «в целях повышения уровня доверия граждан к российской продукции», анализировала, в частности, марки «Простоквашино» (АО «Данон Россия»), «Домик в деревне» (ОАО «ВБД»), «Карат» (ОАО «Московский завод плавленых сыров «Карат»), «Избенка» (производитель — ЗАО «Картофельная Нива Орловщины»), «Перекресток» (ЗАО «Озерецкий молочный комбинат» по заказу ЗАО «ТД «Перекресток») и другие.
По итогам этого исследования Роскачество сделало вывод, что к высококачественной продукции относится масло только 18 торговых марок, еще 10 соответствуют обязательным требованиям. В 14 марках эксперты обнаружили отклонения от заявленного состава; в восьми из них производители заменили натуральные молочные жиры на растительные.
Кроме того, некоторые производители добавляли в состав воду для снижения жирности продукта, отметили в организации. Среди нарушений санитарно-гигиенических норм — наличие потенциально опасных бактерий и микробов и даже кишечной палочки.
Соответствующий доклад был направлен производителям и в Роспотребнадзор, уточняет РБК. Представитель Роскачества Марта Галичева в беседе с агентством отметила, что проверка сливочного масла — первое исследование организации на рынке молочной продукции, однако в планах на 2017 год — провести аналогичную экспертизу молока, творога, йогурта и сгущенки.
Вот как-то так получается... Лучше меньше, да лучше? Или, используя грубоватое "набить пузо", закрыть свой мозг от реальных сравнений и питаться не могущим быть по определению прогорклым маслом и вечной картошечкой?
Комментарии
Ни разу в своей жизни в СССР (1975 г.р.) не ел прогорклого сливочного масла. Вообще, советские бабки своими жалобами в прокуратуру могли хоть кого приземлить на тюремную скамью.
Работая на молочном заводе на руководящей позиции лично разбирал жалобу бабушки-ветерана на хамское обслуживание в нашем магазине. Вызывали в гор.администрацию, заставляли всякие объяснительные писать... Это шесть лет назад было, а тогда, при всяких ОБХССах... ленивые бабки у вас в городе жили.
Серьезно?
У нас в станице о таком не слышали.
Ну уж ну уж... знаю бабку, которая в ЖЭК не пишет по поводу наледи и сосулек. Пишет прямо в прокуратуру. У нее во дворе весь год все песочком, сосульки сбиты. Велика сила отечественной прокуратуры.
Сливочное масло не может быть прогорклым, только растительное. Сливочное может быть либо кислым либо вонючим. Так что не путайте.
Я сейчас заплачу...
Сливочное бывало порченным. Обрезать края - считалось обязательным, правда, получившиеся куски вполне можно было использовать для жарки.
С подсолнечным бывали чудеса. Так-то оно было вполне вкусным (особенно с хлебом и солью), но случалось нарваться на изрядную гадость. Соглашусь с мнением
хотя люди, которые работали на колбасных производствах, к колбасам были холодны, а сотрудники молочных производств отчего-то недолюбливали мороженое.
Не забывайте про проблему *хлеба*.
Ну дак это нормально. Сами попробуйте хотя бы месяц посидеть на одной колбасе. Вас потом от нее мутить будет, причем, независимо от ее качества.
Мне они рассказывали всякие страшилки. Один с тех пор невзлюбил изюм, как в том анекдоте "Ген, а Ген, а изюм по стенке ползает?"
"Люди, которые любят демократию и колбасу, не должны видеть, как делается то и другое"
Если помните, то сосиски в холодильнике уже через 2 дня покрывались липким налетом, масло через неделю хранения в холодильнике - желтело и начинало вонять (если вовремя не обрезать), молоко даже в холодильнике на 3-и сутки сворачивалось. Пиво хранилось только 7 суток, и на 7-е сутки было уже не пиво, а пойло... Плохо тогда работал химпром, не было лошадиных доз антибиотиков и консервантов в продуктах...
