Законопроект, согласно которому в России могут возродиться розничные сельхозрынки, в скором времени будет рассмотрен Госдумой.
Автор законодательной инициативы, член думского комитета по экономической политике, инновационному развитию и предпринимательству Елена Панина, предлагает вернуть фермерам рынки, на которых они смогут продавать свою продукцию. Об этом сообщает газета «Известия».
Ранее был принят закон, по которому сельскохозяйственные рынки могут работать только в капитальных строениях. Панина же предлагает обеспечить сельхозпроизводителей отдельными площадками с легковозводимыми сооружениями.
Комментарии
ох как долго всё шевелятся свои-же ошибки исправлять !
Не свои - результаты давления лоббистов торговых сетей. Им летучие рынки местных производителей цены обламывали на продукцию столь ценимых ими европейских производителей. Торговое лобби и воевало,проталкивая подобные законы.
+
и сейчас обламывают
в сетевых магазах овощи - тепличный бесвкусный хлам, мясо - какой-то ужас...
ряд позиций имеет право на существование, но за самым насущным приходится кататься на рынок
больше рынков хороших и разных! ура! ))
что есть самое насущное?
картофель, лук морковь. Задешево и хорошего качества - только на рынках где торгуют сами производители. У нас вон рядом с официальными рынками постоянно торгуют с грузовика продукцией одной агрофирмы. Дешевле чем на рынке в 1,5 раза и в 2 раза дешевле чем в крупной сети. По качеству есть проблемы весной, качественые продукты непросто сохранить полгода в первозданном виде.
>картофель, лук морковь
Ну, картошку на вкус по происхождению я не отличу, лук и морковь... А что такого можно сделать с луком и морковью, чтобы они сильно отличались на вкус и качеством от дачных или местных фермерских?
это загадка
но в том же ашане постоянные проблемы с банальным репчатым луком - то гнилушки, то израильский.
картошка - раз на раз не приходится плюс, опять же, запредельно-импортная. вариант, когда лук/квртошка расфасованы по сеткам и внутри комплект с гнилушками, которые не откинешь в сторону - меня тоже не устраивает. помидоров хороших не бывает в принципе. вероятность, что ни того, ни другого не купишь - выше 75% - нахрен тогда ехать, время терять?
курятина - регулярно лежалая и с душком. расфасованая по заводским лоткам - пропитана красителями и чёрт знает чем. свинина-говядина-индейка дороже, чем на рынке. молоко дороже, чем в пафосном ХЦ. к рыбному отделу страшно подходить и т.п.
огромный "выбор" синтетических колбас/сосисок, мало чем отличающихся между собой и по цене дороже мяса - меня не интересует
безусловно, есть много полезного - из разряда долгохранящихся продуктов/консервов, но на практике, заезжаю теперь туда только за макаронами, кофе, вином для глинтвейна и всяким по мелочи...
отличишь
когда не получается варёная рассыпчатая
и наоборот - когда жаришь - разваливается в крахмал
не соглашусь, рынки не имеют лидерства по издержкам, соответственно и цены там будут выше, нежели в сетях. качество продукта может быть другое, да: но как в одну сторону, так и в другую.
"Стихийные" рынки имели конкурентные преимущества. Налоги, отсутствие кассовых аппаратов и чеков, возможность "упрощения" условий хранений и оборудования, возможность обвесов, отсутствие арендной платы и пр.
Поэтому "жили" не смотря на "случайное качество". Ровно до тех пор, пока их не приравняли (а так и должно быть) по этим позициям к магазинам. И в тот же момент рынки "сдохли".
Но тут очень много собралось оптимистов или просто наивных граждан. Впрочем, меня удивляет их относительная величина всё равно.
Покупкой продуктов в семье явно занимается жена.
Будучи уроженцем солнечного Узбекистана скажу, что еженедельный, как правило, поход на "восточный базар" - действо, более привлекательное чем любое шоу или мюзикл.
Алайский базар есть восьмое чудо
по запахам и разнообразию
Рынки это пережиток прошлого, зачем туда идти если есть сетевые магазины около дома, пусть с/х-венники работают с ними.
