В преддверии давно ожидаемого кризиса, хочется напомнить читателям об необычных новых или незаслуженно забытых старых сельскохозяйственных культурах, которые, возможно, могут помочь нам легче пережить и сгладить посткризисную жизнь.
Хорошо известно, что КПД фотосинтеза расстений где-то 1-2%, некоторых 3-4%. И что ты не делай, это предел, пока, повысить не возможно. Но есть расстения, которые не обладая выдающимся КПД фотосинтеза, обладают между тем, множеством других положительных качеств. Например не требовательны к уходу за ними, или растут на тех почвах, на которых другие расстения отказываются расти, или не повреждаются вредителями, или в своем составе содержат много ценных питальных веществ, или обладают коплексом вышеперечисленных качеств.
Как в свое время, картофель с трудом отвоевывал свое место на полях обычного крестьянина и только спустя долгие годы стал для него "вторым хлебом", так и сейчас, многие перспективные сельскохозяйственные культуры занимают совсем не то место, которое они достойны занимать. А некоторые попросту незаслуженно преданны забвению.
1) Топинамбур, я про него писал: http://aftershock.news/?q=node/280557 и повторюсь еще раз. Это одна из самых универсальных посткризисных с/х культур.
2) Конопля, эта культура когда-то была основой русского крестьянского хозяйства. Из нее делали веревки, пряли пряжу, шили одежду, также варили кашу (которая, как бы это сказать - не вставляла), и выгоняли масло. Культура очень неприхотлива, растет сама собой, как сорняк.
3) Лопух, эта культура также не требовательна к уходу, широко выращевается в Японии. Всем она хорошо известна. Может заменить морковь, картофель, сельдерей.
5) Киноа или рисовая лебеда, это одна из основных культур древних инков. Тоже не требовательна к уходу, растет в горах, выдерживает большие перепады температур, а также содержит большое количество высокосбалансированного белка похожего на животный.
.jpg)
6) Амарант, это культура была популярна у ацтеков и инков, нетребовательна к уходу, имеет высокий КПД фотосинтеза, дает много зеленой массы, которую охотно поедают молочные животные, дает много мелких семян с высоким содержанием белка, рекультивирует засоленные почвы.
Так что, как видиться, у природы есть еще для нас припасенные сюрпризы, на которые нам стоит обратить свое пристальное внимание. Что бы, как говориться, потом не было мучительно больно.
Комментарии
"Что бы, как говориться, потом не было мучительно больно."
у нас что - экология поменяется?
почему должны исчезнуть традиционные сельскохозяйственные культуры?
Не исчезнуть, а новые культуры дополнят старые.
они и так дополняют в том количестве в каком необходимо
что именно должно произойти увеличению их соотношения?
Современные культуры сильно топливо и трудозатратны. Потом, это будет большой минус, а эти культуры посадил, забыл, оно само вырасло, снял урожай.
Таки халява! Внаукраинский менталитет выпирает таки из штанов.
Свали ушастый! Вечно, как появишься, в лужу заряжаешь.
"посадил, забыл, оно само вырасло, снял урожай "
вот зачем вы это написали?
у вас образование есть?
зачем уже сотни лет развиваются такие науки как агрономия, селекция и др.?
грёбанный стыд
Правильное развитие не в том, что бы усложнить и увеличить трудозатраты, а том чтобы упростить и уменьшить их.
Гы .... вы что-то из этого пробовали выращивать или только теоретик???
Вот, например, топинамбур. Отличные вкусные клубни, масса достоинств - можно самому есть, можно и скотину кормить. Всем нравится.
Но есть два НО:
во-первых, где его посадишь - там он будет расти всегда. Потому как вывести крайне сложно.
во-вторых - отлично хранится в земле, но будучи выкопан сгнивает за несколько дней. Копать его зимой в мерзлой земле под снегом удовольствие еще то.
Вы молодец! В курсе плюсов и минусов. Если со второй проблемой трудно что-то сделать, хотя он не сгнивает, а высыхает, и не несколоко дней, а за месяц. То первая проблема надумана. В середине июля нужно скосить стебли, если что-то вылезет снова, повторить через 2 недели и "враг" побежден. Старые клубни уже рассосались, а новые еще не завязались, в этот момент он уязвим. Я выращиваю топинамбур на практике.