вы думаете, сейчас ситуация изменилась? :-)
ps
предлагаю учиться отделять факторы, обусловленные временем и развитием, от факторов, обусловленных строем... тогда оценки настоящего и прошлого будут значительно более корректными. просто, посмотрите, как дело сегодня обстоит в обычном наглицком магазинчике. и как там же было лет 40 назад...
Не изменилась. Не знаю с чем больше связана нелюбовь к собственной продукции - видишь как она делается или то, что нахаляву так ей объелся, что уже не лезет....
Тезис активно форсится по многим каналам начиная с позапрошлого века.
Скорее для нносферы некоторые наблюдения в статье https://aftershock.news/?q=node/443328
Нелюбовь, как правило, связана с крысами, которые, попадая в мясорубку, становятся компонентом даже самых "качественных" и дорогих продуктов.
Тётя поработала уборщицей на не самом последнем мясокомбинате Подмосковья лет 7-10 назад (точно не скажу). С тех пор полуфабрикаты этого комбината не берёт. Хотя они реально вкусны, особенно пельмени.
Не скажу на счет колбасных производств, но, в данное время, мой зять работает в ООО "Морозпродукт" - http://moroz.by
Их продукцию знают, в том числе, и в России. Вот эту - http://moroz.by/catalog/ice-cream/
Видя, как и из чего они производят мороженое, сам он (повар по образованию) стал любить мороженое их производства еще больше. И мне советует брать только морозпродуктовское.
у меня друг, царствие ему небесное, в свое время был заведующим складом на большом заводе соков. он тоже много чего порассказывал. :-))
А так - да. Есть вполне нормальные товары и сегодня в каждом виде продукта. Зачем спорить с очевидным.
Но как быть с простым тезисом "не могут конкурировать на одном поле товары, не использующие всех добавок и использующие черте какие только возможно добавки". Это же экономика. Снижение себестоимости производства, доставки, хранения определяет постепенное вымывание из производства натурального продукта от слова совсем.
Постепенно люди вообще при таком развитии событий забудут первоначальный вкус товара. Посмотрите, какие арбузы продаются на Западе или огурцы с помидорами.
А мы не очень представляем себе вкус нормального настоящего вина, к примеру...
Именно так. Поздний СССР споткнулся о проблему затратного формирования стоимости, а обойти не смог из-за пиетета перед догматикой "верного учения"
Советский ГОСТ на докторскую колбасу
Ссылка целиком
http://docs.cntd.ru/document/1200016992
Выдержка из общего состава:
Это, конечно, далеко не весь состав перечислен, но тоже что-то похоже на чистый мясной продукт.
Вы про
натрия триполифосфат по ГОСТ 13493;
натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный по ГОСТ 245;
натрий пирофосфорнокислый трехзамещенный;
натрий аскорбиновокислый;
натрия аскорбинат, разрешенный к применению Министерством здравоохранения СССР;
кислоту аскорбиновую по ГФ-Х;
натрий двууглекислый (бикарбонат) по ГОСТ 2156;
натрий углекислый безводный по ГОСТ 83;
натрий углекислый 10-водный по ГОСТ 84;
что хотели сказать?
Это реплика в сторону восхваления советских ГОСТов
И всё же. В чём вредность таких добавок в колбасе? По каждой позиции добавок сообщите, для чего внесены и какой вред наносят человеку?
То что выпускалось в бутылках соответствовало ГОСТам. Но масло продавалось и в разлив. Вот с этим были проблемы. Можно было купить свежайшее, но часто отдельные магазины мешали с прогорклым, чтобы сбыть.
Консервантов не добавляли почти, портилось.
А у меня порой ностальгия по запаху и вкусу того подсолнечного или гречишного масла.
Современное масло без запаха и вкуса.
И в современном царстве «изобилия» можно найти годный продукт.
Только это не проще, а сложнее решения аналогичной задачи в «совковом» «царстве дефицита».
