Ин­дю­ко­вод­ство - новая от­расль Рос­сии

При­чем в со­вет­ской Рос­сии в 1991 году про­из­во­ди­лось около 25 тысяч тонн.

По дан­ным USDA, зна­чи­тель­но мень­ше.

Воз­мож­но, 25 тыс т - это не на РСФСР, а на весь СССР вме­сте взя­тый? 

У нас в ре­ги­оне упо­мя­ну­тый в ста­тье Да­ма­те сей­час за­хо­дит ещё с ут­ка­ми и гу­ся­ми - на усло­ви­ях до­го­во­ров с фер­ме­ра­ми и ЛПХ на их вы­ра­щи­ва­ние, а пе­ре­ра­бот­ку и сбыт берёт на себя. Пару лет назад они же по­хо­жим об­ра­зом зашли с вы­ра­щи­ва­ни­ем и пе­ре­ра­бот­кой ба­ра­ни­ны.

Ин­дю­ша­ти­на - это круто, вкус­но, по­лез­но.

Непре­взой­ден­ная кон­вер­сия 50 кг зерна за 5 мес в 40-ка ки­ло­грам­мо­вую тушу.

НА УКРА­ИНЕ!!!! НА!!!

Ва­не­е­ву Ев­ро­дон уже не при­над­ле­жит, и самую ма­лость не хва­ти­ло до лик­ви­да­ции  - на его спе­ци­фи­че­ский ме­недж­мент на­ло­жил­ся тот самый грипп. При­чём  часть птицы они не за­би­ли гу­ман­но , а тупо умо­ри­ли го­ло­дом и жаж­дой, от го­ло­да гибли и здо­ро­вые птицы, по­то­му что Ва­не­ев не смог найти ни­ка­ких денег.

ПС ка­те­го­ри­че­ски ре­ко­мен­дую утку от род­ствен­ной Ев­ро­до­ну Уто­ли­ны, очень хо­ро­шая по­ро­да и от­корм, плюс ре­аль­ная охла­жден­ка, а не ев­ро­пей­ская пе­ре­мо­роз­ка. Сей­час они вто­рой раз вы­хо­дят на рынок, тушки сплошь по ак­ци­ям по 220-240 руб­лей за кило - даром. По­сы­пать солью, 3 часа на ре­шет­ке или вер­те­ле  при 130 и далее резко до­ба­вить на 10 минут для сушки ко­роч­ки.

Мо­лод­цы)))

А как же Да­ни­лен­ко?

До 2008 года ин­дю­ша­ти­на про­из­во­ди­лась в сле­до­вых ко­ли­че­ствах, [..] Но в 2004 году

c за­го­лов­ком по-​моему, не очень со­че­та­ет­ся

Ни­ра­зу ин­дю­ка не про­бо­вал.. Редко их у нас в Си­би­ри встре­тишь и вроде фермы про­мыш­лен­ном не про­из­во­дят.. 

С учё­том того, что ку­ря­ти­ну с пти­це­фаб­рик людям лучше не есть, а фер­мер­ская стоит не силь­но де­шев­ле ин­дю­ша­ти­ны, рост спро­са на нее среди обес­пе­чен­ных граж­дан за­ко­но­ме­рен. Может и утка вы­стре­лит...

ЗЫ: ин­де­ек и в част­ных хо­зяй­ствах вне ста­ти­сти­ки вы­ра­щи­ва­ют...

Да, очень здо­ро­во!
Обо­жаю же­лу­доч­ки, рань­ше их было труд­но найти, а сей­час все­гда есть, класс­но!

Ин­дей­ка - пре­крас­ный зверь. До­ста­точ­но боль­шой, чтобы его было удоб­но есть.

В иде­а­ле, ко­неч­но, стра­у­сов надо раз­во­дить. Пре­крас­ная птица, боль­шая, быст­ро­вос­про­из­во­ди­мая, до­воль­но вкус­на, в клет­ках, раз­ме­ром с га­ба­ри­ты туши, не вы­жи­ва­ет, тре­бу­ет 50-100 мет­ро­вые "до­рож­ки" для по­бе­гать, ко­то­рые долж­ны пре­крас­но мас­шта­би­ро­вать­ся на мест­но­сти (а между до­рож­ка­ми можно вы­са­жи­вать ряды пло­до­но­ся­щих де­ре­вьев, что по­лез­но для эко­ло­гии и доп. доход). Плюс, пси­хи­ка у стра­у­сов проще, чем у ко­ро­вок, не так жалко их. В общем, вполне аль­тер­на­ти­ва го­вя­дине.

Ин­дю­ша­чьи груд­ки су­хо­ва­ты, надо уметь го­то­вить, ляжки ни­че­го, но су­хо­жи­лия ме­ша­ют­ся. 

Был у нас магаз фир­мен­ный "Ин­дюш­ки­но", вроде, лет 10 назад. Круто - пару лет там ре­гу­ляр­но за­ку­па­лись, вкус­но ! Жаль, обанк­ро­ти­лись, что щас с ними не знаю, но зразы помню до сих пор))

Как вну­ков при­во­зят, так я иду и спе­ци­аль­но для них по­ку­паю ин­дю­ша­ти­ну.

Бабка кот­ле­ты лепит.  Ре­бя­тиш­ки ло­па­ют с удо­воль­стви­ем.

Всё верно.

У меня у млад­ше­го ал­лер­гия на го­вя­ди­ну. Спа­са­ем­ся ин­дю­хой.

По­след­ние годы си­ту­а­ция дей­стви­тель­но непло­хая: есть выбор ин­дей­ки, стали по­яв­лять­ся в ши­ро­кой про­да­же про­дук­ты из неё (кол­ба­са, пель­ме­ни и т.д.).