Мушег Мамиконян
Возможность выбора для потребителяКроме обычно представленных мясопродуктов должны быть созданы условия для доступа и возможности выбора потребителями готовых мясопродуктов с пониженным содержанием жира (те продукты, где содержание жира не превышает содержание белка). Особенно это касается продуктов наиболее массового производства: вареная, полукопченая и варенокопченая колбасы, сосиски, сардельки. Доля этих категорий продуктов в общем объеме потребления составит около 75% в общем объеме оборота мясопродуктов на рынке РФ.
В разных странах вопрос избыточной жирности, калорийности решается разными способами:
- «красный маркер» - для предупреждения потребителей. Маркируется красным цветом та продукция, которая имеет в составе излишнее количество жиров/калорий;
- вводятся дополнительные налоги на производство и оборот таких товаров на рынке.
В России законодательные изменения пока готовятся. И я уверен, что общественное содействие в реализации прямых поручений президента может явиться важнейшей составляющей в решении этой проблемы.
Идентификация продуктов с «излишней жирностью и калорийностью»Учеными признано, что при потреблении продукции самым желательным (оптимальным) была бы возможность получения калорий от белков и жиров в одинаковой пропорции (1:1). В связи с тем, что жиры в два раза калорийнее белков, то было бы желательно в составе мясопродуктов иметь белков в два раза больше, чем жиров (2:1).
Сейчас система с градуированной жирностью применяется в молочном ассортименте, где есть возможность выбора жирности молока. Было бы очень хорошо и правильно обеспечить производство и оборот готовых мясопродуктов, где в составе (по закону указывается на этикетке обязательно) содержание жиров не превышает содержание белков. Ведь именно самую ценную часть мяса – белковую - потребитель намеревается получить при покупке мясопродуктов. Потребитель имеет право выбора продуктов, которые ему подходят. А ему сегодня производители, исходя из экономических интересов (жир в 4 раза дешевле постного мяса), косвенно навязывают при покупке белка (мясного) избыточное количество жира, что ведет к ухудшению здоровья значительного числа людей.
Инициатива Мясного Совета ЕЭПНаша ассоциация будет стимулировать производителей мясной продукции, которые по закону должны указывать на этикетке химический состав продукта: содержание белка, жира, калорий, в первую очередь – делать это читаемым выделенным шрифтом. А розничные организации могут при нашей разъяснительной работе обеспечить элементы интерьера и инвентаря (корзины) в магазинах простейшими увеличительными пластиковыми линзами, чтобы клиенты могли легко прочитать этикетки продуктов. Такая практика широко применяется на развитых рынках, где особое место уделяется разъяснению и информированию потребителей о свойствах товаров.
http://roscontrol.com/experts/article/kul_tura_zdorovogo_pitaniya_snigenie_girnosti_i_kaloriynosti
Комментарии
Заходил недавно на сайт McD, там у них расписана система маркировки содержимого, всякие витаминчики, жиры-белки-углеводы, суточная норма и пр., очень информативно. Было прекрасно, если бы такая маркировка была на каждом продукте.
http://mcdonalds.ru/gda
Это не реклама McD)))
Эта GDA для кого и в каких широтах посчитанная. Нашёл какой фуфел пиарить.
В принципе - правильно! Вот только куда производители будут девать лишний животный жир, в условную Африку, голодающим, если тока...
Мясо с минимальным кол-вом жира в виде говядины в борще очень даже вкусно и полезно. А свинятинку с сальцем - лучше пореже, хотя она тоже вкусная, зараза.
Будь моя воля, колбасы и сосиськи - в условиях алчного капитализма - запретил бы нафиг полностью. Только первичные продукты, минимум полуфабрикатов, а для длительного хранения мясных явств, и без колбасы - хватает вариантов, тушёнка вполне сгодится... и т.д.
Пища разная нужна, пища разная важна, а не только первичный продукт в виде мяса. Разнообразное и не вредное питание - вот залог здоровья. Тушёнка это когда есть больше нечего.
.
Вот вот. А мясо для длительного хранения можно и вялить, и сушить, и коптить... и много чего ещё.
Слишком много работников развелось в сфэре контроля за продуктами питания. Демонстрируют жизнедеятельность, отрабатывают зряплаты.
Рецепт единственно возможный для всех времён и народов: производить и продавать хорошие полноценные продукты.