А где вы его хранили? В доме у меня вянул через 2-3 дня, в подвале гнил. Думал сначала что из-за повреждений клубней, потом убедился что гниет в любом случае. Пришлось кроликам его давать только осенью и ранней весной, и в дальнейшем я на него благополучно забил.
Что касается многократных укосов - так запросто можно вывести даже камыш. Но только при массовом разведении это слишком трудоемко. Ну и придется год землю держать под паром, что расточительно.
Так что в виде экзотики по над забором - запросто, но чтобы серьезно его разводить - увы. Требуются новые сорта, агротехника и пр. - но пока что желающих вкладывать во все это нет, овчинка не стоит выделки.
В ведре, дома. У нас он высыхал, а не гнил. Все таки Крым. Сходите по ссылке: http://www.bioforma.ru/index.php?option=com_content&view=article&id=151:death-of-potato-historical-narrative&catid=1:consumption-of-topinambur-for-human-consumption&Itemid=130, не поленитесь, там описано, как топинамбур спас целую семью во время лютого голода. Основано на реальных событиях.
Да я не против топинамбура - он растет у меня по над забором и я его иногда ем
Просто чтобы серьезно на него надеяться в пропитании - это надо чтобы пришли вооруженные люди и выгребли под чистую все остальное.
зря вы так - он полезный и вкусный. И в сыром виде и после термообработки.
Ну не знаю. На вкус и цвет...
Мы этот тапинамбур посадили ещё в 90х. Свежим грызть - вроде нормально ещё, но быстро приедается. Пробовали запекать и жарить - на вкус как промерзлая картошка, сладкий, беееееееее
Правильно сказал товарищ выше - абсолютно не хранится.
Единственная польза от этого растения - экономил нам бюджет в лихие 90е на цветы к 1 сентября. Как раз зацветает во второй половине августа, цветочки желтые, яркие, приятно пахнут.
чтобы он получился вкусным, его нужно готовить не как картошку, а как топинамбур. В сети мнгого рецептов. В том числе и печенья, пирогов и т.д. Оладьи из топинамбура приходится делать по принципу "ведра не хватит". Суп с ним тоже получается неплохой (с помидорами, сладким перцем, сельдереем и т.д.). Но, надо признать, свежий больше всего люблю ^__^ и в салат, опять же.
А самогон из топинамбура хороший получится? Он ведь вроде сладкий...
поставили в тупик этим вопросом о_О пожалуй, единственное, что не пыталась готовить - это самогон ^__^ фигзнает, может и получится, однако, топинамбур = инулин, снижающий уровень сахара в крови + польза для сосудов и всего такого. Стоит ли его в самогон? проще водки купить. Или из яблок что-то затеять. Уникальный фрукт - яблоки, самый лучший.
Там фруктоза получиться из инулина, не забродит скорее всего.
будучи выкопан сгнивает за несколько дней - мыть его надо и хранить при температуре +5..-2 С. Идеальный вариант - в погребе засыпать песком.
Прямо на огороде делали копанку (яму размером 70 на 70 см, и глубиной ниже уровня промерзания) туда засыпали морковь и / или топинамбур, хорошенько пересыпанные сухим песком, до уровня промерзания. Оставшуюся часть закрывали плотной соломой, опилками, сверху крышка из досок и присыпано землей, на штык, чтоб не протекали осенние дожди.
Зимой разрываешь снег, землю, опилки и получаешь порцию чистеньких корнеплодов.
В мороз закрыть такую копанку обратно уже не удастся, так что вынимать надо сразу все.
Нам хватало одной копанки, (вскрывали в конце января), соседи делали по 2.
Полностью поддерживаю.
Пусть даже на столе продукты будут попроще, энергозатраты на выращивание надо учиться максимально снижать.
Здесь, мы с вами мыслим в унисон.
Все перечисленные культуры исчезли из оборота не потому что их забыли, а потому что они по всем параметрам проигрывают тем что мы используем сейчас.
Какой дурак будет растить лебеду когда есть пшеница, ну сами подумайте.
При современном топливнозатратном с/х-ве, все так как вы говорите, ну исключая коноплю. А если топливо будет черезмерно дорогим?
Амарант реально культура будущего.
Это только пока есть халявное топливо.
Амарант продлевает жизнь.
можно ссылку на УСПЕШНЫЕ клинические испытания?
бросить курить и пить продлевает жизнь
Гугл тебе в помощь - вещество называется сквален (исследования Цуджимото Митцумаро) .
В амаранте содержится до 8%.
