Про­из­вод­ство и по­треб­ле­ние мо­ло­ка в Рос­сии

Зашел по­за­вче­ра по­ку­пать сме­та­ну - 87 руб­лей (20%жир­ность) 2 неде­ли назад - 59 была, мо­ло­ко на 2-5 руб­лей под­рос­ло. И какие цены сни­жа­ют­ся? В апреле-​мае цены сни­жа­ют­ся: на 4 мая со­ста­ви­ла 18,94 руб/кг без НДС.

Ссы­лок увы дать не могу, если надо фотки залью. 

В Сык­тыв­ка­ре мо­ло­ко мест­но­го гор­мол­за­во­да, 5-6 сор­тов рай­он­ных, 2 сорта во­ло­год­ских, 3-4 сорта ки­ров­ских про­из­во­ди­те­лей. Цена - 36-41 р/литр.

сме­та­на 250г, жир­ность 18-20% - 38-42 р. Всё вкус­ное... :-)

Под­дер­жу Гран­да. Все эти гра­фи­ки можно на­звать очень ста­рым словом-​ОЧКОВТИРАТЕЛЬСТВО!

Ну ни как (от слова во­об­ще), сред­няя цена за­куп­ки сы­ро­го мо­ло­ка 1 сорта ба­зис­ной жир­но­сти не вли­я­ет на сни­же­ние цены для ко­неч­но­го по­тре­би­те­ля.

Есть еще такой мо­мент, как лет­нее сни­же­ние цен на мо­ло­ко - за­ку­поч­ных цен. В лет­ний сезон мо­ло­ка у про­из­во­ди­те­лей ста­но­вит­ся боль­ше, ка­че­ство при этом ста­но­вит­ся выше - жир­ность. белки и пр. Но вы ни­ко­гда не уви­ди­те сни­же­ния цен в тор­го­вых сетях. 

Все­гда ин­те­рес­но, когда му­жи­ки (?) об­суж­да­ют цены на мо­ло­ко в ма­га­зи­нах. Ста­ти­сти­ка и ди­на­ми­ка им зна­ко­ма. Ну если у кого-​то жена день­ги за­ра­ба­ты­ва­ет, а он це­лы­ми днями по тыр­не­там бро­дит и ста­тьи на АШ ко­пи­па­стит, то тогда по­нят­но.

А как же за­яв­ле­ния Ан­тю­ра об эф­фек­тив­но­сти сель­ско­го хо­зяй­ства.

Чтобы ко­ро­ва да­ва­ла боль­ше мо­ло­ка её надо мень­ше кор­мить

и боль­ше доить.

Что мы и  видим там на гра­фи­ке.

По­го­ло­вье ко­ро­ва­нов со­кра­ща­ет­ся 

с 2010 года по 2014 стадо со­кра­ти­лось на почти 300 000 голов.

При этом не за­бы­ва­ем, что ко­ро­ва ко­то­рая не дает мо­ло­ка

пре­вра­ща­ет­ся в го­вя­ди­ну.

Если не было за­ме­ны ко­ро­вы на дру­гую более уро­жай­ную

бу­рен­ку, то ко­ро­ва про­сто све­тит­ся здо­ро­вьем

от ан­ти­био­ти­ков и вся­ких гор­мо­нов.

Им­порт из Ев­ро­пы - это за­ча­стую су­ше­ное мо­ло­ко.

На мо­ло­ко­за­во­дах бо­дя­жат эту смесь и вы­да­ют за на­ту­раль­ное.

Опто­вая за­ку­поч­ная цена оста­лась неиз­мен­на, а вот 

им­порт­ный кон­сер­вант ( су­ше­ное мо­ло­ко) по­до­ро­жал.

От­сю­да и рост цены на "Мо­ло­ко" от мо­ло­ко­за­во­да и далее в ма­га­зине.

Рост сто­и­мо­сти кре­ди­тов имел место быть, но не на­столь­ко.