Для того чтобы производить хорошие продукты капитализм, как экономическая система, не годится. Поменьше вложить - урвать по больше, так хороший продукт не получиться (((
Муть какая. Иди и купи себе отличного мяса за 600+ руб/кило, продаётся свободно и без очередей. Вон магазинов органик фуд полным-полно. Это не капитализм такой, это у народа потребности такие - дешевле и сердитее.
людей с твоей логикой нужно ссылать в ненавистный им совок, пока понимание не придёт, что без разницы-капитализм или социализм - всегда помимо прав есть обязанности
Нигде ни разу не писал, что совок ненавистный, более того, слово "совок" употребляю только в саркастическом контексте, на АШ емнип вообще ни разу не написал.
держишь себя в руках. проблема в другом: ты забыл про дилемму между индивидуальными правами и общественными обязанностями. цивилизованное общество соблюдает паритет, каким бы экономическим устройством оно не обладало.
Паритет суть баланс, баланс возможен при свободной балансировке, когда балансом управляют директивно появляется дисбаланс.
детям не рассказывай про невидимую руку рынка - засмеют
Но ведь спрос на эту байду есть)))
Ну так и пиши - "купить байды по 600+ руб/кг"...
Только вот питаться , так могут позволить себе процентов 10% от населения , а то и меньше.
И совсем не факт , что там продается заявленная продукция.
При социализме ты, точно, не жил.
Отчего-же, уважаемый, жил и достаточно долго. Но как-то везло мне и я находил людей, которые любили то, что они делали. У них всегда продукция была высшего качества по приемлемой цене. Я так думаю, что любой -изм, капи-ли, соцы-ли - это отмазка тех кто не любит своё дело....
Ну, я, собствено, обыграл твой посыл насчет капитализма. А ты вырулил в правильную сторону. Развивать не будем, но истина где то там:
должны быть созданы условия для доступа и возможности выбора потребителями готовых мясопродуктов с пониженным содержанием жира
Да просто жрать меньше... И все будет нормально.
Глядишь в зеркало на себя и в глаза бросаются толстые складки и выпяченное брюхо?
Завязывай жрать, как свинья!
Попробуйте в пунктах обещественного питания найти что-нибудь без маянезика и без масла.
Дома ешьте. Утром и вечером. Такой режим питания тысячелетиями практиковали на Руси (в России).
Вечером едят одни гои. Правоверные питаются утром и днем. Приходится есть всякое. В некоторых столовых приедлагают диетические блюда, но в массе своей - один маянезик.
Ну мы не в поле теперь трудимся, так что можно и днем поесть..
Не так всё просто. То же пальмовое масло:
"Из-за рекордного содержания в пальмовом масле вязкой составляющей и способности прочно сцепляться с поверхностью, на которую оно нанесено, высокой сопротивляемости износу, вымыванию и стиранию, оно широко используется в промышленности.
Так, оно применяется при производстве твердых смазочных материалов, стеарина, хозяйственных и туалетных мыл, для гидрофобной обработки тканей, кожи, дерева. Как уже говорилось, у пальмового масла высокая температура плавления (около 40°C – выше температуры человеческого организма) и слабая растворимость в воде.
Обладающее столь жесткими свойствами пальмовое масло, попадая в организм в виде «пищевых» жиров, легко цепляется за стенки кровеносных сосудов, не смывается с них кровотоком и накапливается в виде всем известных жировых бляшек. А это неминуемо ведет к заболеваниям сердечно-сосудистой системы и, в частности, к ишемической болезни сердца (ИБС)."
И теперь покажите мне, где в нашеё пищевой промышленности оно не используется. Оно, кроме того, очень плохо извлекается из жировых клеток-депо: только при высоких физических нагрузках, когда температура тела повышается. От так вот.
Зато дешёвое, как грязь, и очень повышает прибыль предприятий пищевой промышленности, радуя собственников и акционеров.
Последствия для здоровья населения, вызванные применением пальмового масла, отсрочены, и связать (юридически) их с пальмовым маслом крайне затруднительно. Собственно, поэтому его и не боятся применять в производстве, прекрасно, между тем, зная о его особенностях.
Вполне осознанно причиняя вред здоровью соотечественников. Вот что прибыль животворящая делает!
Как уже говорилось, у пальмового масла высокая температура плавления (около 40°C – выше температуры человеческого организма)
А почему тогда на прилавках оно при комнатной температуре в бутылках стоит?
Если кговорить о "здоровом" питании, то всю еду, продающуюся в РФ стоило бы сжечь.
Все проблемы с питанием у нынешнего поколения не от количества жиров, а от количества углеводов.