Тут в блоге Базиля https://aftershock.news/?q=comment/18752893#comment-18752893
у нас с певцом всенародного счастья в эпоху развитого социализма Добреньким в очередной раз возник диспут. На этот раз об обеспеченности населения точками общепита, где можно было вкусно, сытно, дешево, а главное, без очереди пообедать.
Согласно "теории" Добренького
У тебя склероз и деменция. Столовые были везде.
В ответ на мою просьбу
Буду признателен, если приведешь факты. Иначе Счетовод
В моем родном городе на 100 тыс населения было 3 доступных столовых. Представляю, какие бы там были очереди, если бы тула ходили семьями.
последовал ответ
Чего звиздеть то? Были нормы количества столовых на население. В моем микрорайончике, в шаговой доступности только три и пара пельменных. Про буфеты в гастрономах молчу.
Вы, так понял, из ОЧЕНЬ прижимистой семьи были.
То есть пану Добренькому не пристало снисходить до конкретного ответа, были нормы и все. А потом по недомыслию он еще и пельменные с буфетами притягивает, хотя изначально шла речь об общепите с полновесным обедом.
А еще в его башке, забитой советской пропагандой, не укладывается, что в Союзе были семьи, менее обеспеченные, чем семьи сотрудников общепита.
Ладно, пришлось самому взяться за поиск цифр.
В итоге имеем:
Число посадочных мест на предприятиях общественного питания составило 19,2 млн. в 1983-м году против 13,1 млн. в 1975-м году, а среднее число посадочных мест на одно предприятие увеличилось за эти годы с 30,5 до 52,3. В начале 1980-х годов общественное питание обслуживало около 77 млн. жителей, или 31% населения страны.
Что же касается средней численности работающих на одном московском предприятии, то здесь динамика такова: 1960 год – 487 человек, 1970 год – 625 человек, 1980 год – 770 человек, 1990 год – 718 человек (11).
Естественно, можно придраться и сказать, что Москва не вся Россия". однако
Группировка промышленных предприятий СССР по численности промышленно-производственного персонала в 1987 году (по отраслям, для предприятий на самостоятельном балансе)
В СССР на крупных предприятиях промышленности (с количеством работающих более 1000 человек) работали около 3/4 всех работников, в США ~ 1/4.
То есть в расчетах можно смело использовать среднее число работающих на одном предприятии
700 человек. В итоге получаем 700/50=14 - столько человек на одно посадочное место в средней столовой в обеденный перерыв продолжительностью 60 мин. Менее 5ти минут на пожрать.
Справедливости ради надо сказать, что на многих больших предприятиях обеденный перерыв в разных подразделениях начинался с интервалом 10-15 минут, но это не сильно спасало ситуацию.
Теперь про столование дедушек-бабушек в общепите. При стоимости обеда 0.7 руб при ежедневном походе выходит 21 руб. А ведь надо еще позавтракать, да и поужинать бы неплохо. При средней пенсии 70 руб.
В завершение позволю цитату из уже упомянутой статьи
Главными пороками сферы общественного питания были воровство и мошенничество. Настоящую войну хищениям объявил в 1982-м году Ю. В. Андропов, однако, сосредоточенная на сфере торговли, общепит данная борьба практически не затронула. С коррупцией в сфере общепита боролись группы общественного контроля, за каждой из которых закрепили столовую или буфет. С начала 1980-х годов местные парторганизации подключились к надзору за заведениями общепита. Однако переломить ситуацию не удалось. Предпринимались попытки преобразовать отрасль. Например, предлагалось дальнейшее увеличение числа предприятий общественного питания, введение удобных форм обслуживания (продажа абонементов на питание, комплексные обеды, предварительный приём заказов на обслуживание). Также предполагались производство и введение новых видов оборудования, переход на индустриальные методы приготовления пищи и работы предприятий.
Надеюсь, есть еще на форуме старички типа меня, но без склероза и деменции
Комментарии
Неандерталец (старичок без склероза и деменции) -- У нас в Мезозойе вообще столовая, кухня, гостиная, спальня были в одной пещере.
И ничего- выжили...
Как студент в 89-г могу вспомнить большое количество мест, куда заходили поесть. В том числе и всякие предприятия, куда просачивались мимо вахтера, типа в столовую. Но мы были молодыми и наглыми. Средний обед стоил студенту 40-50 коп. 65 коп считалось уже дороговато. Иногда ходили в столовую под рестораном Дом татарской кулинарии - по сути те же блюда. Там выходило 1 р. Но я получал стипу в 75р, так что мне хватало)
Казань.