Это ты - пережиток прошлого. Не нравится - не ходи на рынок, а покупой резиновые галоши огурцы в ашанах
Так я и не хожу, не хочу нарваться на какую-нить заразу в "чистом деревенском мясе" или "свежем деревенском молоке"
за всю свою долгую жизнь не разу не видел и не слышал, что-бы кто-то хоть раз отравился с колхозных рынков
Да, в супермаркетах точно не траванешься, там сплошной химией уже давно всё убито. Вопрос только в том, чем мы будем расплачиваться за это - похоже здоровьем будущих поколений ....
Государству конечно проще по налогам контролировать крупные магазины, чем толпы колхозников на рынках, но эта вся политика выйдет боком Так что лучше пусть строят больше рынков, тогда не понадобится строить больше больниц
>не видел и не слышал, что-бы кто-то хоть раз отравился с колхозных рынков
Из моего круга общения на рынках никто продукты не покупает. Так что я тоже не слышал)))
>Вопрос только в том, чем мы будем расплачиваться за это - похоже здоровьем будущих поколений ....
Это стереотипы, страхи и недоврие современным технологиям. Ведь пока никто не смог доказать вредность.
>Так что лучше пусть строят больше рынков, тогда не понадобится строить больше больниц
Нужны доказательства, опасения нельзя брать в расчёт, так как они необоснованы.
Некторое время продаю по сарафанному радио баранину с личного подворья, до статуса фермера не дорос ещё - в процессе, за 3 года круг желающих только растёт ТТТ), нареканий нет, ценник в Уфе по баранине: Окей 320-350р/кг не знаю чья, Метро 800-1100 - буржуйская, я аж сфотал себе как увидел). Сам продаю по 250р/кг парное мясо и это полностью меня устраивающий ценник и как ни странно людей тоже. Будь рынок - меньше мотаться развозить, больше внимания разведению. Хотя и так нормально
ЗЫ За здоровье скота на личном подворье отвечает районная ветстанция и регулярно собирает анализы у (КРС на лейкимию например) и если что обнаружит от убоя не отвертишься, МКС регулярно прививает, частникам это ничего не стоит потому повода отказывать тоже нет.
Достаточно в качестве доказательства?
>Достаточно в качестве доказательства?
А что это доказывает? ничего. Просто ты ростишь что-то и продаёшь знакомым (налоги платишь? - хе-хе, шутка).
то что нет жертв среди мирного населения и госудраство за свой счёт даже в условиях полуразрушенной ветслужбы бдит за личным скотом. Факты которые идут в разрез с логикой вашего поста (можно отравиться и тп, по отравившимся в супермаркете и пунктах общепита вполне можно поиском минимальную статистику набрать, т.е. не панацея ниразу, а большое логистическое плечо супермаркетов по такому капризному продукту как охлаждённое мясо может даёт большй простор возможности накосячить. По моему мнению, мясом травятся скорее от того что оно неправльно хранилось, чем от того что неправильно росло. От содержания эффекты долговременные скорее это и стероиды и антибиотики (парой ходят).
Резюмируя: мясо попадающее к вам в холодильник в течении 3-5 часов от забоя по сути парное и накосячить возможности особо не даёт, если по нму ногами не ходить и к своему такое отношении менее верочтно чем у грузчика в супермаркете к хозяйскому.
А так ваша еда это всегда ваш выбор. Мы например свинину держим только для себя потому что объяснять почему по 200р отдавать её не интересно конкурируя с комплексами ценой - слишком долго, а вкусное сало вырастить это надо картошку/свеклу варить и накладно, потому только для себя. Задумайтесь почему свинина в супермаркетах продаётся преимущественно в полуфабрикатах нарезках и тп, потому что у неё вкус "мыла" особенность интенсивного животноводства) Про мясо и различия уже хоть статьи пиши, но не мастер слова так сказать)
>по отравившимся в супермаркете и пунктах общепита вполне можно поиском минимальную статистику набрать
Можно, она объективна, а вот по рыночным продуктам такой статистики нет, вообще.