и не только это касается подсолнечного масла... я вот нашел только одного производителя овсяного печенья, вкус которого соответствует советскому. вкусовые ощущения очень сильно забываются...
а сейчас можно найти годный продукт, как сказал комрад... кто бы спорил... особенно, если не иметь возможности сравнить.
люди то ко всему привыкают... а некоторым и привыкать не надо, т.к. не пробовали...
вот меня удивляли продукты в некоторых наглицких или амерских магазинчиках... по мне так совершенно не съедобные... но амеры в т.н. русских магазинах могут покупать якобы старую рецептуру из новых составляющих. и говорить, что они знают вкус старого хлеба...
Берите нерафинированное
Обычное нерафинированное значительно меньше пахнет, чем ручного отжима, которое можно на рынке приобрести.
Вот на рынке как раз вонючее продаётся, в лучших советских традициях. Его исключительно для заправки можно использовать, в готовку такое не годится.
Не пробовали покупать нерафинированное?
Нет, надо попробовать.
Для салатов только его и использую, оно в каждом магазине есть. В СССР только оно и было и это другая проблема.
В Краснодарском крае производят подсолнечное масло без очистки в определённом количестве. Распродаётся быстро.
Все очень сильно зависело от региона и от времени. Пищевая промышленность деградировала как и все остальное.
Манипуляция. У вас есть четкие данные о содержание антибиотиков в мясе курицы? На каком основание делаются тогда такие заявления? Есть сведения что при союзе пичкали животных ничуть не меньше ввиду нарушения инструкций.
1. в СССР не было отраслей промышленности, которые деградировали, от слова совсем. В СССР падали темпы роста. Почувствуйте разницу.
у меня нет, т.к. я свое мнение базирую на СМИшных материалах и на собственном опыте в магазине, где представлены современные синюшные и современные качковые. Сможете опровергнуть? Милости прошу. А делать пустые замечания о том, что моя запись в блоге, как комментарий к новостной ленте, не соответствует качеству научной статьи - смехотворно и указывает на то, что по сути вы опровергнуть мои рассуждения не можете.
приведите эти сведения. я же при желании просто гуглю и тут же вылетает:
так что,- опровергайте. А пока в подтверждение моих тезисов еще немножко цитирования:
Однако нормативы, действующие у нас в стране, позволяют отслеживать в мясе птицы лишь определенные группы этих препаратов. Возможно, список контролируемых антибиотиков будет расширен после введения в действие технических регламентов “О безопасности пищевых продуктов” и “О требованиях к мясу сельскохозяйственной птицы, продуктам его переработки, их производству и обороту”.
Раз вы делаете выводы на собственном опыте, поделюсь своим. Вырастить бройлеров в домашних условиях непростая задача, ибо они очень спешат сдохнуть, особенно в период от 3-7 дней, либо от 2-3 месяцев. Если же вам удалось этого избежать, то подтверждаю, вес они набирают очень быстро, в 4-6 месяцев можно на убой, курица 2-2,5 кг не редкость, если продолжать кормить. Мяса в них однозначно больше, в отличии от несушек, которые имеют лучший иммунитет, не дохнут так массово и растут не так быстро. По кулинарным предпочтениям, бройлера лучше в духовку, несушку в суп. Суп из несушки гораздо вкуснее. Контроль у нас проводится и откровенно травить народ курятиной, как вы преподносите, производитель не будет, ибо чревато последствиями. Санэпиднадзор тоже работает. как то так. Сходите на птицефабрику.
вы еще не научились негативные хотя бы оценки в адрес оппонента его цитатами иллюстрировать? покажите, где это Я преподносил
Вам по существу вопроса есть что сказать? Вы как опытный манипулятор опять пытаетесь увести беседу в русло разборок кто что сказал. Я уже из предыдущей полемики с вами сделал вывод, что Сталин никогда не управлял СССР полностью. Видимо он просто был номинальным вождем, отцом и учителем народов.