В печени акулы squalus - не более 1.5%
И ещё, амарант значит - безсмертный.
Aqua vitae - вообще живая вода, а римляне так спирт называли.
Надо обратить внимание на лен и коноплю. Топинамбур, зараза такая, лучше не надо. Про остальное не скажу - не знаю. Лопух он может для японцев и хорош, но мы не японцы. Это китайцы могут жрать все, что шевелится, русскому человеку эта шняга не свойственна. Лучше на репку перейти!
Топинамбур и конопля самый нищак.
Про коноплю - поддерживаю. И ведь советские селекционеры вывели сорта почти безнаркотической конопли!
Вот-вот.
Моя свекровь до сих пор с ностальгией вспоминает вкус жареных конопляных семечек. Что сказать, в сибирской деревне не было других деликатесов.
А вы у русских на Дальнем Востоке спросите. Они вам объяснят, что и лопух можно есть, да и папоротник можно заготавливать. И это вполне вкусно. Ну растение как растение, собираешь, готовишь и ешь. Да есть ещё черемша - растёт сама по себе, какие-то листья и стебель, в общем-то. Тоже собираешь и ешь, вкусно получается. Можно даже пирожки замутить.
Или вы там от плова отказываетесь из-за того, что не узбек, от шашлыка, потому что не из Кавказа, а от чебурека, потому что не татарин? Или это так много корейцев по всей России, что в каждом городе можно купить салат морковь-ча, фунчозу и т.п.? Да те же русские едят же. А уж про японо-американские рестораны суши, сервисы доставки и т.п. в любом мало-мальски большом городе? Это тоже всё не русские едят? Или это всё какие-то неправильные русские?
Да и от картошки надо отказаться, мы же не индейцы!
а заодно от помидоров, баклажанов и перца - овощного в том числе.
В общем еда русских лебеда и репа. Все остальное от лукавого.
Как то познакомился с семьей корейца, который перехал к нам, на Урал. Он первым же летом обалдел от количества папоротника в нашем лесу и начал его бешенно заготавливать и нас угощать. Гадость отменная и каллорий ноль. Они это с голоду едят, как у нас в ВОВ крапиву ели.
А я люблю папоротник, если его правильно приготовить. Для многих низкая калорийность папоротника - только плюс.
Я заготавливал папоротник орляк на Алтае. По молодости. Отправляли в Японию(ещё при СССР). Если его правильно засолить и приготовить потом - напоминает грибы. В Заринском районе даже в столовых и ресторанах подавался.
Для русского человека - вряд ли. Только как дополнение к основному блюду(гарниру). Например - на гарнир толчёная картошка, запрвленная жаренным папоротником с луком. Японцы им (типа) радиацию выводят.
Угу... Жаль, сейчас снег еще лежит... Чесно слово, не пожалел бы времени, выкопал бы на огороде корень лопуха и посмотрел бы, как вы его едите вместо морковки...
Спору нет, по полезности - второе такое растение еще поискать надо. Но на досуге - попробуйте сами, чтобы с чужих слов не говорить...
P.S. Про Дальний - поинтересуйтесь, может они ревень едят? Они визуально очень похожи, но совсем разные виды.
PP.SS. Маслины - тоже вещь деликатесная... После того, как пол-года полежат в бочке с крепким соляным рассолом. А до того их есть попросту нельзя... Может и лопух как-то так надо готовить?
... насчет лопуха. У меня бабуля целительством занималась (причем масштабно так
), так вот говорила что всем мужикам чтоб с простатой проблем не было, после сорока обязательно принимать сок лопуха (столовую ложку три раза в день можно с мёдом, а то горьковато). А так вообще говорила принимать лучше всем для профилактики и даже возможно лечения онкологии. Нужно выкапывать корень и можно брать даже с частью стебля через мясорубку пропустить и через марлю отжать. Самый хороший сок по весне, когда все только начинает переть из земли, а летом уже всё суховатое и получить сложнее. Народ набирает сок в банки, добавляет спиртягу и в холодильник - так можно круглый год его сохранить, до следующего сбора.
Если честно, я ленюсь копать, хотя иногда, когда ковыряюсь в огороде и вижу молодой кустик, выкапываю корешок, чищу как морковку и сижу жую (так он вкусней
).
В вытяжке из лопуха и семечек тыквы много органических солей цинка. Именно он придает антибактериальные свойства соку простаты. Что уменьшает вероятность заболеть простатитом, но не исключает эту возможность.
Страницы