> По моему мнению, мясом травятся скорее от того что оно неправльно хранилось, чем от того что неправильно росло
Согласен. Покупая в магазе я представляю как его хранили и транспортировали, что с ним делали люди с рынка я даже не представляю. Знание успакаивает, незнание беспокоит.
Поведайте ваши представления пожалуйста:)) В нашем случае забрать можно прямо с подворья)
Рассматриваем только рынок, с подворья это не бизнес, это продажа по знакомым.
Магаз. Я знаю что мясо ростят в спецфермах, кормят спецкормом, привозят в спеццехи, разделывают в спецразделочных, фасуют в спецфасовочных, везут в спецмашинах, хранят в спецхранилищах, продают в инд.упаковке))) Люди обученные, в шапочках с санкнижкой, продукт проверяется внутренним контролем на всякое. В случае чего есть с кого спросить.
Рынок. Я не знаю этого дядю или тётю, я не знаю как она ростила мясо, не знаю чем она его кормила, может она даже била животное и относилась к нему по-скотски))) не знаю здоровы ли тётя или дядя, не знаю кем проверяется продукт и проверяется ли вообще, никаких гарантий мне никто не даёт.
Как-то так.
Уже и незнакомым продажа, знакомимся в процессе)
откуда ваше "я знаю" вы работает в сфере производства (спец корма - это да, потому сам и занялся чтобы их не есть), забоя, разделки/обвалки, фасовки, транспортировки, продают в том же окее без инд упаковки, кстати. в вакууме продают не от хорошей жизни, а чтобы снизить вероятность фатального для вас косяка и по 1000р за кг корейки не все могут себе позволить(.
И, судя по вашим словам, имеет место быть знание, что чай собирают на высоте 100500м девственные индианки и только 2 чайных лепестка, чтобы превратить их в пыль липтон. Как должно быть и как есть это "две большие разницы" к сожалению и чем меньше возможности накосячить тем меньше косяков.
Тех кто вас кормит, та же тётя на рынке в данном случае, и тех кто ремонтирует ваш организм и ваш автомобиль желательно знать лично. Тогда и со здоровьем будет всё в порядке, долгих вам лет.
Процесс "знакомства" с "фермерской продукцией" куда опаснее, чем с "промышленной". В это всё упирается.
Либо ты (не про Вас речь) готов "тестировать на себе" "фермерские продукты", купленные на "рынке под открытым небом", либо не готов. Опять же непонятно совершенно, что ты будешь делать, если "завтра" твой "знакомый фермер", у которого ты привык покупать продукцию, не появится. Снова "тестировать на себе" всё подряд?
Есть вариант - по знакомству/рекомендации тех, кому доверяешь. Но это несколько не то же самое, что "прийти на рынок под открытым небом и выбрать свежий и качественный продукт".
Соглашусь в части "процесса знакомства" метод проб и ошибок в таких делах может дорого стать.
Собственно аналогия с врачами мне нравится что в обоих случаях рискуешь здоровьем, с чем то серьёзно беспокоящим я лично иду к тем кого знаю по прошлому положительному опыту или ищу таковых, это не несёт дополнительных расходов кроме как время и терпение. Так же и с едой, супермаркеты дают возможность достаточно безопасно питаться на том уровне который вам комфортен. Пришёл купил и не надо мучить себя выбором - не отравишься сразу как минимум. Кто то любит полуфабрикаты временами стеная что качество уже не то у любимых пелменей или, что там ещё бывает, блинчиков мясных. Сам даже в бытность отоваривания в супермакете всегда обходил стороной фарш и иные фабрикаты с неочевидным составом предпочитая мясо куском с превращением его в тот же фарш в домашних условиях. Если сталкивались с производством фарша то полагаю от иллюзий что его крутят из вырезки уже избавились, в худшем же случае он недалеко ушёл от приснопамятной "розовой слизи" ещё немного спец технологий от людей в халатах в спец комнатах и можно будет говорить "я знаю что это безопасно". Так и есть. И от гамбургеров не умрают....сразу
растёкся мыслью по дереву) Суть - хорошая еда, та же баранина кушающая только травку свежую и сухую(зимой) в возрасте до года (ягнятина) в парном виде в супермакретах недоступна в принципе. Если нет таких запросов а важно чтобы было у дома в любое время и содержало животные белки, то в принципе любой супермаркет даёт 100очков форы рынку/фермеру и тп, не в цене) в комфорте. И именно поэтому ту же свинину мы держим только для себя - как писал выше причину - нет желания каждому объяснять, кто менят отношение к еде тот сам спрашивает, кто нет - обычно не имеет смысла спорить, как и с веганами.