да да здесь Сталин - к месту... жду вашу статью... :-)))
но все же советую, когда ярлыки вешаете, цитатку приводите, на каком основании решили вывод/ярлык пришлепнуть. вам веры будет больше и обсуждение захочется продолжить :-))
к вашему сведению: манипуляция - в том числе и вынесение необоснованных выводов...
Кстати да. Выращивали их, в начале 90-х, на даче. Один сдох, но остальные выжили. Никаких антибиотиков не давали - да и с комбикормом были проблемы, так что приходилось траву рвать, где только возможно. И что я скажу - это были злобные накачанные монстры, натуральные потомки динозавров, разве только без зубов.
Ну и мясо у них было на вкус таким же, как у бройлеров нынешних. И совершенно отличалось от "ножек Буша". Так что, чистое ИМХО - но нынешняя курятина не столь плоха, как её пытаются рисовать.
А ха ха, во это анекдот Ну ка а теперь давайте расскажите тогда почему вводили карточки еще при Брежневе? Наверно потому что продуктов слишком много было, а власть просто заботилась о здоровье граждан чтоб те не переедали?
Тебя спросили можешь ли ты доказать что в мясе курицы из СССР содержание медикаментов было ниже? - Говоришь что не знаешь. Данных о современном рынке у тебя тоже нет. Вывод - ты манипулируешь, а попросту набрасываешь.
А только что слышал по радио, что зампущенный давеча фейк от либеромразотный подпиндоссников и куммуняк о "жутком количестве фальсифицированной молочке" - именно, что фейк и наброс!
перемога с вами!
вы о чем? :-))) ссылками пользоваться умеете?
Радио "Ухо мацы"?
Растительное масло из бочки, иногда бывало просто протухшим. Удивлялся в деревне, Татария 84г. купить масла раст. было проблемой. Потреблялось всё, помню мама горох ложила в масло, чтоб не портилось. Сейчас такое с маслом немыслимо, но с курами и рыбами беда-стыдобище!
Опасную тему камрад опять поднял. Набегут ведь потомки голодных бабушек из утренних предрассветных очередей за прогорклым маслом, скисшим молоком и костями из мяса. Лично же я, уже писал неоднократно, что отдал бы два бройлера за одну советскую синюю птицу по 1, 05 руб. дабы настоящего цыплёнка табака пожарить, а не истекающую на сковородке водой с антибиотиками сухую в результате тушу белковой частно-предпринимательской субстанции.
ну, и пусть порезвятся...
а те, кто еще способен переваривать просто инфу, глядишь, немного, но призадумаются...
у меня вон даже пожилая соседка прозрела по части сравнений... когда пенсионерка прост погружается глубже и глубже в реальность, и если у нее совсем память то не отшибло, как у потребителей прогорклого масла с вареной картошкой и перловкой, то и восторг от капитализма начинает выветриваться.
ессно, большинство людей это понимают только на собственной шкуре и не способны экстраполировать или примерять ситуацию других к себе, пока еще благополучным.
а молодняк пущай немного поймет разницу в КАЧЕСТВЕ между синюшной курицей и накачанным бройлером. пусть попробуют хотя бы бульончик сварить... Они ведь еще не понимают, откуда аллергия шествует по свету...
Бульончик что из синюшной советской синей птицы, что из современной из магазина гадкий будет.
Его нужно варить из домашней курочки)
ну, все же, разница есть и заметная, хотя домашняя кура - вне конкуренции :-))
Да какая там существенная разница. Единственное, что приличного можно было приготовить из той советской синей птицы - это пережарить ее до умопомрачения, снабдив чесноком и перцем, плюс картошка, тогда ее можно было есть. Ужас ужасный. Можете сколько угодно ее хвалить) Ужас ужасный.
Современную курицу из магазина хоть жарить-тушить можно, хотя тоже не айс.
Охочусь за домашней)
это точно-не разжуешь
Страницы