Ведомственные столовые были приличные, отдельные точки тоже ничего. Но было дофига таких где травануться можно было на раз два!
"Но было дофига таких где травануться можно было на раз два!" - брехня... Это уже достижение капитализма...
Не, было. Очень редко, но было. Помню два случая где то лет за пятнадцать.
В это верю, могло...
Один раз на заводе топливной арматуры что то с подливой накосячили. А другой раз на Вагонзаводе техническую воду в питьевую подключили.
Ни при Советах ни сейчас сильно не косячат. Вот в 90-е помню жесть творилась
75 - это охренеть.
У меня брат старший получал 50 - и реально шиковал
На такси, собака, ездил. И в рестораны ходил.
Ну в 89-м это уже не такие большие деньги были. К тому же отца уже не было и надо было на это полностью жить и домой вещи покупать. Не ликовал точно
Не-не, по опыту Пермского Политеха (1985-90) даже 62,50 руб. (55 + 15% за сессию 4,0 и выше) категорически мало. Кроме собственно поесть надо и девчонок соблазнять (вариантов много, от кино и мороженого до кафе и вина), и иногда устраивать "праздники жизни" в общаге. Не мешает также время от времени одежды-обуви прикупить. Я лично уже с 1 курса начал подрабатывать, сначала эпизодически, а с 3 курса постоянно. Сначала лаборантом-старшим лаборантом, а уже к окончанию 4 курсе занял инженерную должность.
Сейчас вспоминаю, к 3 курсу у нас минимум 2/3 группы подрабатывали, а к 5 курсу практически все.
Так у меня брату (он двоюродный) родители из Чернушки еще деньги посылали - на жизнь.
А стипуха - это типа на праздник жизни.
На первом курсе работал дворником. Со второго начал собирать компьютеры и продавать)
Иначе не выжить
Стат. данные привести не могу, но в пределах 500 метрах от моего дома была "домовая кухня" - можно было купить домашнюю выпечку + стояло пару столов, где можно было это съесть запив чаем или компотом, ещё было кафе - там кроме выпечки были кондитерские изделия (торты, пирожные и т.д.) + тут уже были не стойки, нормальные столы со стульями, была столовая - столов на 25-30 и к ней премыкало ещё одно кафе (кухня была общая со столовой). Кроме этого был универмаг, два продуктовых магазина, ателье по пошиву одежды, ателье по ремонту бытовой техники, а да был ещё и магазин мебели, но точнее будет магазинчик ибо размеры имел скромные - собранной мебели, чтобы посмотреть было 5-10 образцов, но был каталог, где мебель можно было заказать - правда если её не было на складе, доставка могла занимать 30-45 дней... Как-то так и это не Москва...
p/s - было ещё две библиотеки и один книжный магазин...
Так вы пирожными каждый день обедали? По совету Марии-Антуанеты, или как ее там?
Т.е. ответить на свою брехню нечем? Нет, я после школы заходил в " домовую кухню" и покупал коржик за 7 копеек... Ох уж эта школота, при СССР под стол пешком ходили, как тот же Базиль, а столько всего знают как там тогда было
То есть, в столовой вы полноценно не оьедали. А коржик приплели для рассказа о своем счастливом детстве. Будем считать, что написанное мною вы просто понять не в состоянии. Еще один розовый баклан. Целая стая слетелась глупых птиц
Ой дурак... Вот даже не знаю за что вам там платят - уровень аналитики возле плинтуса....
Кулинария называлось такое мероприятие в Ленинграде. Помимо готового там был выбор полуфабрикатов. Но если честно, то питаться в столовой в позднем СССР - ну тяжело после домашней пищи самой простой было. Невкусно. До сих пор помню истории типа как из банки сметаны сделать бидон, или из 2х столовых ложек чая сухого - 40 литров)). Хотя яйцо под майонезом до сих пор хит)
Да, были и кулинарии и домашние кухни. Но там нельзя было в обеденный перерыв заказать обед из 3х блюд.
"заказать обед" - это ресторан.
Но пролетариат брезговал ресторанами.(Да и разговор вроде про столовую)
Пусть будет не "заказать" а "купить". Смысл сильно поменяется?
Дебил - это уже ресторан
То есть не дешевая столовая. Нахрена тогда ты пишешь про ресторан в теме про столовые, розовое чудило.