Я не противник "фермерского хозяйства" и его доступа на городской рынок, но имею вполне обоснованные опасения возможности реализации этой схемы.
Если есть возможность жить за городом 24 часа 365 дней в году, то, разумеется, нет смысла отовариваться в "городских" магазинах. Или, опять же - если есть возможность, "по праздникам" закупаться свежими продуктами, выезжая за город, к тем самым фермерам.
Но сетовать на то, что фермеры не тащатся к вашему подъезду продать свой качественный продукт дешевле промышленного из магазина, - это идиотизм.
Вы неверно поняли мною написанное, я и есть тот самый фермер который притаскивает мясо прямо домой)))
Я всё правильно понял. Вы лишь редкое исключение, которое подтверждает правило.
Речь идёт о "рынках под открытым небом", а не о "доставке фермерской продукции на дом". Тот факт, что Вы можете поставлять свою продукцию "к каждому подъезду", - Ваше конкурентное преимущество. Живёте (и работаете) Вы, опять же, не в самом густонаселённом регионе (чуть больше 4 млн. человек), но Ваш регион имеет хорошие условия для разведения скота.
А теперь представьте, как решать аналогичную задачу для Московской, Ленинградской областей и городов Москвы, Санкт-Петербурга.
На селе скот перестали держать ещё и отчати потому что кроме как перекупам и по знакомым не продать, доступ на Колхозные рынки закрылся в 90е когда там места распределили по завсегдатаям. И теперь если возрождать возможность реализации с личного подворья то либо обеспечаивать возможность с минимумом формальностей продать 10мешков картошки, мы своей кормим поросёнка отчасти потому, что продавать её доставкой - много хлопот, раньше продавали на рынках сейчас такой возможности нет или совсем на откосах города - не интересно в общем. А рыночек просто закрытое от ветра помещение для такого дела - замечательная штука. И покупателям забывающим вкус нормальной картохи и тем кто её всё ещё растит.
Условия, если вы о климатических))) то да, если о прочих, то животноводство в Башкирии в глубокой ....яме, племхозяйств практически нет, в то время как в под Ижевском, Казанью и Екатом - цветут. Сейчас вроде пошло движение вернее его намёки, будем посмотреть....
Место тут такое заговорённое. Крупный ИТ ретейл окучив все города вокруг и никак не раньше, начинает заползать в Уфу, занаю изнутри так сказать этот забавный парадокс:)
http://lavkalavka.com// как пример решения, как раз по двум столицам и работают
Согласен с доступом на рынки. Но в том-то и смысл, что вместо поиска путей выхода из ситуации (доставка к подъезду, как у Вас) люди предпочли выйти из бизнеса.
Да, я писал о климатических условиях больше.
Цены по ссылке "выше рынка". И продукция там не "напрямую", а через "сервис". Т.е. принципиальная разница лишь в одном - "перекупщик" один, а не несколько. Причём доставка, насколько я понимаю, вообще третьей стороной осуществляется. А речь-то была о том, что фермер сам продаёт свой продукт, стоя (или нанимая) на рынке. Это нереально сейчас. Да и бессмысленно.
Поэтому я и писал. Единственный приемлемый вариант работы с "фермерами" напрямую - ездить. Либо фермеру к каждому покупателю, либо покупателю к каждому фермеру. При этом транспортные расходы будут огромны.
Выход из такой ситуации неочевиден.
