Что произошло

Ученые из Великобритании выяснили, что мужчины на 41% менее экологичны, чем женщины. Значительную роль в этом сыграла приверженность мясной диете, то есть фактическая поддержка одной из самых неэкологичных сфер сельского хозяйства — животноводства. Об этом пишет The Guardian со ссылкой на исследование, опубликованное в журнале Plos One.

• Ученые проанализировали показатели выбросов при производстве более чем 3 тыс. наименований продуктов, а также рацион питания 212 британцев. Выяснилось, что на продукты животного происхождения приходится 31% парниковых газов, которые образовались во время производства этой пищи.
• Эксперты подчеркнули, что высокий спрос на мясо усугубляет климатический кризис, так как животноводство оставляет за собой большой экологический след.
• Они добавили, что в целом мужчины едят больше женщин, а также больше привержены традиционной мясной диете, поэтому на их продукты приходится большая доля выбросов.

Детали

• В общем на производство продуктов питания приходится 30% всех выбросов парниковых газов, отмечают эксперты.
• Исследование показало, что существенная часть выбросов также приходится на молочные продукты — 14%, на алкогольные напитки — 15%, на торты, печенье и кондитерские изделия — 8%.
• По словам ученых, переход людей к веганской, вегетарианской или флекситанской

   

  диете, а также сокращение потребления «необязательных», с точки зрения диетологов, алкогольных напитков и сладостей позволит сократить вред, который наносят природе пищевая промышленность и сельское хозяйство.

Досье

Исследователи из шведской компании Ecoloop выяснили, как влияет деятельность обоих полов на глобальное потепление. 

• Оказалось, что покупки мужчин вызывают на 16% больше выбросов углерода в атмосферу, чем приобретения женщин.
• Например, представители сильного пола часто пользуются автомобилями, покупают бензин и дизельное топливо. В свою очередь женщины больше ездят на общественном транспорте, что существенно уменьшает их долю в выбросе парниковых газов.
• Кроме того, мужчины чаще тратятся на питание вне дома, алкоголь и табак, тогда как деньги женщин в основном уходят на здоровье, одежду и обустройство дома.

Что говорят

Ученые считают, что сократить выбросы парниковых газов можно с помощью перехода на растительное питание.

• Согласно опросу фонда WWF, 70% британцев уверены, что люди должны есть невредную для окружающей среды пищу, но 65% заявили, что экологически чистые продукты слишком дорогие.
• Однако некоторые эксперты отмечают, что есть страны, где веганский и вегетарианский рационы питания примерно на треть дешевле продуктов, входящих в обычное меню. По их мнению, это опровергает популярное мнение о том, что качественная растительная пища доступна лишь людям с высоким достатком. 
• Так, в странах с высоким уровнем дохода веганская пища была на 21–34% дешевле рациона с мясными и молочными продуктами. При этом вегетарианское меню стоит меньше на 27–31%.
• По оценкам специалистов, при производстве продуктов для среднестатистического невегетарианского меню выбрасывается на 59% больше парниковых газов, чем для вегетарианского. 
• Согласно исследованию Ecobure Greens, если каждый житель США не будет употреблять в пищу мясо или сыр хотя бы раз в неделю, то сокращение выбросов углерода в год будет эквивалентно результату отказа от 7,6 млн автомобилей.