Моя ско­тин­ка в дан­ный мо­мент ку­ша­ет в боль­ших кол-​вах мак по­ле­вой.Сижу перед ком­пом,ни­че­го не делаю,по­пи­ваю чай с мо­лоч­ком,ко­то­рое бла­го­твор­но вли­я­ет на внут­рен­ний на­строй.Читаю ком­мен­та­рии и рас­смат­ри­ваю гра­фи­ки,но ни­че­го не по­ни­маю. 

Не так всё и плохо, в ма­га­зи­нах по­яви­лось съе­доб­ное и вкус­ное от­че­ствен­ное масло в мас­со­вом це­но­вом диа­па­зоне. Це­ле­вые гос.за­куп­ки ра­бо­та­ют, что ра­ду­ет. Про­из­вод­ство мо­ло­ка за­ви­сит от про­из­вод­ства мяса и если мяса по­треб­ля­ют мало, то и мо­ло­ко на­рас­тить труд­но (нете­ли мо­ло­ка не дают, няп). По гра­фи­кам видно, что дутое от­чёт­ное по­го­ло­вье со­кра­ти­ли и оста­ви­ли толь­ко ре­аль­но про­дук­тив­ных.

один ува­жа­е­мый и ав­то­ри­тет­ный пацан ска­зал:

- штоб ко­ро­ва мень­ше ела и да­ва­ла боль­ше мо­ло­ка нужно её мень­ше кор­мить и чаще доить.

Было бы непло­хо (ИМХО) при­ве­сти ещё и гра­фик на­до­ев на 1 ко­ро­ву в СССР/РФ и дру­гих стра­нах, для на­гляд­но­сти:

Т.е. ны­неш­ни­ие ~5000 кг на 1 ко­ро­ву да­ле­ко не пре­дел, есть куда расти ещё. По­это­му в непре­рыв­ном на­ра­щи­ва­нии чис­лен­но­сти мо­лоч­но­го стада осо­бой необ­хо­ди­мо­сти нет, объ­е­мы про­из­вод­ства можно на­ра­щи­вать гра­мот­ной се­лек­ци­ей и хо­ро­ши­и­ми усло­ви­я­ми со­дер­жа­ния.

По­ка­за­те­ли надоя без учета жир­но­сти и пр. по­ка­за­те­лей - ни о чем во­об­ще. Ко­ро­вы - они даже мо­лоч­ные - раз­ных пород бы­ва­ют. Вот стоят у му­жи­ка зна­ко­мо­го две ко­ро­вы - одна обиль­но до­ит­ся жид­ким ма­ло­жир­ным мо­ло­ком - ко­то­рое толь­ко пить и сви­ньям. Нор­маль­ный тво­рог, сме­та­ну с него по­лу­чать будет слож­но­ва­то. А дру­гая - до­ит­ся мень­ше раза в два, но жир­ным - с ко­то­ро­го де­ла­ет­ся и масло и сме­та­на. Пер­вая - обыч­ная дво­ро­вая. Вто­рая - швиц.

Воз­мож­но, ко­неч­но, на гра­фи­ке этот мо­мент учтен. Али нет?

Но, отчего-​то, у меня ощу­ще­ние, что амер­ские ме­га­на­дои - это когда бу­рен­ке в рот шланг встав­ля­ют с водой, а в корма до­бав­ля­ют вся­кую хрень для луч­шей лак­та­ции. Так шта. Надои - на­до­я­ми, а мо­ло­ко мо­ло­ку - рознь.

Сви­нью вон тоже можно так ком­би­кор­мом с до­бав­ка­ми за­кор­мить, что аж ло­па­ет­ся и дох­нет. Зато при­рост - ого-​го. От­то­го и дох­нет.

В нашем по­сел­ке.рань­ше при­ез­жа­ла одна бочка тор­го­вать раз­лив­ным мо­ло­ком.те­перь две.Если я уже купил раз­лив­ное .зачем мне по­ку­пать еще и в Ашане? Таких бочек сотни тыс .и со­мне­ва­юсь .в том что они от­ра­жа­ют­ся в гра­фи­ках и ста­ти­сти­ке.Про­сто. по­лу­чи­ли какую то бу­маж­ку. и тор­гу­ют.