ценник там можно выкатывать другой, вход можно смело делить на 2, пару лет назад читал у них где то было описание как цену формируют "всё честно нчего не скрывая". По факту - полное отсутвие конкуренции вменяемой, станет интересно вытопчут и обычно это происходит в ущерб и фермеру и потребителю:((
самому стоять, как и самому возить требует времени, которе принесёт больше пользы в хозяйстве. Опять же мне возить удобно, издержки логистики покрывает доходность основной деятельности, если возить не 1 доставка за один выезд, а формировать маршрут, то логистика перестаёт "быть томной":)
по состоянию на сегодня соглашусь - ваша правда, отчасти есть в области именно мяса удобны были коопторги советские, но сейчас совршенно иные условия и тот кто даёт слабину -затаптывают, обычно это деревенские. Итог тучных стадов подле деревень давно не наблюдается
В сухом остатке - иницатива, дейсвительно, не панацея. Но что получится - интересно
Я вижу выход в кооперации, организации совместного производства и выход на "большие рынки" с качественным (натуральным) продуктом.
А "свежее" может позволить себе (регулярно) только тот, кто сможет оторвать свою "задницу" от стула и приезжать к комбинату к обусловленному времени "раздачи плюшек".
Всё остальное - локальные решения, которые не масштабируются. От слова совсем.
Та же логистика в пределах той же Москвы (доставка) - это тонна человеко-часов работы.
Масштабируется - главное начать и делать это постепенно. Если не забудеться диалог наш, то года через 3 готов обсудить что получилось что нет.
Про свежее в общем примерно то же говорил, в той части что "зад надо отрывать от стула" или хотя бы в сети поискать, тот же автио вполне себе площадка. Только доставлять например молоко - малоинтересно, 10 литров не надо, а 1 возить накладно. Точки производителя на рынке именно - место дешевле, вполне себе выход, как и по картофелю.
Про кооперацию, к сожалению люди на равных условиях объединяются с огромным трудом, и часто это превращается в профанацию убивающую всё время на пересуды. Исключение - единомышленники энтузиасты, в природе редко встречаются ибо равномерно тонким слоем по Матушке России размазаны(. Людей готовых переехать из деревни в город и кратно понизить потребление поменяв кресло в кабинете на вилы на бодрящем морозе, на автоматизацию надо ещё заработать, еденицы. Лично не знаком. Сам из кабинета окончательно не ушёл и пока разрываюсь, хорошо что я в семье не единственный...для меня этот разрыв уровней потребления очень близок - трещит моя собственная рубашка))) и обрезать пуповину в кабинет мне больно, но надо...
спасибо за комментарии - поддерживаю во всех пунктах.
знать необязательно - они все имеют санитарные книжки и пищевую продукцию контролирует специальный сотрудник
А вообще в гостях же не боишься есть чжую пищу и притом свареную хозяйкой у которой нет сан-книжки :)
>А вообще в гостях же не боишься есть чжую пищу и притом свареную хозяйкой у которой нет сан-книжки :)
Во-первых я её знаю, во-вторых хозяева со мной эту еду едят)))
ну так в чем гарантия ? травануться со знакомой и всей ей семьей - только что веселей наверное :)
Я уверен, что себя они отравить не хотят)) и делают так, чтобы минимизировать риски ущерба здоровью
а крестьянин значит только и мечтает городского отравить ?
>а крестьянин значит только и мечтает городского отравить ?
Если ты делаешь что-то на продажу так же как для себя это хорошо, но большинство так не делает.
В деревне скот для себя и на продажу не разделяют. Бессмысленные хлопоты, для вас его специально мышьяком кормить)
Другое дело пример порося - для себя, мы его просто не продадим, а шашлык из той же самой баранины жарим, для себя даже дольше лежит часов на 5-10 пока руки дойдут:)
>В деревне скот для себя и на продажу не разделяют
Когда единиц скота 1-2 то да, а если 150, то они все на продажу)))
а сами духом святым?)))
у нас большая семья
ЗЫ именно баранину ничем кроме травы особо и не кормят, зерном - дороже и жиреет - невкусная.
http://fritzmorgen.livejournal.com/715748.html
:)
все с точностью наоборот :)
попробуй сам делать для кого нибудь и ты сразу захочешь делать качественно, что-бы ты был лучший и к тебе снова и снова приходили покупатели
Именно этим и отличается частник - уникальностью продукта
Страницы