Два раза дебил - сам придумал, а мне предъявала
Перечитай ещё раз, что я писал, а потом выдумывай - позор таким быть ))))
сейчас в радиусе 10 минут ходьбы у меня на районе пять мини пекарней с пирожками в двух из которых есть и второе в одной и полноценно можно поесть . Плюс в пятерочка (2 шт. где тоже есть готовая еда плюс кофемашина и магнит) А при желании вообще готовую еду можно на дом заказать
А вот при царях этого не было, 100% готовили на дровах, а 95% думали как бы не сдохнуть с голодухи...
Кто спорит при царях сплошные траптиры да рестораны были . А в Каме осетров ловили , а щака, налим и сом сорной рыбой считались
А крестьяне жрали черную икру ведрами, но захотели красную - вот дурачка николашку и свергли... Ещё один сказочник
Смотрел поиском инфу про царский учебник по арифметика и наткнулся на жж, в котором на полном серьезе какой-то дебил выделил задачу про апельсины, сделав вывод, что раз есть такая задача, то все при царе батюшке эти апельсины жрали и горя не знали.
Микрорайон "Шпальный", город Пермь. Сейчас "Парковый". Час ходьбы в право, час влево, полчаса поперёк. Сейчас живёт больше 100000 человек. Ни одной столовой, ни одной кулинарии, ни одной кофейни, ни одного кафе даже пивных не было.
Ошибся, в банях, в "Скандаловке" и на "Папаньке" пиво наливали.
Если не брать столовые в школах и дет садах. На заводах проходная.
Тайга
У меня и кафе,столовки,пельменная,лакомка ,столовая(радиус 400 метров.
В тексте, фото ?
Фото чего, 400 метрового радиуса района обл.центра времен СССР 45 -ти летней давности?
О новую фотку добавил.
Город Березовский, Урал, 70-е, на тот момент население порядка 30 тыс.+. 5 столовых(одна вечерний ресторан, в самом конце построили и нормальный), кроме того, практически всегда можно было пройти на территорию любого предприятия просто пообедать... Видимо, в разных городах по разному .
Сейчас количество "столовых" стремится к абсолютном нулю, их заменили кафе и всякие "шаурмачные". Но голодным не останешься, просто народ выбирает по деньгам.
Даже в городке на 1000 человек была столовая, а в миллионном городе СССР, в огромном районе, не было.
В каком?
Год еще назовите.
Первое кафе столовая на Парковом появилось 1983
Это где?
Это Пермь
Да ну, в Перми и столовок не было...
Не верю!
я помогу:
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ КОМИТЕТ СССР ПО СТАТИСТИКЕ,
Информационно-издательский центр,
СБОРНИК СТАТИСТИЧЕСКИХ МАТЕРИАЛОВ, 1990, Москва, стр. 76
И? Что сказать то хотел болезный? Уровень - а там негров вешают... Средний уровень температуры по больнице? Морг + реанимация?
ты в статистику не алё, я тебе помог (точнее, помог Госкомстат СССР): столовых даже в конце 1980-х не хватало.
не благодари.
ЗЫ кстати, "срнедняя температура по больнице" -- важный эпидемиологический показатель. хватит мозгов понять -- почему?
Формат советских столовых еще никто не переплюнул, самая удачная форма общепита
Я не спорю про удачность формата. Я о том, что не у всех была возможность вкусно и сытно поесть в обеденный перерыв.
Вкусно и сыто поесть и сейчас мало где можно.
Но нынче все упирается в "дорого-богато".
А в советском застое чаще: "нафик мне общепит, мне домашний борщик больше нравиться"
Я о том, что не у всех была возможность вкусно и сытно поесть в обеденный перерыв.
Так даже если обедают дома, не всякая хозяйка прилично готовит. Можно и домашним обедом травануться.
Ваша статья совершенно ни о чем. Готовили вкусно в той столовой, где заведующая подбирала умелого повара и сама следила за поступлением свежих продуктов. И главное !!! где не воровали.
Я практически всю жизнь питался по столовым и все они были разными.
Работал в таксопарке,80е, где в выходные столовая отдыхала. Нам на выходные выделяли ПАЗик для поездки в столовую на обед. Мы обычно выбирали "Мутный глаз" ( не знаю историю сленга
), езды 30 минут. Хотя рядом были в пяти минутах. Эта
столовкакафе и сейчас существует. Возили бывало и двух человек.На рубль, как в ресторане на пять.
Страницы